配料:黑木耳、紅黃椒、香菜、蒜、油、鹽、糖、醬油、米醋。
練習:
1，幹木耳用冷水浸泡，時間稍長，要浸泡透；2.摘下木耳的莖，反復清洗。如果是大木耳，撕成小塊，彩椒切成細絲，大蒜切碎，香菜用鹽水浸泡洗凈切段；
3、鍋中燒開水，將木耳放下壹分鐘，然後撈起涼水瀝幹；
4、木耳放大碗，加入輔料，然後倒入所有調料。
5.拌勻即可食用。
1，木耳要用冷水泡，這樣泡出來的木耳比較脆；2.如果喜歡麻辣的味道，可以放壹些小米椒拌在壹起；3.調汁時，確保糖和鹽溶解後再倒入木耳；4、泡木耳的時候不要貪，壹小撮已經很多了。
涼拌卷心菜豆腐片
材料:白菜心、豆腐絲、蔥花、鹽、糖、香醋、醬油、香油、雞精。
練習:
1.將菜心洗凈，切成細絲。
2.將豆腐切成英寸。
3.將大蔥切成片。
4.將白菜絲和豆腐絲放入大碗中，加入蔥花。
5.加入適量醬油、香醋、香油、鹽、糖雞精。
6.混合均勻，裝盤食用。
技巧
喜歡吃辣的可以加紅油。
皮蛋豆腐
配料:內酯豆腐、皮蛋、蔥花、糖、醬油、香油、鹽。
工作方法
1.把整盒豆腐拿出來，用開水燙壹下。
2.煮熟後切成薄片。
3.將皮蛋切成丁。
4、取壹小碗，加入醬油、糖、鹽、調料，加入適量冷水打成汁。
5.豆腐平鋪在底部，蓋上皮蛋，撒上蔥花，澆上醬汁。
6.吃的時候撒香油。
技巧
1，如果醬料太多，可以少加冷開水，吃的時候從底部攪拌均勻。2.撒點花生，味道不錯。3、蔥花也可以用香菜(芫荽)代替。
韓國泡菜酸辣蘿蔔
配料:白蘿蔔、辣椒粉、冷水、糯米粉、蘋果、梨、鹽、糖、韭菜、辣白菜湯、姜、蒜。
練習:
1.白蘿蔔切片，用適量鹽腌制20分鐘，倒掉鹽水。
2、辣椒粉+適量的辣白菜湯(這個比魚露好買。。。)
3.加入切碎的蘋果和梨，加入韭菜，姜和蒜，鹽和糖。
4.用水煮糯米粉，直到它變成糊狀。
5.加到剛拌好的辣椒醬裏。
6.和蘿蔔拌勻(戴壹次性手套什麽的)
7.蓋上保鮮膜，腌制半天以上。