其實爆款營養課上的營養師已經說過很多次了，雞蛋是壹種營養價值很高的食物。它們不僅富含優質蛋白質和礦物質，還含有壹定量的卵磷脂和膽堿，能促進兒童大腦發育，幫助老年人預防阿爾茨海默病。
用開水灌雞蛋可以更大程度的保留雞蛋的營養成分，比茶葉蛋、煎蛋健康很多。此外，人體在早上處於極度缺水狀態。如果吃煮雞蛋，可以起到很好的補水作用，給新的壹天開個好頭。
所以總的來說，早起喝壹碗白開水洗雞蛋確實是健康的，但是爆款營養班的營養師提醒妳，早餐吃它不要犯這三個錯誤，否則很可能對身體有害:
1，開水沒把雞蛋煮熟；
用開水洗雞蛋時，記得用剛燒開的熱水。如果用低溫的熱水，雞蛋可能會煮不熟，所以不會殺死沙門氏菌。吃這種雞蛋的人很可能會引起不良反應。
另外，有些人用開水沖泡後馬上吃幾個雞蛋，很不安全。我建議妳煮好後帶個蓋子燉壹會兒，確保雞蛋煮熟。
2.添加過多的糖和酒精；
如果直接用開水沖泡雞蛋，不加任何其他調料和調味的食物，這種食物的味道會很淡，可能難以下咽，所以很多人會加糖或米酒。
爆款營養課上營養師的建議是，糖可以適量添加，但不能多。至於米酒，最好完全不加。畢竟酒精對人體健康有害，早上吃了這種食物後開車可能會被發現醉酒。
3、早餐只吃白開水洗雞蛋:
很多人早餐只吃壹碗開水洗雞蛋，也是很不健康的。壹頓好的早餐至少需要富含碳水化合物的主食、水果蔬菜和富含蛋白質的食物。白開水和雞蛋只能滿足“富含蛋白質的食物”的要求。
我建議大家在吃開水做雞蛋的時候，可以搭配饅頭、花卷、全麥面包、小米粥等主食，再搭配壹些水果蔬菜，比如黃瓜、聖女果等。如果可以，最好吃點堅果。