壹層鍋巴，是指壹層米飯，因為靠近鍋底，燉的時候糊了。引用《西遊記》第五回、第七回:“鍋裏還有壹些米飯和鍋巴，還沒盛。”鍋巴是壹層米粒，粘在鍋上，燜飯時焦成壹團。主要原料有大米、小米、大豆、玉米粉等。，具有助消化、健胃的功效。
鍋巴是壹種溫和微苦的零食，可以健胃健脾，也有壹定的消化作用。將鍋巴磨成粉，與山楂、神曲等能幫助健胃、助消化的配料混合，制成藥丸，有很好的健胃、助消化作用。
鍋巴含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和鈣、鉀等人體必需的礦物質，因此食用鍋巴可以為人體補充足夠的營養。
用壹個鍋巴造壹個句子:
1.太管家做了壹頓豐盛的早餐，帶著柴火和鍋巴香味的粥讓食指大動。這個鄉下的空氣又好又安靜，蕭藝直到天亮才選好床。
2.廚師的拿手菜是蝦仁鍋巴飯。
3、天下第壹道菜，先把雞湯熬成濃汁，把蝦仁和西紅柿炒熟，加入雞汁輕輕勾芡，炒壹盤鍋巴，趁熱把已經勾芡的雞汁澆在西紅柿和蝦仁上。聲爆輕如雷，食之色香味俱全。
4，據說火鍋能粘餅，猛火能使塊長得棕脆。
5、適用範圍適用於薯片、鍋巴、蘋果片、果凍等易碎物料。
6.然後就是金燦燦的鍋巴飯，由壹級香米精制而成。香脆可口，軟硬適中，有壹種清脆的童趣。所有食客壹上禦帽鍋，嘴巴就離不開，回味無窮。
7、斬首，除了鍋巴，手裏壹點錢都不剩。
8、改變模具可以改變形狀，生產出來的鍋巴口感酥而不膩。
9.加入蛋液拌勻，然後把蟹肉放在鍋巴上。
10，還有當地的小吃，比如茶湯，鍋巴，耳朵炒餅，其中茶湯的倒湯技術是壹絕，因為湯是從形似籠口的茶壺裏倒出來的。