自制的酵素不能放在冰箱裏保存，因為在低溫環境下，酵素的活性會消失，人吃了之後也發揮不出應有的作用。因此，自制的酶可以直接保存在溫暖的環境中並密封。如果家裏沒有暖氣，冬天室內環境很低，盡量不要用。環境溫度升高後，酶的活性也會恢復。
2.自制酶的儲存溫度
無論是儲存還是使用，自制的酵素都不能暴露在45度以上的高溫下，所以儲存在25度左右的環境下比較理想。當妳在室溫下儲存酵素的時候，壹定要記住，酵素不要和陽光直接接觸，因為陽光直射對酵素產生的溫度會遠遠超過45度，酵素也會在溫度的變化中變質。
3、自制酶儲存容器
自制的酶必須保存在非金屬容器中，如塑料桶或陶器。相對來說，塑料容器更理想，因為有膨脹的空間，酶受力後不會爆炸，更安全。玻璃容器沒有這種特性。另外，金屬容器中的金屬物質會與酶中的某些成分發生反應，誘發酶變質，所以千萬不要使用。
擴展數據
酶對人體的影響；
無論哪種酶，哪種形態的酶，作為人體酵素補充劑時，其核心功能都是“促進新陳代謝+排出垃圾”和“清血毒+活細胞”。從這個角度來說，酶能順利被人體消化系統吸收利用，從而有效促進新陳代謝，才是補酶的根本。崔靜口服液在酵素原液的基礎上，有效物質濃度提高了20倍，吸收利用率提高到過去的8倍，核心功效達到了極致。
人體壹旦通過酵素補充重建新陳代謝，就可以清除血液中的糞便和毒素，讓有害物質隨著新陳代謝排出體外，同時激活細胞。這樣，患病的人可以盡快吸收藥物的有效成分，健康的人可以讓自己時刻保持最佳狀態，從而減少對藥物的需求。
參考資料:
百度百科-水果酵素
健康報-酵素，擺脫毒品的法寶？