射洪粗糧面因為選料特殊，配比科學，營養成分比普通掛面多幾倍甚至幾十倍。營養粗糧粉不僅富含人體所需的膳食纖維、蛋白質、維生素和微量元素，還能從根本上改善現代人的膳食結構。
射洪粗糧面可分為三種:
常用制劑:小麥、大麥、玉米、粳米、大豆、豌豆、蕓豆、高粱、核桃、黑花生、黑木耳、十余種中草藥飼養的畜禽血汁、深山泉水、食鹽(即目前市面上的粗制品)。
精品制劑:小麥、大麥、玉米、粳米、大豆、豌豆、蕓豆、高粱、核桃、黑花生、黑木耳，十余種中草藥飼養的畜禽血汁，食療用中草藥汁，深山泉水(古稱陰水)，制劑水(陽水)，鹽。射洪雜糧面條的特點
壹、科學合理的配料方案
營養雜糧面條是以麥飯石磨成的全麥面粉為主要原料，配以壹些粗糧(谷物、雜豆和土豆)和適量的其他輔料，采用現代制面技術加工而成，由深山泉水精制而成。
1主料選擇:主料包括小麥、玉米、粳米、大麥(由四川省發酵工業研究設計院通過正交試驗得出最佳配比)和六種添加劑，即紅薯、蕓豆、豌豆、大豆、小米、高粱。
輔料選擇:由四川省發酵工業研究設計院通過大量實驗篩選，包括:黑木耳、黑花生、核桃、豬血、牛血、鵝血、山藥、雞內金、決明子(山藥、雞內金、決明子為藥食同源物質，符合衛生部規定)及其他適當的藥食同源物質。
3純天然收集和古老的方法
全部采用純天然優質原料制成。壹些植物附屬物被培育，再生植株通過嫁接被采摘。有些原料可以采用冬季晝夜晾曬，春季采收的古老工藝。動物:配制多種中草藥，收集其血汁，以達到獨特的效果。營養粗糧粉采用麥飯石低速研磨工藝研磨，低溫加工，不破壞原料中的營養成分，最大程度保護原料中的各種微量元素和成分。
二、營養雜糧面條的營養特點
1蛋白質的多樣性
營養雜糧粉的蛋白質主要由米粉蛋白、大豆蛋白、花生蛋白、核桃蛋白和動物血蛋白組成。由於各種植物蛋白和動物蛋白的合理搭配和相互補充，各種蛋白質原料擁有18種以上的氨基酸，其中包括8種必需氨基酸，分別是組氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、亮氨酸和異亮氨酸。
2富含膳食纖維。
膳食纖維是壹種人體無法消化的物質。它包括纖維素、半纖維素、木質素、果膠、樹膠和壹些非纖維素糖。被稱為“第七營養素”。富含纖維素的飲食可以加速腸道毒素和致癌物質的排除，降低結腸癌的發病率；膳食纖維可以控制糖尿病患者的血糖指數，降低血脂和血壓；能增加腸道蠕動，刺激有益菌的生長，治療便秘，改善胃腸功能；還能疏通膽汁排泄，穩定膽汁成分比例。
營養粗糧粉的膳食纖維主要來源於麥麩和粗糧(玉米、大麥、高粱、紅薯等。).每100 g麩皮的膳食纖維高達31.3 g，相關研究表明，純天然全麥粉的膳食纖維是等級面粉的5到10倍。粗糧中的膳食纖維含量也遠高於面粉和大米，每100g大米中僅含0.7g膳食纖維，標準小麥粉中含2.1g，而在100g玉米、高粱和大麥中，膳食纖維含量分別為6.0g、4.3g和9.9g，全紅薯粉中不溶性膳食纖維高達3.37g，本項目開發的產品經過檢測 並且不溶性膳食纖維達到1.66%，而標準粉制作的掛面總膳食纖維含量僅為1.6%。
營養豐富的粗糧面條含有豐富的膳食纖維，在降低血漿膽固醇含量、預防心血管疾病、改善腸道吸收功能、預防便秘和結腸癌等方面遠比普通面條有效。
3富含微量元素。
微量元素作為酶、激素、維生素和核酸的成分，參與生命的代謝過程，發揮著重要的生理生化功能。攝入過多、攝入不足、失衡或缺乏它們都會引起不同程度的生理異常或疾病。但大多數人往往無法通過常規飲食獲得足夠的微量元素。
谷物、雜豆、薯類粗糧、動物血、黑木耳、黑花生等原料的復合添加，使產品含有較多的鐵、鈣、磷、鋅、錳、銅、硒、鈷、鈉、鉀、矽等礦物質微量元素。四川省農科院分析測試中心對該產品的檢測報告顯示，該產品中多種礦物質微量元素的含量遠高於普通掛面(標準粉)，尤其是對人的精神健康最重要的微量元素鈣、鎂、鋅、鐵、硒的含量有了很大的提高。攝入本品會為身體提供更多必需的微量元素，滿足身體機能的需要。這款營養雜糧產品與普通掛面的微量元素對比如下表所示:
4含有大量的維生素。
首先，產品中粗糧、動物血、黑木耳、黑花生等原料的復合添加，比普通傳統米粉產品含有更多種類、更高含量的各種維生素。麩皮和胚芽的保留，各種粗糧、核桃、黑花生的加入，大大增加了B族維生素、維生素E、維生素C、維生素A、花青素等維生素的含量。
其次，采用麥飯石磨粉工藝制粉，低速研磨和低溫加工不會破壞原料中的營養成分，所以麥飯石磨粉保留了蛋白質、面筋、胡蘿蔔素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等多種營養成分在原料中，尤其是麥飯石面粉中的胡蘿蔔素和維生素E最大程度上是其他面粉。可見，石磨工藝可以最大程度的保留原料中的維生素成分，使產品的維生素含量遠遠超過普通米粉產品。
5還含有許多其他活性功能成分。
營養雜糧粉的原料富含強抗氧化成分，如大豆黃酮、核桃中的多酚、動物血液中的SOD、紅薯中的脫氫表雄酮等。，使產品富含抗氧化活性物質，保護身體免受多種疾病的侵害。相關研究表明，每100克核桃仁中含有20.97單位的抗氧化物質，包括單體多酚和聚合物多酚，具體分為黃酮類、酚酸類或芪類、木脂素類等苯丙氨酸和酪氨酸的衍生物。二、黑木耳含有黑木耳多糖，具有降血糖、降血脂、抑制血小板聚集、抗血栓形成、提高免疫功能、抗衰老、保護組織損傷、改善心肌缺氧、抗潰瘍、抗輻射等作用。第三，粗糧中的“臟酶”抑制劑可以抑制肝癌細胞和結腸癌細胞的生長，防止皮膚癌細胞的轉移。