避免空腹喝茶。空腹喝茶會使脾胃變涼。中國自古就有“不喝空心茶”的說法。
二忌喝熱茶。太熱的茶刺激喉嚨、食道和胃。如果長期喝太熱的茶，可能會引起這些器官的病變。根據國外的研究，經常喝62度以上的茶的人更容易損傷胃壁，患胃病。喝茶的溫度要在56度以下。
三忌喝冷茶。溫茶、熱茶能使人神清氣爽，頭腦清醒；涼茶有寒凝痰聚的副作用。
四忌濃茶。濃茶含有咖啡因和茶堿，刺激性強，容易引起頭痛和失眠。
五忌醞釀時間過長。茶葉中的茶多酚、脂類、芳香物質可自動氧化，失去滋味價值；茶葉中的維生素c、維生素p和氨基酸因氧化而減少，大大降低了茶湯的營養價值；茶湯擱置太久，被周圍環境汙染。茶湯裏有很多微生物(細菌和菌)，非常不衛生。
六忌沖泡次數過多。據相關檢測，第壹次茶湯的含水量為50%，第二次茶湯的含水量為30%，第三次茶湯的含水量為10%，第四次茶湯的含水量僅為1-3%。反復沖泡會使茶葉中的壹些有害成分也被浸出，因為茶葉中的微量有害元素往往在最後被浸泡。
七忌飯前喝茶。會稀釋唾液，使飲食無味，還會暫時使消化器官吸收蛋白質的功能下降。
八忌飯後立即喝茶。茶葉中含有單寧酸，能與食物中的蛋白質和鐵發生凝固作用，影響蛋白質和鐵的消化吸收。
九不要喝茶吃藥。茶葉中含有大量的單寧，可分解成單寧，與許多藥物結合產生沈澱，阻礙吸收，影響藥效。所以俗話說:“茶水解藥。”
十不喝隔夜茶。由於隔夜茶時間長，維生素已經流失，茶中的蛋白質和糖分會成為細菌和黴菌繁殖的養料。
品茶論水。
山泉:大部分來自巖石重疊的山脈。山上植被茂盛，從巖石斷層涓涓細流中匯聚的山泉，富含二氧化碳和多種對人體有益的微量元素；而經過砂石過濾的泉水幹凈清澈，幾乎不含氯、鐵等化合物。用這種泉水泡茶，可以最大限度地保持茶葉的色、香、形。但並不是所有的山泉水都能用來泡茶，比如硫磺礦泉水就不能泡茶。另壹方面，山泉水並非隨處可得，所以對於大部分飲茶者來說，只能根據條件和可能來選擇合適的茶產品。
江、河、湖:屬於地表水，含雜質較多，濁度較高。壹般來說，泡茶很難取得好的效果。但是，它們遠離人類，植被茂盛，汙染物較少。這樣的江、河、湖還是泡茶的好水。比如浙江桐廬的富春江，淳安的千島湖，紹興的鑒湖都是例子。唐代陸羽在《茶經》中說:“其江水帶走遠方者。”我就是這個意思。唐代白居易在詩中說:“蜀水至而驚，渭水初煎而感珍貴。”他認為渭水煎茶很好。唐代李群玉說:“武甌響水綠花”，說響水煎茶還不錯。明代許次紓在《茶疏》中進壹步說:“黃河之水，從天而降。濁土，清則潔，香則自發。”據說，即使是渾濁的黃河水，只要加以澄清，也能使茶湯香醇。
井水:屬於地下水，懸浮物含量低，透明度高。但多為淺層地下水，尤其是城市井水，易受周圍環境汙染，用於制茶，對茶的口感有害。所以，如果妳能從生活的井裏打水泡茶，妳也能泡壹杯好茶。那是唐代陸羽在《茶經》裏說的，明代陸樹生在《煎茶七品》裏說“取井者多，取水者多”。明代焦紅的《玉堂於聰》，清代竇光鼐、朱筠的《文考》都提到過京華寺的東東井，這裏曾是明清兩代皇宮的飲用水源。福建南安的觀音井，曾經是宋代的鬥茶之水，如今依然存在。
自來水:含有用於消毒等的氯。，在水管裏停留時間長，含鐵多。當水中的鐵離子含量超過萬分之五時，茶湯就會呈褐色，氯化物會與茶葉中的多酚類物質發生反應，在茶湯表面形成壹層“銹油”，味道苦澀。所以最好用自來水在無汙染的容器裏泡茶，先存放壹天，放出氯氣後再燒開，或者用凈水器把水凈化，這樣才能成為更好的泡茶用水。
女人喝茶的新知識
眾所周知，喝茶有很多好處，但在女性的“特殊時期”隨意喝茶可能並不合適。
月經:經血中含有相對較高的血紅蛋白、血漿蛋白和血紅蛋白，所以女性不妨在經期或經期後多吃壹些富含鐵的食物。茶葉中含有30%以上的單寧酸，阻礙腸黏膜對鐵分子的吸收和利用。在腸道內容易與食物中的鐵分子結合，沈澱不能起到補血的作用。
懷孕:茶富含咖啡因。喝茶會使孕婦心率加快，增加心臟和腎臟負擔，排尿增多，誘發妊娠中毒。不利於胎兒的健康發育。
產程:在此期間，喝茶會因咖啡因的作用而引起心慌、失眠，導致體力下降，還可能導致產婦在堿分娩時精神疲勞，造成難產。
泌乳:茶葉中的鞣酸被胃黏膜吸收，進入血液循環後會產生收斂作用，從而抑制乳腺分泌，引起乳汁分泌障礙。此外，由於咖啡因的興奮作用，導致母親睡眠不足，牛奶中的咖啡因進入寶寶體內，會導致寶寶出現腸痙攣，無故哭鬧。
《更年期》:45歲以後，女性開始進入更年期。在此期間喝濃茶，除了情緒沖動外，有時還會出現乏力、頭暈、失眠、心悸、痛經、月經失調等現象，還可能誘發其他疾病。
宜用濃茶漱口:既然女性在特殊時期不宜喝茶，不如用濃茶水漱口，有意想不到的效果。
經期用茶水漱口，口腔裏會感覺清爽舒適，口臭也隨之消失，讓妳在“不方便”的日子也能有個好心情。
孕婦在孕期容易缺鈣。這時候用茶漱口，可以有效預防齲齒，阻止原有病牙的發展，保護妳美麗潔白的牙齒。
臨產時用茶水漱口，可以增進食欲，增加白天的精力，提高晚上的睡眠質量，從而不同程度地改善精神狀態。
哺乳期用茶葉漱口，可防止牙齦出血，殺滅口腔細菌，保持口腔清潔，提高乳汁質量。
更年期會出現不同程度的牙鹵松動，牙齒周圍會產生很多厭氧菌。目前沒有特效藥可以殺死這種細菌，但是用茶漱口可以預防牙周炎。
具體做法:取5克優質茉莉花茶，用40毫升水沖泡30分鐘，然後分早、中、晚三次沖洗。沖泡的水溫以80-90度為宜。
請邊看電視邊喝茶。
據相關報道，近距離長時間接觸電視(尤其是彩電)屏幕輻射對人體健康有害，而喝茶可以減少輻射的危害。茶葉中的脂多糖對造血功能有顯著的抗輻射作用。可溶性茶可以抗輻射，增加白細胞，也是輻射工作人員的有效防護用品。例如，放射工作人員的白細胞總數壹般小於4000單位。口服可溶性茶壹個月後，白細胞壹般開始升高。同時還能改善白細胞分類異常和血小板減少。
可見，每天喝幾杯綠茶，可以免去妳對電視微輻射的擔心。另外，如果連續看四五個小時的電視，人的視力會暫時下降30%，尤其是看彩電會大量消耗眼睛裏的視紫紅質，造成視力下降。維生素A有利於視紫紅質的合成，對恢復和預防視力下降有效。茶葉中含有胡蘿蔔素，具有維生素a的生理功能。