芒節氣的由來
芒種是二十四節氣中的第九個節氣，芒種時太陽到達黃經75度。“芒種”壹詞，字面意思是“有芒的麥可以速收，有芒的稻可以種”，《月令七十二候吉傑》:“五月節，有芒的糧可以種。”意味著大麥、小麥等帶芒作物的種子已經成熟，搶收非常迫切。夏播作物如晚稻、黍、黍也是播種最忙的季節，所以又叫“芒籽”。春天爭奪太陽，夏天爭奪時間。“爭分奪秒”指的是此時的農忙季節。人們常說“三夏”是農忙季節，即夏季管理忙於夏收、夏播和春播作物。此時，我國長江中下遊地區將進入多雨的黃梅季節。
所以“芒種”又稱“忙種”、“忙種”，是農民朋友播種、下地最忙的時候。
芒籽是小麥等有芒作物成熟的象征，是反映農業物候的節氣。到了天幕的時候，四川盆地的麥收季節已經過去，中稻和紅薯的移栽也接近尾聲。大部分地區中稻已進入返青階段，秧苗翠綠，生機勃勃。“東風染三千頃，斷蒼鷺來來去去不停”的詩句，生動地描繪了此時田野的美景。天幕時節，盆中未移栽的中稻要快栽；如果再次推遲，水稻的營養生長期會因氣溫升高而縮短，生長期易受幹旱和病蟲害影響，產量必然較低。薇菜最遲應在夏季至日前移栽。如果種植過晚，不僅幹旱影響加重，到了秋來氣溫也會下降，不利於薯塊膨大，產量也會明顯降低。這就是農業諺語“忙著種”的道理。
芒種健康知識
“冥想”
耳栽季節適合情緒調節，可以註意調節情緒，避免情緒過度波動，保持內心穩定。晚上早睡，早上早起，中午覺得累了就睡午覺。這樣我們的身體才能保持良好的狀態，不容易上火。
另外，在著裝方面，出門可以塗壹層防曬霜，避免紫外線直線照射過多，保護皮膚不被曬傷。出汗後及時更換濕衣服，不要穿臟衣服，以免汗水和細菌威脅身體健康。出汗的時候休息壹下，汗停了再洗澡。
“吃苦”
壹般苦味的食物在夏天都是很好吃的，比如苦瓜和蓮子，強烈推薦大家每天吃。這類食物具有清火的功效，可以很好地驅除體內的熱量，避免夏季出現頭暈、嗜睡、脾氣暴躁、口腔潰瘍等癥狀。
“喝酸”
酸味能斂汗、止瀉、祛濕。有些酸味水果有祛暑益氣、生津止渴的作用，如烏梅、山楂、檸檬、葡萄、草莓、番茄、菠蘿、芒果、獼猴桃等。因其進補適度，還能防止多汗耗氣傷陰。
也可以用果汁喝，但是不能用飲料代替水。軟飲料、可樂等飲料中含有較多的糖精和電解質，會對腸胃產生不良刺激，反而會影響消化和食欲。
“吃粥”
古代醫學家李時珍提出，粥是夏季的健康飲食。粳米中可加入綠豆、蓮子、荷葉、蘆根、扁豆煮粥。涼後能健脾胃，祛暑。此外，薏米紅豆粥可以清熱健脾，利濕養肝，冬瓜菱角粥可以益腸胃，生津止渴，緩解煩悶，都是很好的組合。
“清理”
“清凈”不是指只吃素菜、水果之類的，也不是追求絕對的純凈和素食。其實“清養”重在滋補，但同時具有清熱解暑的作用，如鴨肉，特點是微溫，清熱去火，滋陰養胃，健脾補虛，利濕。
而且泥鰍具有高蛋白、低脂肪的優良特性，被稱為“水中人參”，能起到補中益氣、解毒養顏的作用。
芒果節氣養生食譜
1，清熱解毒材料:薏苡仁薄荷綠豆湯
據專家介紹，綠豆性寒味甘，具有清熱解毒、利尿潤膚、消暑除煩、止渴健胃等功效。不僅能預防中暑，還能降低血脂，預防動脈硬化，治療食物中毒。煮綠豆湯的時候，綠豆皮自然脫落，很多人會扔掉，真的很可惜。綠豆皮，性寒味甘，能清熱解毒，清熱解毒作用比綠豆仁強。綠豆皮還含有大量抗氧化成分，如黃酮類化合物。
準備薄荷5克，薏米30克，綠豆60克，冰糖1-2湯匙。薏苡仁、綠豆洗凈，用清水浸泡3小時。將800毫升水倒入鍋中，加入薏苡仁和綠豆，用中火煮沸。轉小火煮半小時。加入薄荷和冰糖繼續煮5-10分鐘。
2、滋陰生津:絲瓜粥
絲瓜性寒、涼、甘，具有解暑通便、祛風化痰、涼血解毒、通經活絡、行氣化瘀等功效。還可以治療尿血、便血。此外，絲瓜還是壹種不可多得的祛斑、美白、除皺的天然美容劑。長期食用或用絲瓜液擦臉，還能使人的皮膚光滑細膩，具有抗皺消炎、預防和消除痤瘡和黑變病的特殊功效。
準備1條新鮮絲瓜，100g粳米，少許糖。將新鮮絲瓜去皮、去瓤，切成長2厘米、厚1厘米的滾刀塊。粳米洗凈，將食材放入鍋中。鍋中加水，放在武火上燒開，再用文火熬成粥，加糖。
3、清心安神:百合粥
百合味甘，性平，微苦。具有滋陰潤肺、清心安神、止咳的功效。非常適合夏天和秋天。本方具有潤肺止咳、清心安神的功效。適用於肺結核引起的慢性咳嗽、咳痰咯血、煩躁不安、驚悸譫妄等癥。
百合60克，大米250克，糖100克。將大米洗凈，放入鍋中，然後放入洗凈的百合，加水適量。用大火將鍋燒開，然後用文火煨。當百合和米飯煮熟後，加入糖，攪拌均勻。服用時，每日3-5次，吃百合，喝粥。
節氣吃什麽:強調飲食清淡，告誡人們低鹽低脂。多吃雜糧，不要吃太多熱的食物。
4、降胃火:冬瓜湯
冬瓜性寒，能清胃火，養胃生津，減少人的食量，促進粉粉和糖轉化為熱能而不是脂肪。同時冬瓜有抗衰老的作用。長期食用可以保持皮膚白如玉，潤澤光滑，保持身材健美。最重要的是，冬瓜還有很好的清熱解暑功效。
取帶皮冬瓜壹斤，海帶二兩，陳皮壹小塊，瘦豬肉四兩。冬瓜去皮、削皮、切塊，瘦肉切塊。海帶泡水，切塊，水煮，放入所有食材，大火煮10分鐘，再文火煮2小時，最後加入調味料。
5、脾肝:薏苡仁、百合。
芒種季節的飲食應以清淡、消暑食物為主。薏米百合菱角鍋可以健脾滋陰清熱。取薏苡仁30g、百合30g、荸薺250g，將薏苡仁、百合洗凈，用溫水泡透，荸薺去皮，從中間切開，將荸薺、薏苡仁、荸薺放入砂鍋中，加入適量的水，放在火上燒開。
6、清熱利濕:薏仁紅豆湯
紅豆有很好的祛濕作用，性溫，能降低寒濕體質中濕邪的程度；薏仁有健脾利濕的作用，有美白祛斑的功效，同時也不會對脾胃造成很大的負擔，比較平和。每天喝壹碗薏米紅豆湯，不僅祛濕，還能健脾胃，是夏季很好的養生方法。
煮大麥紅豆也是講究方法的。薏米和紅豆都是硬漢。如果直接放在鍋裏煮，壹個多小時也不會爛，也有可能把水煮幹。可以將薏苡仁、紅豆用冷水浸泡4小時後再煮。糯米紅豆湯煮的時候建議不要多加米飯，因為米飯是濕的，也就是加了水分。雖然可能味道更好，但不適合養生。
7、養胃:香菇冬瓜丸
蘑菇成了素菜裏的葷菜。多吃蘑菇可以彌補，又不會讓人覺得油膩和厭煩。此外，蘑菇含有多種維生素，有助於調理脾胃，幫助消化。準備香菇、雞湯、澱粉、冬瓜300克、植物油、精鹽、姜、味精、香油。香菇泡發，洗凈；冬瓜去皮洗凈，用鋼珠勺挖成丸子備用；生姜洗凈切絲；鍋內熱適量植物油，爆香姜絲，爆香香菇幾分鐘，然後倒入適量雞湯燒開；冬瓜丸下鍋煮熟後，用水澱粉勾芡，翻炒幾下，加入味精，淋上香油，即可食用。