養生功效足以開胃。食欲不振時，適當吃些辣椒可以刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進胃腸蠕動，幫助消化。
耐寒辣椒中含有的辣椒素能刺激人體，使心跳加快，血液循環加快，擴張皮膚血管，使血液流向體表，從而使人產生熱的感覺。
瘦身辣椒中所含的辣椒素能促進脂肪的新陳代謝，防止脂肪在體內堆積，有助於減脂、減肥和預防疾病。
青椒的營養價值為100克，含有:
購買和貯藏青椒，成熟度適宜，果肉厚，果形壹致，大小均勻，無腐爛、蟲蛀、病斑者為優質。
貯藏:將青椒的梗蘸上融化的蠟燭油，冷卻後放入保鮮袋中，密封袋口，10度貯藏2~3個月。
吃東西應該是禁忌。春天多吃青椒有好處，對恢復體力，消除春困有好處。②青椒和苦瓜壹起食用，可以使人體吸收的營養更全面，還具有美容養顏和瘦身的功效。③青椒和肉壹起吃，可以促進營養物質的消化吸收。？忌①陰虛火旺咳嗽者慎食，患有眼疾及痔瘡、便秘者忌食。②眼疾、食管炎、腸胃炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或避免食用。虎皮青椒食療食材:裏脊300g，青椒5個，黑木耳適量，
輔料:澱粉適量，
練習:
1，準備好所有食材，提前泡好木耳。2.裏脊肉切絲，加入鹽、醬油、糖、雞精、料酒、澱粉均勻腌制片刻。3、泡木耳洗凈切絲，青椒洗凈切絲，蔥姜切碎。4.炒鍋燒熱下油，倒入肉絲翻炒。5.翻炒至肉絲變色變得緊實。6.鍋中加入少許油，爆香蔥和姜。7.倒入木耳和青椒翻炒。8.加入醬油和糖。9.加入少許鹽，攪拌均勻。10，將肉絲倒入混合物中翻炒。11，倒入適量香油。12，翻炒均勻關火。