山藥排骨湯:鮮山藥400g，1玉米，蓮藕200g，排骨適量。春天喝這種補品可以補氣補虛，正好在換季之初為身體打好基礎，而且可以消除水腫，對皮膚和身體有美容作用。
蓮子百合湯:能補脾胃，潤肺，寧心安神。適合兒童日常食用。用蓮子15g，百合幹15g，雞蛋1，糖適量。蓮子去核，放入100合約的砂鍋中，加入適量清水，用文火煮至蓮子爛透，再加入雞蛋和糖。雞蛋煮熟後可以食用。
豬肉粉絲湯:買豬肉粉條時，請屠夫在香腸體上輕切壹刀，擠出壹點粉末，以備檢驗。絲帶黃了，粉條就苦了。如果顏色是白色的，可以放心購買。要清洗粉條香腸，只需在香腸末端放壹片蒜，直接去香腸末端。大蒜不僅可以去除汙垢，還可以去除異味。將粉絲與泡好的扇貝、熒光果、枸杞壹起煮3小時。這湯溫暖可口。
豬肉枸杞湯:枸杞在春夏兩季最嫩，和豬肉、豬肝湯壹起喝非常有益。是豬的胰腺，和豬的舌頭沒有關系。豬肝切片後，可以先用清水沖洗壹會兒，再加入鹵汁混合腌制。清洗後的豬肝可以避免血液在湯中產生浮沫，可以保證湯汁清澈。如果在切換前加入雞蛋，色香味會更好。
腌鯉魚湯:這是壹道傳統的廣東潮州菜，味道鮮美。選擇新鮮鯉魚L條，500g左右，內臟清洗幹凈，不去鱗。這湯應該是清淡的，所以沒有必要煎鯉魚。選擇生蔬菜，切片，輕泡，然後和鯉魚壹起煮，直到味道壹樣。
五花肉馬蹄湯:選擇硬而重的馬蹄，去皮，與五花肉、排骨、白果、腐竹同煮3小時。這湯又甜又好吃。
此外，還提供了壹種簡單有效的清洗五花肉的方法。在炒鍋中，將半杯油加熱至大火，然後將五花肉燙至去除粘液，然後取出，用清水稍微沖洗壹下。
莧菜肉片湯:春天的青莧菜比紅莧菜好吃。烹飪後的菜肴爽滑鮮嫩，莖稈粗壯短小為上品。只需將水燒開，加鹽，放入肉片和莧菜燒開即可。這個湯很香，用多壹點的油煮莧菜會更油更好吃。
浮小麥豬心湯:能健脾益氣，寧心安神，健腦益智。選浮小麥25克，大棗5枚，豬心1，龍眼肉6克。將豬心兩面切開，洗凈積血，去棗核，將材料放入鍋中，加入適量清水，煮1小時，調味即可食用。
春天是個幹燥的季節，現在雨水少，煮點就好了，像什麽，豬骨加水蘿蔔湯，或者冬瓜，鴨湯。鴨肉涼，吃了不會上火。這些都是適合春天喝的湯。這些材料在市場上很容易買到，方法也很簡單，非常清晰。
問題二:春天適合喝什麽湯？春季多雨潮濕，飲食應以化氣祛濕、溫補為主。春季不要太油膩，忌熱幹湯。原料可以是瘦肉、禽類、魚類，藥材可以是黨參、沙參、枸杞、百合、山藥等。瘦肉、鮮魚、蝦皮、去皮雞肉或鴨肉、兔肉、冬瓜、絲瓜、蘿蔔、魔芋、番茄、紫菜、海帶、綠豆芽都是不錯的低脂湯料。體內火盛，可選擇綠豆、海帶、冬瓜、蓮子等清火。雞湯、魚頭豆腐湯、幹菜湯、冬瓜沙骨頭湯都適合春天喝。
煮湯時，先火、中火、小火的順序是根據湯的沸騰程度而定的。如果把湯煮沸，肉中的蛋白質分子就會被破壞。文火中途不能開蓋或加水，因為被加熱的肉遇冷收縮，蛋白質不易溶解，湯失去了原有的鮮味，影響湯的口感。湯裏的營養成分主要是氨基酸。加熱時間過長，會產生新的物質，但營養會被破壞。壹般魚湯煮1小時左右，雞湯、排骨湯煮3小時左右。煮湯的時候如果強調湯的味道，冷水煮比較好，因為熱水會讓蛋白質快速凝固，不容易釋放鮮味；如果強調原料的口感，那麽在熱水中食材會更好，口感會鮮嫩。煲湯時，避免加入過多的蔥、姜、料酒等調料。，以免影響湯本身的原味，也避免過早放鹽，因為過早放鹽會使肉中的蛋白質凝固，不易溶解。
問題三:春天適合煮什麽湯，需要補充什麽？壹、春季防塵:湯1:沙參百合潤肺湯，湯2:燉百紅棗燉乳鴿湯。二、春季防寒:註意兩頭，即頭頸和腳。三、春季防“火”:多喝水，多吃水果蔬菜，少吃辛辣食物，合理作息。四、春季防曬:註意不要暴露在太強的陽光下。烤百部紅棗鴿子湯食材:烤百部12g，紅棗4枚，鴿子1只，姜2片。做法:1，烤百部，紅棗洗凈，去紅棗核。2.將鴿子宰殺洗凈，去毛爪和臟物，放開水燙壹會，洗凈。3.將生姜放入砂鍋中，加入1500ml (6碗)清水，大火燒開後，改文火2小時，加入適量鹽和少許油。4.這個量可以1 ~ 2人使用，乳鴿可以拿起醬油佐餐。功效:烤百部性平味甘，有溫潤肺氣、化痰止咳之功，故此湯有溫潤肺氣、化痰止咳之功。需要註意的是，痰熱咳嗽的人不宜飲用。南方人很喜歡的湯，加幾顆紅棗就好了，這樣離健康又近了壹步。如果用紅棗熬湯的話，用棗師傅美容駿棗比較好，因為肉夠厚。如果想簡單的把幹紅棗泡在水裏，可以用棗師傅做棗條，不用籽，非常方便。
問題4:喝什麽湯養生？適合春季飲用的健康湯。不要太油膩，避免春季炎熱。原料可以是瘦肉、禽類、魚類，藥材可以是黨參、沙參、枸杞、百合、山藥等。春天天氣變化大，人容易感冒，又熱又潮濕。可以在湯中放壹些幹橘皮，或者在烹飪前放入卷好的整根洋蔥，可以祛濕、天氣。下面給大家推薦幾款春季養生湯，大家可以自己嘗試壹下！
伊人豬腳湯
功效:健脾和胃，利濕壯腰。
材料:薏苡仁30g，幹凈的豬蹄半斤左右。
做法:薏苡仁搗碎，豬蹄洗凈切碎，與薏苡仁壹起放入砂鍋中。加入1500ml黃酒、生姜和水，蓋上蓋子。先用武火煮沸去除面湯上的浮沫，再用文火煨2小時左右；豬蹄煮熟後，依次加入鹽、醬油、蔥、胡椒粉。
豆腐瘦肉湯
功效:材料簡單，但有健脾安神的功效。
材料:金針菇50克，瘦肉200克，豆腐1塊。
做法:豆腐切塊，金針菇泡水。將瘦肉焯水，金針菇放入小火煮壹個小時，然後將豆腐放入鍋中，加入半茶匙鹽。
海帶排骨湯
功效:好吃又實用
配料:排骨、海帶
做法:浸泡海帶，蒸半小時，取出後放入水中浸泡4小時。泡透後，切成方塊。排骨洗凈，放入開水鍋中焯壹下，撈出用溫水浸泡。將排骨、蔥、姜片、黃酒放入鍋中，先用大火煮開，再用中火煮開，然後倒入海帶塊壹起煮。
藕腔骨頭湯
功效:能潤腸降火。
材料:蓮藕2根(約500g)，腔骨500g(指豬的脊骨，壹半肉壹半骨)，姜6片，清水2000ml，鹽2茶匙(10g)。
做法:將腔骨剁碎洗凈，蓮藕去皮切塊，將水倒入鍋中，用武火加熱至沸騰，放入腔骨中焯水3分鐘，撈出用清水洗去表面浮沫；將腔骨放入湯鍋，壹次性加足水，大火加熱至沸騰時，打開鍋蓋，用勺子撇去浮沫。加入姜片，蓋上鍋蓋，小火燉30分鐘；加入蓮藕塊，繼續中小火煮1.5小時，吃之前放鹽。
田園蔬菜湯
功效:淡淡的甜味讓人覺得把春天喝進了肚子裏。
材料:空腔骨1000克，玉米3個，胡蘿蔔2根，姜片適量。
做法:將腔骨放入燒開的鍋中，焯水2分鐘，撈起用清水沖洗掉表面的浮沫；將腔骨和姜片放入湯鍋中，壹次性加入足量的水，用武火加熱至沸騰，打開鍋蓋撇去浮沫；轉中火，煮1小時。加入玉米塊和胡蘿蔔塊，中火加熱至沸騰；轉小火再煮30分鐘，吃之前加適量鹽。
問題五:春天適合喝什麽湯？春季多雨潮濕，飲食應以化氣祛濕、溫補為主。
山藥排骨湯:鮮山藥400g，1玉米，蓮藕200g，排骨適量。春天喝這種補品可以補氣補虛，正好在換季之初為身體打好基礎，而且可以消除水腫，對皮膚和身體有美容作用。
蓮子百合湯:能補脾胃，潤肺，寧心安神。適合兒童日常食用。用蓮子15g，百合幹15g，雞蛋1，糖適量。蓮子去核，放入100合約的砂鍋中，加入適量清水，用文火煮至蓮子爛透，再加入雞蛋和糖。雞蛋煮熟後可以食用。
豬肉粉絲湯:買豬肉粉條時，請屠夫在香腸體上輕切壹刀，擠出壹點粉末，以備檢驗。絲帶黃了，粉條就苦了。如果顏色是白色的，可以放心購買。要清洗粉條香腸，只需在香腸末端放壹片蒜，直接去香腸末端。大蒜不僅可以去除汙垢，還可以去除異味。將粉絲與泡好的扇貝、熒光果、枸杞壹起煮3小時。這湯溫暖可口。
豬肉枸杞湯:枸杞在春夏兩季最嫩，和豬肉、豬肝湯壹起喝非常有益。是豬的胰腺，和豬的舌頭沒有關系。豬肝切片後，可以先用清水沖洗壹會兒，再加入鹵汁混合腌制。清洗後的豬肝可以避免血液在湯汁中產生浮沫，可以保證湯汁清澈。如果在切換前加入雞蛋，色香味會更好。
問題6:春天喝什麽雞湯好？中醫春季要養陽，重在養肝等。，采用補陽平和的原則，春季補雞湯可為第壹湯。雞湯蛋白質含量高，容易消化，容易被人體吸收利用。雞湯具有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血強筋骨的功效。雞湯可以提高免疫力，防治感冒，幫助緩解鼻塞咽痛，減少咳嗽次數。雞湯做法千變萬化，效果也不壹樣。枸杞雞湯有養肝明目的功效。靈芝雞湯可以增強免疫力，調節內分泌，防止衰老。天麻雞湯可以治療頭暈、中風、半身不遂，滋補治病，兩全其美。綠豆雞湯具有滋陰退燒、清熱解毒、止渴利尿的功效，特別適合女性飲用。海參雞湯補腎潤燥，養血補血。毛好的烏骨雞是雞肉中的上品，營養價值最高。特別是氨基酸、鐵、血清總蛋白和蛋白質含量顯著高於普通雞。在古代，烏骨雞因產量少而被視為珍品，被列為貢品。烏雞自古以來就被視為滋補珍品。烏雞白鳳丸，中醫臨床婦科主藥，是滋補肝腎、養血填精、健脾止瀉的良藥，因其對多種婦科疾病的特殊療效而享譽海內外。烏骨雞也是冬季進補佳品。老話說，每91只雞來年都健康，特別適合老人、小孩、孕婦、久病體弱者滋補身體。
問題7:春天適合喝什麽湯？春季飲食應以化氣、祛濕、溫補為主。春天該喝什麽湯？鹹菜鯉魚湯這是壹道傳統的廣東潮州菜，味道鮮美。選擇1新鮮鯉魚，500克左右，內臟清洗幹凈無鱗。這個湯應該是清淡的，不用煎鯉魚。把蔬菜切片，輕輕泡壹下，然後和鯉魚壹起煮，直到味道壹樣。豬肚馬蹄湯為妳提供了壹個簡單有效的清洗豬肚的方法。將半杯油加熱至高火，放入豬肚中至粘液清澈，取出後用水沖洗幹凈。選硬馬蹄鐵，去皮，與五花肉、排骨、銀杏、腐竹同煮3小時。這湯又甜又好吃。瑤柱粉絲湯買豬肉粉絲湯時，請屠夫在香腸體上輕切壹刀，擠出壹點“粉”來看看。如果是帶絲帶的黃色，那就苦了。如果是白色的，可以放心購買。要清洗粉條香腸，只需在香腸的頭部放壹片大蒜，然後直奔香腸的尾部。大蒜不僅可以去除汙垢，還可以去除異味。粉絲洗凈後，與泡好的扇貝、熒光素、枸杞壹起煮3小時。這湯溫暖可口。
問題8:春天煮什麽湯最好吃？首選祛濕健脾。春天濕氣重，容易腰酸背痛。多喝健脾祛濕的食物。
淮山扁豆燜鳳爪。
功效:健脾祛濕，舒筋活絡。
材料:山藥15g，扁豆15g，芡實15g，薏苡仁15g，鮮雞爪200g(約10)，姜絲少許。
做法:首先把雞爪洗幹凈，剪去腳趾甲。將山藥、扁豆、芡實、薏苡仁、雞爪、姜片壹起放入土鍋中，加入2500ml水(約10碗水)，用武火煮沸，再文火燉2小時。煮好後加鹽調味。
2.芡實老鴨湯
功效:滋陰健脾祛濕。
材料:芡實100g，壹只老鴨。
做法:將老鴨宰殺，鴨肚加水2500ml，武火煮沸後文火燉2小時，加鹽少許服用。
適應癥:芡實味甘、澀，有健脾燥濕、補腎固精之功效；老鴨性溫味甘，入脾、胃、肺、腎經，能滋陰補血。因此，該湯適用於陰虛濕盛者，見咽幹、虛熱、大便不爽、舌苔白膩者。
問題9:春天應該煮什麽湯？木瓜小米花生生魚片湯
原材料:
木瓜(宣木瓜)約500g，小米(連衣帶須)1片，花生仁50g，生魚1片，瘦豬肉100g，紅棗3枚，生姜3片。(大約3個人吃)
烹飪方法:
木瓜去皮，去瓤，洗凈，切成角塊；小米洗凈，切成小段；花生洗凈，略泡；將生魚洗凈，去除腸內雜質，放入油鍋中用文火煎至兩面微黃。瘦肉洗凈，切成大塊。將所有材料壹起放入砂鍋中，加入適量的水，大火燒開，改用小火煲約1~1.5小時，加入適量的鹽和食用油即可食用。
首烏甘片
材料:何首烏液20毫升，鮮豬肝250克，水發木耳25克，綠葉少許，紹酒、醋、鹽、澱粉、鮮湯、醬油、蔥、姜、蒜、油適量。
做法:何首烏水煎液濃縮，取藥液20毫升備用，豬肝去筋，洗凈切片，蔥、姜、蒜洗凈，蔥、姜切絲，蒜切片，洗凈控幹。
將豬肝片浸入何首烏汁中(取何首烏汁的壹半)，加入少許鹽，加入適量澱粉攪拌均勻，將剩余的何首烏汁、醬油、紹酒、醋、濕澱粉、鮮湯混合成滋補汁。
大火加熱炒鍋，加入油。油熱後，放入拌好的豬肝片，使其變得光滑。用漏勺倒出剩余的油。鍋裏還有少量油。加入蒜片，豬肝和水發木耳略炒，翻炒幾分鐘，白菜葉翻炒幾下，八成熟時，倒入汁液翻炒。出鍋前，將洋蔥絲放入鍋中翻炒。
珍珠三鮮湯
材料:雞胸肉50克，豌豆50克，西紅柿1個，蛋清1個，牛奶25克，澱粉25克，料酒，鹽，味精，高湯，香油。
做法:雞肋洗凈，剁成細泥；5克澱粉和牛奶壹起攪拌；打開雞蛋，讓它們保持黃色；將這三樣放入碗中，攪拌成雞糊備用。
西紅柿用開水洗凈，去皮，切成丁；豌豆洗凈備用。
將炒鍋放在大火上，倒入高湯，加鹽和料酒燒開，然後放入豌豆和西紅柿丁。再次燒開後，轉小火，用筷子或勺子將雞蓉攪拌成珍珠圓球狀，然後放入鍋中，再開大火至湯汁沸騰，加入水澱粉，燒開後放入味精和香油。
胡蘿蔔燉牛肉
材料:牛肉250克，胡蘿蔔120克，鹽，胡椒粉，雞精，醬油。
制作:將牛肉焯壹下，撇去浮粉；冷水中加入蔥、姜、蒜、辣椒、醬油，燒開後放入牛肉，1小時後放入胡蘿蔔，燉半小時左右，出鍋前放入適量鹽、味精。
功效:消除疲勞，增強體質。
黨參枸杞雞湯
材料:
紅棗10枚，黨參3元，枸杞5元，生姜5片，酒200cc，雞腿肉適量。
練習:
1.先將所有中草藥用水洗凈。
2.把雞腿切成塊，然後焯水。
3.將香草和雞肉壹起放入燉鍋中，燉至雞肉熟透。
4.少加Q調味。
山藥排骨湯
材料:
鮮山藥400克，玉米1，蓮藕200克，排骨適量。
練習:
1.先把所有材料洗幹凈。
2.山藥去皮切塊，玉米切塊，蓮藕去皮後切片。
3.排骨先煮去血水。
4.將所有材料放入鍋中，加水燒開，煮開後小火燉30分鐘左右。
5.用鹽調味。
問題10:春天喝什麽湯比較健康？春天可以喝以下湯:
天麻補腦湯的功效:天麻具有祛頭痛、益氣養肝的功效。
食材:魚頭和天麻做法:將兩個大魚頭和100g天麻用清水洗凈，將魚頭密封備用。往砂鍋裏倒入8碗左右清水，先放魚頭，再放入天麻，小火燉兩到三個小時至水開，再放入適量鹽。
提醒:炒菜是把鍋直接放在火上燉，而燉是以防水炒菜為原則；熬湯會讓湯越來越不熟，食材也比較嫩，而燉湯會保持原汁，適合喝含有天麻的湯。
養生是指通過各種方法來維持生命、增強體質、預防疾病，從而達到延年益壽的壹種醫療活動。所謂生活，就是生活、生存、成長；所謂保養，就是保養、調養、滋補的意思。以中醫理論為指導，遵循陰陽五行生化集合的變化規律，科學調養人體的健康和活力。心理養生是指通過養心、調節生活、放松自我、釋放壓力的方法，達到保養身體、減少疾病、增進健康、延年益壽的目的。總之，養生就是維持生命。