然而，即使在夏季的至日，由於中國南北之間的緯度跨度很大，各地的氣候差異很大。比如東南地區炎熱，陣雨多；長三角地區是雨季，高溫多雨；雖然華北也很熱，只是偶爾下雨。至於北方，遼寧、吉林剛入夏，黑龍江隨機切換春夏秋。
因此，夏季至日飲食也是有講究的，不能壹概而論。需要因地制宜。
至日的夏天，北方很熱。這時候北方的飲食要以健脾助運、消食化滯為主。南方炎熱多雨，飲食應以益氣養陰、清熱解暑的食物為主。
夏天的至日，北方的朋友選擇泡壹壺陳皮茶，吃點山藥南瓜粥，幫助消化，健脾胃。而南方的朋友可以喝清補涼湯，吃紅豆薏米粥，有很好的生津止渴、清化利尿的作用。
當然，如果妳想更符合節氣，可以試試中國藥膳研究會提供的《夏季節氣養生藥膳指南》和《南北餅》。
往南，就是南方人要吃黃枸杞蘑菇涼面。黃芪蘑菇涼面是由黃精、枸杞、面粉、蘑菇制成的。
具體步驟如下:
成分:
黃精5克，枸杞6克，面粉100克，香菇5克。
生產方法:
1.香菇洗凈，與黃精、枸杞同煮，取湯備用，香菇、黃精、枸杞分開盛，備用。
2.將面粉用黃精汁揉勻，將面條或拉面搟成細條，放入沸騰的湯鍋中，不斷攪拌，煮5分鐘，加入少許冷水，繼續攪拌，重復數次，關火，取出面條，放入冷水中。
3.將面條撈出放入碗中，加入香菇、黃精、枸杞，倒入芝麻醬攪拌，加入適量蔥絲、姜絲、蒜絲，加入醋、鹽調味拌勻，倒入少許香油。
4.將適量湯面倒入碗中，拌勻即可食用。味道鹹香。
功效:益氣養陰，清火生津。
適合人群:夏天特別是白天出汗多的人，口渴、疲倦、容易躺著。
不適合人群:脾胃虛寒不能耐寒的人，氣機過盛，胃中寒濕的人。
另壹方面，北餅是指壹種由大棗、雞內金、幹姜、面粉、南瓜和雞蛋制成的健脾蛋糕。
成分:
紅棗5克，雞內金(炒)5克，幹姜3克，面粉200克，南瓜25克，雞蛋1。
生產方法:
1.將大棗放入鍋中，加入適量的水，用武火煮沸後文火1小時，棄去棗核，留下水和棗肉。
2.南瓜去皮蒸熟，做成瓜茸。
3.將雞內金和幹姜磨成粉，棗肉搗碎，與棗水、南瓜碎、雞蛋、木糖醇和面粉混合，制成面團。
4.分成8個小餅，定時烤至焦黃酥脆，當零食吃。吃起來又甜又香。
功效:健脾益氣，開胃消食。
適宜人群:脾胃虛弱引起的食欲不振、腹脹、便溏或腹瀉、精神疲勞等癥狀者。老少皆宜。
還有壹個小技巧是，夏天來了，做菜的時候可以多放蔥、姜、蒜。洋蔥中的維生素C含量比蘋果高10倍，比橙子高2倍。洋蔥中還含有大蒜素，具有很強的殺菌作用。大蒜還具有很強的殺菌能力，尤其是做涼拌菜時，更是不可或缺的調味菜。“冬吃蘿蔔夏吃姜”是古人留下的飲食習俗。夏天吃生姜有開胃止嘔、活血散寒的作用。想知道蔥姜蒜怎麽放更好吃更有效？可以看我之前的視頻《蔥姜蒜營養豐富，好處多多。如何把它們放在烹飪中味道更好，更健康？”“明白！