進入八月後，雖然氣溫仍然在35度以上，但當我們到達初秋時，我們仍然可以感受到周圍的變化。到了晚上，天黑得越來越早，晝夜溫差逐漸增大，空氣中的濕度慢慢降低。
這些是秋天的氣候特征。現在夏秋過渡的時候，飲食上也要根據外界環境的變化，註意食物搭配。
《中國居民膳食指南》建議，由於現代人的食物過於精細，每天適當吃些粗糧很有必要。粗糧有很多種，土豆、紅薯、玉米都可以歸為粗糧。燕麥、糙米、小米、紅豆也可以算作粗糧。
所以今天爆營養課的營養師就來和妳聊聊:八月吃什麽粗糧？綠豆補鉀，薏米祛濕，核桃燕麥壹起煮粥。
綠豆湯是夏天常見的補水粥。綠豆味甘涼，能清熱利濕解毒。特別適合炎熱夏天食欲不佳時食用。
每100克綠豆含鉀787毫克，是粗糧中最高的。飲食中鉀越多，降壓越明顯。因此，多喝高鉀低鈉的綠豆粥，有助於降低血壓，保護血管。
夏秋換季階段，除了要註意補水補鉀，還有壹點就是要註意祛濕。如果整天感覺昏昏沈沈、無精打采，舌苔、黑眼圈加重，就是體內濕氣過重的征兆。
與普通大米相比，薏米富含膳食纖維和維生素E，熱量和脂肪含量都很低。而且薏苡仁也有很好的祛濕功效。
最後，燕麥和核桃是蛋白質含量相對較高的粗糧，每百克燕麥含10.1g植物蛋白，每百克核桃含14.9g植物蛋白。
現在天氣還是熱，大家都沒有食欲，不想吃肉，但是身體正常的生理代謝需要蛋白質的參與。然後吃壹些蛋白質含量高的粗糧也是可以的。
核桃中的不飽和脂肪酸對大腦的健康非常有益，尤其是女性在孕期多吃核桃，對寶寶大腦的健康發育有積極的作用。
當然，不管是哪種粗糧，與白米、白面相比，都含有大量的B族維生素。b族維生素可以增加機體免疫力，促進胰島素合成，降低糖尿病患者發生心血管並發癥的風險。