古代食療書籍《生息飲食譜》:“羊腦治寒入腦，頭痛久不愈。”枸杞子和益智仁都是滋補中藥，分別具有滋補肝腎、明目、補腎、溫脾的功效。當它們組合成燉品時，具有滋補肝腎、健腦安神的功效，常用於治療血虛、頭痛、頭暈、癲癇等疾病。
材料:枸杞子20g，益智仁6g(中藥店有售)，羊腦1對，生姜3片。
練習:
1.將中藥略泡洗凈；將羊腦洗凈，“泡水”後洗凈。
2、用姜燉，加入500毫升熱水(約2碗)，加蓋燉約2個半小時，飲用時加鹽，即1-2人。
蓮藕雪耳羊肉湯
中醫說:“春夏養陽”，蓮藕雪耳羊肉湯有益氣助陽、養血潤燥的功效。是春季補陽的滋補湯，滋潤可口。同時，中醫認為蓮藕能清熱、除煩、養心、生血；雪耳能滋陰潤肺，養胃生津。它們配成湯，不燥不熱。
材料:蓮藕500克，銀耳25克，羊肉500克，生姜3片。
練習:
1，蓮藕去皮洗凈；泡在雪穗裏；將羊肉洗凈，切塊，放入有姜酒的開水中，然後洗凈。
2.將陶罐放在壹起，加入清水2500毫升(約10碗)，用大火煮2小時左右，加鹽，3-4人份。
白蘿蔔燉羊腩湯
中醫認為，羊腩性溫味甘，能補氣血，補虛損，溫元陽。白蘿蔔燉羊腩有益氣補血、養肝明目的功效。烹調時，要加入枸杞子、茴香、冰糖和紹興酒。
材料:白蘿蔔250克，羊腩400克，枸杞和茴香各20克，冰糖和紹興酒1茶匙，生姜4片。
練習:
1，白蘿蔔去皮，洗凈切塊；將羊腩洗凈，切塊，放入放有姜和酒的開水中，然後洗凈。
2、用冰糖、紹酒和熱水1000 ml(約4碗)，燉2小時左右，蓋水，飲用時加鹽，供3-4人食用。
海馬紅棗燉羊肉
海馬是著名的南藥，具有補腎壯陽、補血治傷的功效。《本草綱目》:“海馬，為壹對雌雄，性溫，故常用於難產、陽虛。”羊肉有強身健體、溫腎補血的作用。此湯具有補腎補血、補陽益氣的作用。春天乍暖還寒時是養生湯，適合陽虛體虛的人和女性飲用。
材料:海馬1對，紅棗6枚，羊肉250g，生姜3片。
練習:
1.海馬浸泡後用白酒洗凈；將羊肉切塊，用姜酒開水浸泡，然後洗凈；大棗去核。
2、用生姜燉，加入500-750毫升熱水(約2-3碗)，加蓋燉3小時左右，飲用時加鹽，2人份。