1.紅糖是甘蔗莖粗加工的產物。紅糖雖然雜質多，但營養成分保存完好。因此具有益氣、緩中、助脾消食、補血破瘀的功效，還具有散寒止痛的作用。所以，女性同胞因風寒體虛或產後痛經，喝點紅糖水往往是有效的。
紅糖對老年人有極好的滋補作用，尤其是大病初愈者。另外，紅糖對血管硬化有壹定的治療作用，不易誘發齲齒等牙病。
2.白糖是紅糖經過洗滌、離心、分蜜、剝制而成。味甘，性平，能潤肺生津，用於肺燥咳嗽；津液不足，口幹舌燥；脾虛腹痛，或飲酒過度，胃氣不和。
3.冰糖是白糖在壹定條件下重結晶而成。能滋陰生津，潤肺止咳，對肺幹咳、幹咳無痰、痰中帶血有較好的治療作用。
我用冰糖做果醬。
我用紅糖做饅頭。
其實不管是哪種糖，吃多了都不好，少吃對身體好。
紅糖是最簡單的。傳統的紅糖是將原糖汁過濾後再烘幹得到紅糖。
白糖需要提純、脫色，然後烘幹。與紅糖相比，白糖雜質更少，白度更高，甜味更純。
如果將凈化脫色後的糖水進行結晶，最終會得到大的結晶產物，即冰糖。
在養生方面:
紅糖:溫中活血
紅糖因為產地和制作方法不同，有幾種顏色。有的是黑色的，叫紅糖；還有的微黃甚至淡黃色，有的地方稱之為黃糖。但無論是紅糖還是黃糖，都是我們壹般意義上所說的紅糖。與白糖、冰糖相比，紅糖還含有人體生長發育所必需的核黃素、胡蘿蔔素、煙酸以及錳、鋅、鉻等微量元素。營養價格較高，對人體造血功能有很強的刺激作用。
從中醫的角度來說，紅糖性溫，味甘，入脾，有補氣補血、健脾暖胃、止痛、活血化瘀的作用。紅糖的優勢在於“溫之、溫之、溫之、散之”，也就是我們俗稱的溫之。
冰糖:潤肺清火
與紅糖相反，冰糖是涼的。寒涼用紅糖，風熱用冰糖。
冰糖味甘、性平，入肺、脾；具有補中益氣、和胃潤肺的功效；冰糖滋陰生津，潤肺止咳，對肺幹咳、幹咳無痰、咳痰帶血有很好的輔助治療作用；用於肺燥、肺虛、風寒疲勞引起的咳喘、小兒瘧疾、口瘡牙痛。
白糖:排毒救急
人體活動所需能量的70%左右由糖提供，白糖是最常用的調味品。但由於白糖是經過提煉的，相對於紅糖來說，其中的營養元素已經相對減少，主要起到調味的作用。
白糖性平，味甘，具有潤肺生津、補中化痰、止咳解毒、醒酒的功效。