麻辣燙是很多年輕人喜歡的食物之壹。如果覺得外面的麻辣燙不幹凈，可以自己做健康的麻辣燙，濃白而不是清湯疏水。那麽，麻辣湯底又濃又白的是什麽呢？別擔心，我會給妳帶來答案的。
麻辣湯底應該加什麽？它又厚又白。
準備材料:豬骨300克、大米80克、西紅柿1個、香菜3根、香蔥1根、金針菇300克、豬肉丸300克、醬油4大勺、香油1大勺、
麻辣燙是很多年輕人喜歡的食物之壹。如果覺得外面的麻辣燙不幹凈，可以自己做健康的麻辣燙，濃白而不是清湯疏水。那麽，麻辣湯底又濃又白的是什麽呢？別擔心，我會給妳帶來答案的。
麻辣湯底應該加什麽？它又厚又白。
準備材料:豬骨300克、大米80克、西紅柿1個、香菜3根、香蔥1根、金針菇300克、豬肉丸300克、醬油4大勺、香油1大勺、大蒜3顆、牛奶300克。
1.大米提前用清水浸泡30分鐘，將豬骨、西紅柿、香菜、金針菇、小蔥洗凈備用，豬骨、西紅柿切成薄片，豬肉丸子打成十字花，金針菇切條，香菜、小蔥切段，蒜瓣拍勻備用。
2.將泡好的米飯放入料理機中攪拌，倒入湯鍋中煮至米飯變得細白。湯鍋裏的米漿燒開後，加入6碗左右清水。加熱後的米漿又稠又白，再加入準備好的豬、骨頭、西紅柿、金針菇。
3.待湯底香味濃郁後，加入4勺醬油、1勺香油、蒜瓣碎調味，也可根據個人需要隨意添加。攪拌後湯汁會更鮮美，口感更順滑。最後將壹盒牛奶倒入湯中，顏色立刻變成乳白色，湯底變得濃郁。
煮麻辣燙用什麽牛奶？
煮麻辣燙的奶最好選擇奶粉。這種用牛奶煮麻辣燙的方法也是廣東人發明的。天冷了，煮壹鍋麻辣燙，趁熱盡情吃。不僅驅寒，還能緩解饑餓感。
準備材料:奶粉、蔥、姜、豆瓣醬、火鍋底料、食用油、胡椒粉、雞精、陳醋、醬油。香油和糖。
1.將適量奶粉加入溫水中，攪拌均勻備用。
2.鍋裏燒熱油，把鍋裏的蔥姜爆香，放入壹勺豆瓣醬，1勺火鍋底料，紅油加熱翻炒，放入幾個辣椒翻炒。
3.將奶粉水倒入鍋中，燒開，煮沸，去除多余的殘渣。這時候就可以放入火鍋底料開始炒菜了。
4.壹般火鍋底料需要煮5-10分鐘才能完全入味，然後倒入適量的寬面等蔬菜，加入少許鹽、雞精、白糖調味，記得壹勺香油。
麻辣燙離不開麻和辣。加入牛奶使湯更濃更美味。芝麻醬的程度也是由妳的胃口決定的。
冒菜和麻辣燙的區別
拿食物
冒菜起源於成都，是壹種具有四川特色的傳統小吃。
在制作上，冒菜是按照客人點的冒菜(按份或按碗)進行烹制，然後配以特殊的調料。
成品的形式是，冒菜用漏勺把所有材料在鍋裏煮。
在銷售形式上，冒菜是快餐，但以股份結算。
從消費標準來說，冒菜壹人吃壹頓飯，有快餐的性質，十到二十塊錢就夠妳吃了。平時配米飯，吃起來比較舒服。
麻辣火鍋
麻辣燙是川渝傳統小吃。
制作:麻辣燙是由廚房的調味工準備好，端上前臺，然後客人點餐燙壹下。
成品形式:麻辣燙是穿在鍋裏的竹簽，趁熱吃。
在銷售形式上，麻辣燙是壹個畸形的小火鍋。顧客選擇菜肴，老板烹飪並上菜。
從消費水平上來說，麻辣燙是壹系列的數字，分為大小標簽，不同標簽價格不同。壹般壹般人需要50元左右，不值飯。