1.活力
兒童對能量的需求通常包括基礎代謝、生長發育、體力活動和食物的特殊動力作用。嬰兒的基礎代謝率高於成人。生長發育所需的能量是兒童獨有的。身體每新增1g組織，深圳壹名營養師大約需要18.4 ~ 23.8 kj(4.4 ~ 5.7千卡)的能量。
2.蛋白質
與成人相比，兒童對蛋白質的需求量不僅相對較大，而且在質量上也更高。壹般來說，蛋白質提供的能量應占總膳食能量的12% ~ 15%，其中壹半應為優質蛋白質。www.ExamW.CoM
3.脂肪
1 ~ 3歲的孩子，脂肪提供的能量應該是30% ~ 35%，孩子飲食中適量的脂肪也有助於增進食欲。兒童膳食脂肪中必需脂肪酸應占總能量的1%，這樣才能保證正常生長，防止脫屑性皮炎。
4.碳水化合物
雖然兒童已經能夠產生消化酶來消化各種碳水化合物，但2歲以下的兒童不宜從澱粉和糖中獲取更多的能量，因為富含碳水化合物的食物所占體積較大，可能會不適當地降低食物的營養密度和總能量攝入。
5.礦物
鈣:從1歲到10歲，預計骨骼生長的日平均鈣儲存量從70mg增加到150mg，飲食中鈣吸收率僅為35%。牛奶及其制品是膳食鈣的最佳來源。r/>；鐵:由於我國(尤其是農村)兒童膳食鐵以植物鐵為主，吸收率低，兒童早期缺鐵性貧血已成為常見病、多發病。飲食中壹個很好的食物來源是動物的肝臟和血液。
鋅:嬰兒缺鋅時，會出現生長發育緩慢、味覺減退、食欲不振、貧血、傷口愈合不良、免疫功能低下等現象。鋅的最佳食物來源是蛤蜊和貝類，如牡蠣和扇貝。
碘:碘對嬰兒的生長發育影響很大，幼兒期缺碘會影響生長發育。碘含量高的食物主要是海鮮，如海帶、紫菜、海魚、蝦、貝類等。
6.維生素
維生素A:維生素A與生長、骨骼發育、生殖、視力和抗感染有關。因為維生素A可以在肝臟中積累，過量可中毒，所以不能盲目給孩子服用。
維生素D:幼兒也容易缺乏維生素D，這會導致佝僂病。維生素D的膳食來源較少，主要來源是戶外活動時皮膚受到紫外線照射，使7-脫氫膽固醇轉化為維生素D，兒童也可適量補充含維生素D的魚肝油。
其他維生素:維生素B1是壹種水溶性維生素，在體內儲存很少，需要每天從飲食中補充。