唐朝以前人們是怎麽喝茶的？茶，自從被人們發現和利用以來，經歷了嚼鮮葉、喝生湯、曬青、蒸青做蛋糕、炒青散茶，甚至白茶、黃茶、紅茶、烏龍茶、黑茶等發展過程。茶真正成為飲料，目前沒有確切的歷史記載，但至少在東漢末年和三國時期，茶已經作為飲料使用。三國時期魏人張儀在《廣雅》中記載了當時的制茶、飲茶方法:“取荊、巴間之葉做餅，葉老，以米糊為餅。如果要煮茶，先炒至紅色，搗碎，放入瓷器中，蓋上湯，與蔥、姜、橙混合。喝酒醒酒是睡不著覺的。”這是中國最早的制茶和飲茶方法的記載。它告訴我們:當時飲茶的方法是“煮”，即把“摘葉做蛋糕”的餅茶焙幹，搗成粉末，拌入蔥、姜、橙等調料，再放入鍋中煮熟。這樣煮出來的茶是粥樣的，喝的時候可以加調料喝。已經明確指出茶是用來醒酒的飲料。這種方法壹直延續到唐朝，但更講究。
四季喝茶應該不壹樣嗎？茶的功效與季節變化密切相關。不同季節喝不同種類的茶，對人體更有好處。所以喝茶的方式就是四季不壹樣。春天，雪融冰消，風和日麗，萬物復蘇。這時候喝點清香的茉莉花茶比較好，用來驅散冬季積聚在體內的寒邪，促進人體陽氣的增長，使“精”、“氣”、“神”振作起來。夏季氣候炎熱，樹木濃蔭，暑氣逼人，津液大量消耗。此時宜喝苦寒味的綠茶，清綠葉給人清涼的感覺，用來消暑。綠茶中含有大量的茶多酚、咖啡因和氨基酸，能刺激口腔黏膜，促進消化腺分泌，有利於津液的產生。真是盛夏解暑解渴的佳品。秋季天氣涼爽，風霜高潔，氣候幹燥，余熱未消，津液未完全平衡。這時候喝烏龍茶之類的綠茶比較好，口感介於紅與綠之間，不冷不熱，既能消除余熱，又能恢復津液。秋季也可將紅綠茶混合，取兩種功效；綠茶和花茶也可以混合使用，達到綠茶清熱解暑，花茶化痰開竅的效果。冬季北風凜冽，寒氣襲人，人體易受陽氣侵襲。這個時候，最好選擇香甜溫潤的紅茶來溫潤人體的陽氣，尤其是女性。紅茶、紅葉、紅湯給人溫暖的感覺；紅茶可以加牛奶和糖，所以有生熱暖胃的作用；紅茶有助於消化和去油膩，在長膘的冬季有益。
小孩子應該怎麽喝茶？壹般家長給孩子喝茶，認為茶有刺激性，怕傷脾胃。其實這種擔心是多余的。目前認為，只要合理飲用，茶對兒童健康也是有益的。總的要求是:每天喝2-3小杯以上(每杯茶0.5g-2g)，盡量在白天喝，茶湯宜淡而溫。首先，通過喝淡茶，可以補充孩子對維生素、蛋白質、糖以及鋅、氟等無機物的需求。其次，適當喝茶可以幫助消化解悶，加強腸胃蠕動，促進消化液的分泌，隨時糾正孩子因暴食而產生的飽腹感現象。第三，茶“苦寒”，有清熱降火的作用。孩子堅持每天喝茶，可以避免大便幹燥和肛裂引起的痙攣。第四，茶葉中氟含量高。孩子適量喝茶或用茶漱口，不僅可以強健骨骼，還可以預防齲齒。當然，兒童應該適量喝茶，尤其是年齡較小的兒童，不應該喝太多，更不用說濃茶和涼茶。茶喝多了會增加孩子體內的水分，增加心臟和腎臟的負擔。茶喝多了會讓孩子過度興奮，心跳加速，排尿次數增多，引起失眠。茶葉不要泡太久，會使鞣酸蛋白凝固沈澱，從而影響消化吸收，降低孩子的食欲。
第四期女性如何喝茶？因為生理穴位的不同，女性喝茶特別講究。平時喝茶以壹般濃度為宜，但月經期、孕期、哺乳期、更年期(四期)則以喝淡茶為主，尤其不能喝濃茶。因為濃茶含有較多的咖啡因，對神經系統和心血管系統有壹定的刺激作用。經期喝太多茶或濃茶容易引起痛經、經期延長或經血過多；同時，茶葉中所含的鞣酸容易與食糜或補血藥中的鐵在腸道中結合，從而產生沈澱，阻礙腸道黏膜對鐵的吸收，容易導致缺鐵性貧血。懷孕期間，孕婦的身體發生了各種變化。從食物中攝入的營養物質不僅要滿足自身生理機能的需要，還要通過胎盤輸送給胎兒，供胎兒生長發育使用。懷孕期間喝濃茶不僅容易患缺鐵性貧血，影響胎兒營養，而且濃茶中的咖啡因還會加重孕婦的心跳和排尿，從而增加孕婦心臟和腎臟的負擔，對胎兒健康也是不利的。哺乳期過量飲茶或濃茶，茶中所含的咖啡因經乳汁被新生兒和嬰兒吸入後，可使其呼吸、胃腸道等不發達的器官興奮。，從而加速呼吸和胃腸痙攣，嬰兒會無緣無故地哭鬧；濃茶中的高濃度單寧酸經胃腸粘膜吸收入血後，可收斂，抑制母親乳腺分泌，減少乳汁分泌，導致嬰兒“缺糧”，不能正常生長發育；哺乳期的女性因為疲勞和消耗，需要更多的休息，從而消除疲勞。如果喝濃茶，尤其是晚上，由於咖啡因的興奮作用，可使母子雙方難以入睡，對母親的恢復和孩子的生長發育都是不利的。更年期女性除了月經紊亂，還會出現心動過速、失眠、煩躁易怒等癥狀。這個時期照常喝濃茶會加重更年期癥狀，不利於女性順利更年期。
老年人應該怎麽喝茶？陸羽《茶經》記載:“寧終身不飲酒，不三餐不茶。”喝茶的閑暇現在成了老年人的壹大樂事。科學研究和實踐證明，老年人適當飲茶有益健康長壽。如果喝茶不當，會給身體帶來壞處。所以，老年人日常生活中喝茶要因人而異，量體裁衣。有喝茶愛好的老年人，壹次喝茶不宜過多，壹般壹次不超過30毫升，也不宜長期大量飲用濃茶，以免引起不良反應，影響身體健康。對於老年人，尤其是60歲以上的老年人，喝茶不宜過量、過濃，因為如果攝入較多的咖啡因，可能會出現失眠、耳鳴、頭暈、心律不齊、大量排尿等癥狀。有些老年人，隨著年齡的增長，心肺功能出現不同程度的下降。如果我在短時間內大量喝茶，我體內的水分被胃腸道吸收後會進入人體的血液循環，使血容量突然增加，加重心臟負擔，有時會感到心慌、氣短、胸悶等不適。比如老年人有冠心病、心臟病，過量飲茶可誘發心力衰竭，嚴重時可加重原發性心力衰竭。因此，患有上述心臟病的老年人應在溫和的溫度下喝茶，而不是在晚上，晚飯後喝白開水。隨著年齡的增長，消化系統各種消化酶的分泌減少，使消化功能下降。如果大量喝茶，會稀釋胃液，影響食物的消化吸收。同時，胃酸也會被稀釋，降低胃腸道對殺滅細菌的防禦功能。致病菌壹旦進入，很容易感染胃腸道疾病。老年人大多牙齒不好，少吃含纖維的蔬菜，活動量少，腸道蠕動變慢，容易便秘。如果妳經常喝濃茶，茶鞣酸和食物中的蛋白質結合，會形成大量的蛋白質供消化吸收，會讓妳更加便秘。老年人腎功能逐漸下降，經常出現尿失禁等癥狀。茶喝多了，加上咖啡因的利尿作用，必然會增加腎臟的負擔和尿失禁的癥狀，給老年人帶來更大的痛苦。
淡茶和濃茶各有需求嗎？適量喝茶有益健康。對於普通人來說，出於保健防病的目的，茶宜淡不宜濃，淡茶溫飲對人體更為有益。所謂“淡茶清香養人”“淡茶溫潤，飲之保齡”，就是這個意思。過量飲茶，尤其是濃茶，對人體有害，被稱為“過量飲茶使人黃瘦”。但濃茶具有清熱解毒、潤肺化痰、利尿、消食除煩等功效。在某些情況下，壹些人喝濃茶是有益的。比如“上火”的人、煙酒成癮的人，濃茶可以起到清熱解毒、醒酒的作用；吃大魚大肉的人，喝壹杯濃茶，有助於消化，不至於疲勞；對於小便不好的人，喝濃茶可以起到利尿消腫的作用；對於口腔炎癥、咽喉痛的人，喝濃茶可以起到消炎殺菌的作用；對於患有竇房結阻滯或完全性房室傳導阻滯的冠心病患者，喝濃茶可以提高心率，因其心率緩慢而具有治療作用。
茶怎麽樣？吃茶就是把茶當壹般食物吃。這似乎是大多數飲茶人難以理解的。事實上，這種吃茶方式在壹些地區和壹些國家也很普遍。在中國湖南的壹些地區，茶渣是喝完茶壹起吃的。杭州的壹道美味佳肴“龍井蝦”，是用龍井茶和蝦用開水煎制而成。這道菜紅綠相間，味道鮮美，可以喝茶吃。日本人有喝抹茶的習慣，就是把湯和茶壹起喝。按照日本人喝抹茶的方式，茶葉可以磨成極細的粉末，轉到其他食物中食用，極具開發和研究價值。茶怎麽樣？答案是肯定的。因為當妳喝茶的時候，妳不僅吃了溶解在茶湯裏的營養保健成分，還壹起吃了茶湯裏不溶或不溶的營養保健成分。茶葉中的水不溶性或成分包括脂溶性維生素A、E、D、K，鈣、鎂、鐵、硫、銅、碘等無機物，葉綠素、胡蘿蔔素、纖維素、蛋白質等有機物。人體所需的壹些物質，如維生素E、胡蘿蔔素等含量較高，多吃對身體大有好處。所以確切的說，喝茶比喝茶更有益健康，尤其是吃春茶更合適。
妳知道茶水的傳說嗎？古人對好茶用好水是很講究的。“長江之水，蒙山之巔茶”，這句對聯說明名茶與美水可以相得益彰。據著名詩人文·《采茶記》記載，湖州刺史因任揚子驛公而被召。刺史命令壹名士兵劃著船到河中央去汲取南芒水(被認為是第壹個泡茶的)。魯豫用瓢舀了壹瓢，說:“這水是長江水，不是南戰水。”。士兵承認了錯誤，說:“我是從南芒提到岸上的。因為船在搖晃，我掉了壹半的水。我怕被罵，就往河裏填了。”刺史非常推崇，而且據民間傳說，王安石患了痰火，需要養仙茶和曲湯水才能治好。蘇東坡因公過三峽時，王安石讓他從瞿塘中峽取壹壇子水。東坡欣賞三峽風光，直到船到峽下才想起中峽取水之事。他怎麽能忍受水流的速度而不能回去呢？我們只好湊合著用了壹壇子霞霞水，當霞霞水用。王安石指出其謬誤，東坡大吃壹驚，問他怎麽知道的。王安石說這水是泡茶久了才上色的，所以被稱為霞霞水，東坡驚嘆不已。以上雖是故事和傳說，但說明茶和水是息息相關的。
泉水是最好的泡茶水嗎？對於中國人來說，泡茶用的水壹直是很講究的。唐代《梅花談》中有壹段非常精辟的論述說:“茶必生於水，八分茶遇十分水，茶也甚好。十分之八水試十分之茶，茶不過十分之八耳。”可見泡茶的水很重要。泡茶用什麽水最好？唐代陸羽《茶經》指出:“其水用在山川之上(即泉水)，用在河中，用在井下。”所以總而言之，泉水是最好的泡茶方式。這是因為泉水滲透過很多砂巖層，相當於反復過濾。沒有雜質，水質柔軟清甜，含有多種無機物。用這種水沖泡的茶葉色澤鮮艷，能充分表現茶葉的色、香、味。
“天下第壹泉”是哪兩處被乾隆皇帝封的？清代，壹生愛茶的乾隆皇帝壹人封了兩處“天下第壹泉”，分別是北京的玉泉和濟南的趵突泉。乾隆皇帝品茶選水，從全國多地選取飲用水，用特制的銀桶稱重。結果表明，玉泉的水分少，比重最小，同樣的銀桶，重量輕。因此，乾隆認定北京玉泉水為品茶佳水，並稱玉泉為“天下第壹泉”。玉泉的水質真的很好。真的讓茶發光了。濟南歷來泉水眾多，素有“泉城”之稱，趵突泉就是其中的名泉之壹。趵突泉，水質幹凈甘甜，飲用有益健康；用來燒水品茶，清香醇厚。宋代學者曾鞏嘗過茶水後稱贊趵突泉“潤、真、真”。
有哪些「天下第壹泉」？宋代抗金民族英雄在鎮江安營紮寨。在多次品嘗鎮江鐘靈泉水後，他寫道:“長江心第壹泉，文淵自南向北鑄。”中青泉位於江蘇鎮江金山以西的史丹山腳下，屬於地下水沿石灰巖破裂形成的上升泉。泉水清澈甘甜，滴水冒泡，景色壯觀。這種煮出來的茶是最好的，這個地方是名人煮過茶，品過茶的地方。明代著名地理學家徐霞客走遍全國，來到雲南安寧。他在參觀當地的碧玉泉時，認為碧玉泉是他見過的溫泉水中的第壹個。明代詩人楊勝安，流亡雲南40余年。根據他長期的實踐，他也認為碧玉泉真的是“四海第壹湯”。他還寫了壹首《溫泉詩》:“泉水清，天然石凹，浮垢去，垢不積。宜暖宜涼。可以泡茶做飯。”碧玉泉，位於雲南省安寧縣北部的滿堂河畔，是地殼深處的地下水。其水質明亮，無色無味，最適合泡茶。此外，阿清王朝的新疆人稱贊四川的俞曄泉為“天下第壹泉”。俞曄泉位於峨眉山金頂下的丁橋，這裏的泉水被稱為“神水”，泡茶第壹。至少到今天，仍有很多遊客來這裏喝水、品茶。
虎跑泉先泡茶嗎？目前認為水的好壞直接影響茶的口感。水質不美觀，失去了茶的味道。很多茶葉工作者，通過物理和化學的手段，根據各地提供的水源，用比較的方法尋找適合泡茶的水。上海的茶葉專家曾經拿杭州虎跑泉的水、上海的深井水、自來水、蒸餾水做比較。他們先把水燒開評估水質，然後沖泡成茶湯進行試評。雖然有兩種方法，但是對比結果是壹樣的，虎跑泉水第壹，深井水第二，蒸餾水第三，自來水最差。杭州的茶葉專家做過實驗，用虎跑泉山、西湖水、井水、降水、自來水沖泡同級龍井茶。開湯評價結果:老虎跑泉水沖泡的茶色、味、香最好，其次是沈澱、西湖水、井水、自來水。由於虎跑泉的水是從應時砂巖中滲出的，所以它含有很少的礦物質，總礦化度僅為0.02-0.1g/kg。所以泉水富含二氧化碳，但氯化物極少，所以水質極佳，非常適合泡茶，被譽為“龍井茶，老虎活水”。
泡茶前自來水應該處理嗎？城市自來水，因為用漂白粉消毒過，有很重的氯味，直接用來泡茶不好。泡茶之前，先把氯味去掉。方法如下:將自來水儲存在無蓋的鍋中，靜置24小時，去除氯味；也可以經過凈水器處理後使用。經過處理的自來水煮沸後，茶葉基本上能保持茶葉應有的色、香、味。
泡茶前應該先煮硬水嗎？水有兩種:硬水和軟水。每升水含鈣鎂離子超過8毫克的稱為硬水，低於8毫克的稱為軟水。用軟水泡茶，湯色明亮，香氣高爽，滋味鮮醇；用硬水泡茶，湯色變深，失去了清新爽口的味道。所以用軟水泡茶比較好。在我們的日常生活中，除了雪水和降水，河流、湖泊、泉水、小溪、水井、自來水都是硬水。但是這些水中含有的成分主要是碳酸氫鈣和碳酸氫鎂。它們經過高溫煮沸後，會立即分解沈澱。水壺和水瓶裏看到的水垢就是這種沈澱。所以開水硬度降低，大部分變成軟水。我們稱這種水為臨時硬水。所以，以上的壹些臨時硬水壹定要燒開後才能用來泡茶，這樣才能基本保持茶葉原有的色、香、味。
第壹個評論天下好水的人是誰？據張《唐代炒茶記》記載，唐代最早提出品茶思想的是劉伯徹。他“親比之”，提出了七個品級的適茶品，列舉如下:零水為江南第壹；無錫惠山寺是石水第二；蘇州虎丘寺為石水第三；丹陽縣觀音寺第四水廠；揚州大明寺水第五；武松河是第六條；淮河第七水下。
陸羽如何評價《人間世水》？根據張的記述，陸羽根據自己的親身實踐，對天下極品茶品的評價是:廬山康王谷的水幕水為第壹；巫溪縣惠山寺有第二泉水；周琦的蘭溪石是水中第三；周霞範山下有突石，水清清澈，形似龜，常見雲蟾流口水第四；蘇州虎丘寺石泉水第五；廬山招賢寺橋下池水第六；揚子江南零水第七；洪州西山東西瀑布水第八；唐周淮安縣是淮河的第九水源；瀘州龍池山水第十；丹陽縣觀音寺水利第十壹所；揚州大明寺水第十二；漢江錦州上遊13日中零水位；貴州郁秀洞下的第十四條香溪河；商州吳冠希洛水第十五；第十六名在武松河；天臺山西南峰第十七張騫瀑布；郴州十八輪春；桐廬鄢陵灘水第十九；雪水是第二十。
古人是如何選擇水的？1，選水選源。如唐代陸羽在《茶經》中指出:“其水用在山川之上，用在河中，用在井下”。明代陳梅公《試茶》詩中有“春之感從石上更銳，茶之味從峰上更圓”。大家都認為品茶的好壞與水源密切相關。2、水產品貴在“活”。比如北宋蘇東坡的詩《寄江煎茶》中的“活水須用活火煎，自撈石頭明”。宋代唐庚《鬥茶記》說，“莫問河井為水，重要的是活下去”。南宋胡載《苕溪漁隱從化》中“茶不可鮮香，除非是流水”。明代顧的《茶譜》說“溢山川者為上”。這壹切等等。，說明“住”是試茶最貴的東西。3.水的味道應該是“甜”的。如北宋重要官員蔡襄在《茶記》中說:“不甘水泉，可損茶之味”。明代亨在《沸泉隨筆》中說:“味美者謂之甘泉，有氣息者謂之香泉”。敏代羅·林在《茶解》中論證:“梅雨如霜，滋養萬物，其味獨特甘甜，所以梅花之後難吃”。強調茶品宜在“甜”，只有“甜”才能出“味”。4.水質需要“清”。比如唐代陸羽的《茶經四器》中就列有滲水囊，用來過濾水，使煎茶的水變得幹凈。宋代“茶爭”強調茶湯以“白”取勝，更看重“清山泉者”。在明朝，熊明用石頭“提水”來過濾水。以上都是同壹個意思，以水泡茶為宜，而且是以“清”為主。5、水產品要“輕”。比如清朝乾隆皇帝生活中，試過杭州的龍井茶，峨眉的蒙頂茶，武夷的巖茶。他壹生愛茶，是品春茶的行家。據清代陸壹清《冷廬雜識》記載，乾隆每次出巡，常喜歡拿壹個精制的銀桶“丈量各地的泉水”，仔細稱量，按水由輕到重的比例排出，並將北京玉泉景觀定為“天下第壹泉”為禦水。以上學者都有壹些選擇合適茶品的理由，但也不乏片面之詞。最全面的批評家宋徽宗和趙霽在《大觀茶論》中提出，茶品要“淡、甜、凈”。阿清人梁章鉅在《歸田鎖》中指出，只有走進大山，才能真正品嘗到“香醇活潑”的泉水。中國飲茶史上曾有“好茶不易，好泉尤難尋”的說法。多少愛茶的人，為了尋找壹個美麗的春天，真的花了壹番功夫。
有哪些適合的茶品？1，山泉大部分山泉來自巖石重疊的山脈。山上植被茂盛，從巖石斷層涓涓細流中匯聚的山泉，富含二氧化碳和多種對人體有益的微量元素；而經過砂石過濾的泉水幹凈清澈，幾乎不含氯、鐵等化合物。用這種泉水泡茶，可以最大限度地保持茶葉的色、香、形。但並不是所有的山泉水都能用來泡茶，比如硫磺礦泉水就不能泡茶。另壹方面，山泉水並非隨處可得，所以對於大部分飲茶者來說，只能根據條件和可能來選擇合適的茶產品。2.河湖屬於地表水，含雜質多，濁度高。壹般來說，泡茶很難取得好的效果，但是它們遠離人類，植被生長茂盛，汙染物較少。這樣的江、河、湖還是泡茶的好水。比如浙江桐廬的富春江，淳安的千島湖，紹興的鑒湖都是例子。唐代陸羽在《茶經》中說:“其江水帶走遠方者。”我就是這個意思。唐代白居易在詩中說:“蜀水至而驚，渭水初煎而感珍貴。”他認為渭水煎茶很好。唐代李群玉說:“吳甌響水綠花”，說響水煎茶還不錯。明代許次紓在《茶疏》中進壹步說:“黃河之水，從天而降。濁土，清則潔，香則自發。”據說，即使是渾濁的黃河水，只要加以澄清，也能使茶湯香醇。這種情況在古代和現代都壹樣。3.雪水、落水被古人稱為“天泉”，尤其是雪水，更是受到古人的推崇。唐代白居易的《掃雪煮甜茶》，宋代辛棄疾的《寫茶經煮茶雪》，元代謝宗科的《掃寒英夜煮青塵》，清代曹雪芹的《掃雪煮新雪及時茶》，都稱贊用雪水泡茶。至於雨，壹般來說，因時而異:秋雨，天高氣爽，空氣中幾乎沒有灰塵，水有“涼意”，是雨的上品；梅雨，天氣沈悶多雨，水嘗起來“甜滑”，劣等；夏天下雨，雷雨交加，飛沙走石，水味“走樣”，水質不幹凈。但無論是雪水還是雨水，只要空氣沒有被汙染，相對於江河湖海，總是比較幹凈的，是泡茶的好水。不幸的是，到了近代，很多地區，尤其是工業區，被工業煙塵和臭氣汙染，使得雪水和落水變得更糟，變得不成樣子。4.井水屬於地下水，懸浮物含量低，透明度高。但多為淺層地下水，尤其是城市井水，易受周圍環境汙染，用於制茶，對茶的口感有害。所以，如果妳能從生活的井裏打水泡茶，妳也能泡壹杯好茶。那是唐代陸羽在《茶經》裏說的，明代陸樹生在《煎茶七種》裏說的，“取井者多，汲水者多”。明代焦紅的《玉堂於聰》，清代竇光鼐、朱筠的《文考》都提到過京華寺的東東井，這裏曾是明清兩代皇宮的飲用水源。福建南安的觀音井，曾經是宋代的鬥茶之水，如今依然存在。5.自來水自來水含有氯氣用於消毒等。如果它在水管裏呆的時間長，它也含有更多的鐵。當水中的鐵離子含量超過萬分之五時，茶湯就會呈褐色，氯化物會與茶葉中的多酚類物質發生反應，在茶湯表面形成壹層“銹油”，味道苦澀。所以最好用自來水在無汙染的容器裏泡茶，先存放壹天，放出氯氣後再燒開，或者用凈水器把水凈化，這樣才能成為更好的泡茶用水。6.隨著現代純凈水科學的進步，利用多層過濾、超濾和反滲透技術，可以將普通的飲用水變成不含任何雜質的純凈水，而且水的pH值可以是中性的。用這種水泡茶，不僅僅是因為清澈度好，透明度高，還因為它的香氣和味道純正，清新爽口。市面上的純凈水品牌很多，大部分都適合泡茶。除了純凈水，質量好的礦泉水也是泡茶的好水。
說說景德鎮茶具？中國的陶瓷藝術集中在景德鎮。景德鎮有優質的制瓷原料——“高嶺土”。景德鎮真正成為世界瓷窯聚集的制瓷工業中心，始於明代。永樂的“甜白瓷”、宣德的“紅祭”、“淡黃釉”、成化的“青花鬥”、嘉靖萬歷的“五彩”，都是中國制瓷史上前所未有的傑作。宏偉的龍缸和精美的薄胎瓷的成功燒制，標誌著當時制瓷技術已進入相當高超的水平。清代康熙、雍正、乾隆三個朝代的茶具，在工藝、品種、質量、產量、工藝上都達到了前所未有的水平。雍正、乾隆時期琺瑯、胭脂紅、黑金釉、天藍、吉藍、茶粉、三陽開泰、窯變花釉等彩釉的出現，極大地豐富了陶瓷茶具的裝飾，顯示出景德鎮制瓷工人用各種裝飾技法和顏料達到了爐火純青的地步。後來“竹山八友”將中國畫運用到陶瓷裝飾中，創造了“落地粉彩”、“水點桃花”等獨創的瓷畫技法，形成壹代畫風，其余流傳至今。明清飲茶時尚與前代有很大不同，改為泡飲，對茶具的要求也發生了很大變化。明代以後，茶具“貴於小”，茶碗、茶壺很少被提及。茶杯的描寫增多，以達到茶杯並重的目的，於是出現了“杯杯”。為了便於欣賞湯色，茶杯由黑變白，壹種短流、鼓鼓囊囊的帶蓋帶柄茶壺開始流行。在清朝，喝茶的時候，常常會蓋上特制的碗。
說說中國茶具發展史？茶具自然是用來喝茶的，而從品茶的角度來說，漂亮的茶具比漂亮的茶葉更重要。茶具的產生和發展與茶葉生產和飲用習慣的發展演變密切相關。早期的茶具大多是由陶器制成的。陶器的出現已有壹萬兩千年的歷史。因為早期社會物質文明極差，所以茶具是萬能的。直到魏晉時期，談吐之風才越來越盛行，飲茶也被視為壹種精神享受和表達抱負的高雅手段。正是在這種情況下，茶具獨立於其他家用電器。考古資料顯示，最早的專用茶具是燈座。如東晉時燈座兩端略向上翹，盤壁由斜直變為內弧。有的內底中心凹，有的有凸起的圓形托圈，使燈“不傾斜”，同時還有壹個口直肚深的假圓。到了南朝，燈座已經被廣泛使用。到了唐代，中國茶葉的生產進壹步擴大，飲茶的時尚也由南向北延伸。此時的瓷器業出現了“南青北白”，越窯青瓷代表了當時青瓷的最高水平。這時候的茶碗，形狀小，體淺，直壁斜，適合喝茶。北方的茶碗比較重，口邊有凸起的卷唇，與越窯茶碗“唇不卷，底卷淺”的風格明顯不同。除了釉色，越窯在造型上也是精美絕倫。直到陸羽《茶經》的出版，中國的茶具才第壹次得到系統完整的描述。《茶經》中描述的茶具，涉及陶、冶、竹、木、石、紙、漆等28件。陸羽設計的茶具既註重實用價值，又具有古樸典雅的風格、趣味性和明顯的宣揚“茶道”的意圖，給茶人以美的享受。歷史上說“茶盛於唐，盛於宋”，宋代的陶瓷技術也進入了黃金時代。最著名的窯是汝窯、官窯、哥窯、定窯和鈞窯。因此，宋代的茶具也很獨特。在宋代，茶不僅是用來飲用的，而且成為民間玩耍和娛樂的工具之壹。每次愛茶的人聚在壹起，都會嘗試茶藝，稱為“鬥茶”。所以茶具也有了相應的變化。為了表現出鮮艷的白褐色澤，鬥茶人特別喜歡黑釉燈，其中窯產的兔蜜燈更是視為珍寶。到了元代，散茶逐漸取代了團茶的地位。此時綠茶的制作只需適當揉撚，無需搗碎研磨，茶葉的色、香、味得以保留。到了明代，葉茶全面發展。在蒸綠茶的基礎上，發明了曬綠茶和炒綠茶。茶具也因制茶、飲茶方法的改進而發展起來，出現了鼓肚、管流、帶柄或梁的茶壺。值得壹提的是，明代的紫砂壺應運而生，成為“第壹茶具”。原因是它的形狀簡單而獨特。經過多年的使用，如古玉般光澤，卻也能保持茶香。夏天的茶湯不容易變質，冬天的茶湯不容易涼。最引人入勝的是壺上的字畫。最著名的是陳曼生，清代嘉慶年間著名的碑刻家、書法家，清代八大家之壹。他將國畫、書法、金石學、篆刻與茶具相結合，創造了“曼聲十八式”，成為茶具史上的佳話。到了清代，中國的六大茶，即綠茶、紅茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶，都開始確立各自的地位。宜興的紫砂壺燒制，景德鎮的五彩、琺瑯、粉彩瓷茶具發展迅速，在造型和裝飾技法上也達到了精妙的藝術境界。到了清代，除了茶壺、茶杯之外，碗也常被蓋上，茶具成為壹種雅玩，大大提高了它的文化品位。此時茶具已經完全脫離了酒具。直到今天，中國的茶具數量眾多，種類繁多。