荷花是寶,秋藕最有幫助。
立秋後,空氣幹燥,人們容易激動。此時應多吃清心潤燥的食物以消除秋燥,如梨、甘蔗、銀耳、菊花、鴨肉、兔肉等。,其中蓮藕是首選。
蓮藕能開胃、清熱、潤燥、止渴、清心安神。富含鐵、鈣等微量元素和植物蛋白、維生素、澱粉,具有明顯的補血益氣作用,還能增強人體免疫力。
蓮藕的食用方法是“生熟”。作為生果,味甘涼入肺;用糯米和蜂蜜壹起蒸,粉嫩透明,軟糯潤澤,是秋天的壹道美味小菜;且營養豐富,適合脾胃虛弱者滋補養生。
杏仁是補肺的首選。
蘿蔔、杏仁、幹姜、梨,治咳嗽有效,不求醫。
中醫理論認為,臟腑對應時,秋屬肺。立秋是滋養、補虛或治療肺部疾病的最佳時機。有銀耳、百合、豬肺、柿子、枇杷、菱角等。其中當季最好吃的是杏仁。杏仁分為甜杏仁和苦杏仁,甜杏仁更有滋補肺的功效。
《本草綱目》列舉了杏仁的三大功效:潤肺、清積、散結。杏仁富含蛋白質、微量元素和維生素。具有潤肺止咳、潤腸通便的功效,可緩解幹咳無痰、肺虛久咳。
杏仁最好和薏米按照1:5的比例壹起煮,溫熱時飲用。豬肺燉湯也有滋補緩解的作用。當然也可以吃壹些烤杏仁當零食。甜杏仁和烤杏仁在超市和農貿市場都能買到。苦杏仁壹般在中藥店有賣,需要在醫生指導下服用。
蜂蜜是滋陰的首選。
早上鹽水,晚上蜂蜜湯。
秋季要以維護體內的“殷琦”為首要任務。還有很多滋陰的食物,如泥鰍、芝麻、核桃、糯米、牛奶、花生、鮮山藥、銀杏、梨、紅棗等。其中最具代表性的就是蜂蜜。中醫認為蜂蜜具有滋陰潤燥、潤肺補虛、潤腸通便、解毒、養脾氣、悅色的功效,故有“花中之精”的美稱。蜂蜜是壹種非常好的能量補充品,對緩解疲勞效果顯著。
蜂蜜可以直接在溫水中飲用,也可以與鮮榨果汁混合飲用。把雪梨的核挖出來,澆上蜂蜜蓋起來蒸,可以補肺陰不足。涼菜如涼拌番茄加蜂蜜也不錯;蜂蜜也可以和時令水果混合食用,味道鮮美。
葡萄是多酸的首選
蜂蜜潤腸益壽,葡萄添彩年輕。
“少辛多酸”是中醫營養學關於秋季飲食最重要的原則之壹。秋季多酸,就是多吃酸的水果,比如橘子、山楂、青蘋果,少吃甜的西瓜、甜瓜。
現在大量上市的葡萄是“酸”的好水果。葡萄能補氣血,生津止渴,健脾利濕。初秋多吃葡萄,還能幫助身體排毒,緩解上火。紅葡萄可以軟化血管,活血化瘀,所以有心血管疾病的人不妨多吃。白葡萄有潤肺的功效,適合咳嗽、呼吸系統不好的人。青葡萄重在清熱解毒。紫葡萄含有豐富的花青素,可以美容抗衰老。黑葡萄滋陰補腎的功效更為突出。
葡萄最好整個吃。葡萄也可以和發酵的葡萄、桂花壹起煮。煮甜粥的時候放點也不錯。另外,自制的酒也很好喝,很自然。
頂級堅果-花生
推薦理由:花生被譽為“長壽果”。中醫認為,花生性平,味甘,入脾、肺。具有健脾和胃、潤肺化痰、養氣理氣、清咽止咳的功效。
最佳吃法:新鮮花生最好帶殼煮熟。煮熟的花生不僅容易消化吸收,還能充分利用花生殼和內紅衣的醫療保健作用。花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解,促進血小板再生,加強毛細血管的收縮功能,可治療血小板減少癥,防治出血性疾病。
山藥,頂級滋補品
推薦理由:秋季最好的進補食物是山藥。中醫認為,秋季吃山藥有健脾和胃、滋腎益精、益肺止咳的功效。
最佳吃法:蒸、煲湯、炒菜。蒸的食物營養損失最少。
梨,頂級水果
推薦理由:秋季空氣幹燥,水分少。如果能堅持每天吃梨,可以緩解秋燥,生津潤肺。不同種類的梨寒涼程度不完全壹樣。比如我們常吃的天津鴨梨、李湘梨、鞏俐梨,寒性都差不多,而皮厚的沙梨、進口梨就更冷了。
最佳吃法:生吃梨可明顯緩解上呼吸道感染患者的咽幹、瘙癢、疼痛、聲音嘶啞、便秘、尿紅等癥狀;煮或蒸梨,如冰糖蒸梨,可滋陰潤肺,止咳化痰,對痛風、風濕、關節炎有防治作用,對肺熱引起的咳嗽、咽喉腫痛也較好。