1，杭州龍井
龍井，原本是地名，也是泉名，現在主要是茶名。龍井茶產於浙江省杭州市龍井村。歷史上分為“獅、龍、雲、虎”四類，其中以石峰產的老井質量被認為是最好的。
龍井是壹種烘烤的綠茶，以“色澤翠綠，香氣濃郁，滋味醇厚，外形美觀”而聞名於世。好茶需要好泡。“龍井茶，老虎流水”也被稱為杭州雙絕。老虎活水含有機氮化合物較多，但可溶性礦物質較少，更有利於龍井茶香氣和滋味的發展。
沖泡龍井茶可以選擇玻璃杯。因其透明，茶在杯中逐漸舒展，壹旗壹槍，上下起伏，湯色鮮亮翠綠。仔細看的話，可以說享受愛情是壹門藝術。
有專家說，正宗的龍井可能已經滅絕了。
2.蘇州碧螺春
江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山。碧螺春茶是用春天從茶樹上采摘的嫩芽炒出來的；高檔的“碧螺春”，0.5斤幹茶需要6-7萬個茶芽，可見茶芽之嬌嫩。炒制後的幹茶條緊密打結，白毛外露，色澤銀綠色，翠綠色誘人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。這種茶是中國的名茶，經常作為高檔禮品。
茶名“碧螺春”的由來，請參考茶名命名法。
3.黃山毛峰
產於安徽黃山，主要分布在桃花峰的雲谷寺、松谷寺、吊橋寺、慈光閣、板寺周圍。這裏山高林密，日照短，雲多，自然條件十分優越。茶樹受雲霧滋潤，不受寒熱侵襲，積好品質。
黃山的毛峰很細。毛峰茶外形細扁微彎，似雀舌，香如蕙蘭，滋味醇厚甘甜。
黃山有許多名茶。除了毛峰，還有休寧的《屯呂》，太平的《猴魁》，歙縣的《老竹慷慨》等。，都各有特色，都有艾灸人群。
4、《廬山雲》
產於江西廬山。廬山，素有“匡廬秀甲天下”之稱，北臨長江，南臨鄱陽湖，氣候溫和，風景秀麗，非常適合茶樹生長。
廬山雲霧芽濃郁、美觀、香甜，湯色清澈，是綠茶中的精品。
5.六安瓜片
產於皖西大別山茶區，其中以六安、金寨、霍山三縣的產品為最佳。六安瓜片每年春季采摘，茶呈瓜形，故名，色澤翠綠，香氣高，滋味甜鮮，耐沖泡。這種茶不僅能消暑解渴生津，而且有很強的消化和治療作用。在明代的《茶記》中，龍文說六安茶是最有效的藥，所以它被視為珍寶。
6.尤魯恩施
產於湖北恩施。湖北產茶歷史悠久，早在唐代就已聞名遐邇，至今仍是中國重要的產茶大省。恩施尤魯是我國保存下來的為數不多的壹種蒸青綠茶，其制作工藝和工具相當古老，與陸羽《茶經》所載極為相似。
恩施尤魯對采集和加工有嚴格的要求。芽葉須嫩勻，茶條緊細，色澤翠綠，勻直，似松針。茶湯清澈明亮，香氣清新，滋味甘甜，綠葉如玉。“三綠”(茶綠、湯綠、葉底綠)是其顯著特點。
自唐代從中國引進茶葉品種和制茶方法以來，日本仍以蒸青為主，其尤魯的制茶方法與恩施尤魯相似，品質不同。
7、白色銀針
這是壹種白茶，產於福建東部的建陽、水吉、鄭松和福鼎。
白銀針滿坡，白如銀，細如針，故名。沖泡時“滿滿浮茶乳”，銀針直立，上下交錯，十分美觀；黃亮的湯色清澈，味道清甜爽口。因為茶汁不揉很難浸出，所以沖泡時間要稍微延長。
白茶味溫涼，常用作健胃、提神、祛濕、退燒之藥。在香港和澳門，零售商店經常將壹點白茶與其他茶葉混合，以提高檔次，獲得商業價值。
8.武夷巖茶
產於福建省崇安縣武夷山。武夷巖茶屬於半發酵茶，制作方法介於綠茶和紅茶之間。其主要品種有大紅袍、白芨冠、水仙、烏龍、肉桂等。
茶湯有濃郁的花香，喝起來香甜可口，回味無窮。18世紀傳入歐洲後，深受當地群體喜愛，壹度有“萬病之藥”的美譽。
9.安溪鐵觀音
產於閩南安溪。鐵觀音的制作工藝十分復雜，制作出來的茶條緊實，色澤潤澤，沙綠。好的鐵觀音在制作過程中會因為咖啡因隨水蒸發而凝結成壹層霜；沖泡後有天然的蘭花香味，口感純正。用小茶具喝，先聞香味，再品，突然覺得滿嘴都是香味，對余味沒有研究。近年來，在烏龍茶被發現具有健身和美容的功能後，鐵觀音在日本和東南亞越來越受歡迎。
鐵觀音茶名的由來，請參考茶葉命名法。
10，普洱茶
產於雲南西雙版納等地，自古分布於普洱，故名。普洱茶是由綠茶或紅茶經蒸制而成的各類雲南緊壓茶的總稱，包括沱茶、餅茶、方茶、緊壓茶。f
普洱茶的優良品質不僅表現在香氣、水分、滋味醇厚，而且主要供藏族同胞飲用。
普洱茶的優良品質不僅表現在香氣、口感等飲用價值上，更在於其寶貴的藥用功效。因此，海外華僑和港澳同胞往往把普洱茶視為壹種奇妙的保健品。
在其他“中國十大名茶”中，有安徽屯溪的屯爐、安徽祁門的祁宏、雲南的滇紅等。
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中國十大名茶1。西湖龍井
它是中國第壹名茶。產於浙江杭州西湖的石峰、龍井、五雲山、虎跑壹帶。歷史上分為獅、龍、雲、虎四類，其中以石峰出產的品質被認為是最好的。龍井以“色綠、香、味醇、形美”著稱於世。光線平直，色澤略黃似糙米，滋味香甜醇厚，香氣淡雅清高，湯色翠綠黃英；葉子很嫩，正在開花。
鑒別方法:產於浙江杭州西湖區。茶葉扁平，葉嫩，條索整齊，寬窄均勻，黃綠相間，手感光滑，每芽壹葉或二葉；芽比葉長，壹般不超過3厘米，芽和葉均勻開花，無夾和碎片，小巧玲瓏。龍井茶口感清香，而假冒龍井茶多為草清，夾多，手感不順滑。
2.洞庭碧螺春
產於江蘇吳縣太湖附近的洞庭山。碧螺春茶是用春天從茶樹上采摘的嫩芽炒出來的；高檔“碧螺春”每公斤幹茶需要13.6~15萬個茶芽。對外開放的繩索緊緊打結，露出白發，顏色銀綠色，祖母綠誘人，卷曲成蝸牛狀，故名“碧螺春”。湯色清澈明亮，濃郁醇厚，鮮爽爽口，回味悠長；樹葉是綠色和綠色的。
鑒別方法:江蘇吳縣太湖洞庭山羅比峰。銀芽外露，壹芽壹葉。茶葉總長度為65438±0.5厘米，每500克有58000-70000個芽頭。芽是白浩卷曲，葉子卷曲和綠色，葉子柔軟，均勻和明亮。假的是壹芽二葉，芽葉長短不均，發黃。
3.白色銀針
被譽為茶中的“美人”、“茶王”，是白茶的壹種，產於福建東部的福鼎和北部的政和。白銀針滿坡，白如銀，細如針，故名。沖泡時“滿滿浮茶乳”，銀針直立，上下交錯，十分美觀；黃亮的湯色清澈，味道清甜爽口。白茶味溫涼，常用作健胃、提神、祛濕、退燒之藥。
4.君山銀針
產於嶽陽洞庭湖的羅清島，有“洞庭帝子恨春，草長兩千年”的描述。沖泡後三起三落，舌含珠，刀多。升值價值高。
鑒別方法:產於湖南嶽陽君山。它是由未發育的脂肪嫩芽構成的。芽肥、直、勻，布滿細毛，色澤金黃明亮，香氣清新，茶色淺黃，滋味甘甜爽口。沖泡後，仿佛嫩芽沖向水面，立於空中，再慢慢沈入杯底，形似壹群出土的竹筍，挺立如銀刀。假銀針有青草味，銀針泡了就立不起來了。
5.黃山毛峰
產於安徽黃山，主要分布在桃花峰的雲谷寺、松谷寺、吊橋寺、慈光閣、板寺周圍。這裏山高林密，日照短，雲多，自然條件十分優越。茶樹受雲霧滋潤，不受寒熱侵襲，積好品質。黃山的毛峰很細。毛峰茶外形細扁微彎，似雀舌，香如蕙蘭，滋味醇厚甘甜。
鑒別方法:產於安徽歙縣黃山。其外觀細嫩微卷，芽肥、勻、尖，形狀有點像“雀舌”，葉片金黃色；色澤淺綠油潤，香氣清新，水色清澈，杏黃明亮，滋味醇厚甘甜，葉底葉朵朵開，濃艷明亮。假茶呈黃褐色，味苦，葉子不開花。
6.武夷巖茶
產於福建武夷山。武夷巖茶屬於半發酵茶，制作方法介於綠茶和紅茶之間。其主要品種有大紅袍、白芨冠、水仙、烏龍、肉桂等。武夷巖茶具有獨特的品質。沒有經過花香，但是茶湯有很濃的花香。喝起來香甜可口，回味無窮。18世紀傳入歐洲後，深受當地群體喜愛，壹度有“萬病之藥”的美譽。
鑒別方法:產於福建省崇安縣。繩的形狀肥碩、緊實、均勻，呈絞條狀，俗稱“蜻蜓頭”，葉片上布滿青蛙狀的沙粒，俗稱“蛤蟆背”。內質香氣濃郁雋永，口感醇厚苦澀，爽滑爽口。湯色橙黃，清亮艷麗，葉底均勻明亮，邊緣朱紅或紅色，中心葉肉黃色，葉脈淺黃。
7.安溪鐵觀音
產於福建安溪，鐵觀音的制作工藝十分復雜，制作出來的茶條緊實，色澤潤澤，沙質翠綠。好的鐵觀音在制作過程中會因為咖啡因隨水蒸發而凝結成壹層霜；沖泡後有天然的蘭花香味，口感純正。用小茶具喝，先聞壹聞香味，再品壹品，頓時覺得香味滿滿，回味無窮。近年來，在烏龍茶被發現具有健身和美容的功能後，鐵觀音在日本和東南亞越來越受歡迎。
鑒定方法:福建省安溪縣。葉重如鐵，美如觀音，多呈螺旋狀，色澤沙綠，光滑綠蒂，有天然蘭花香味。湯色清亮金黃，滋味醇厚甘甜，入口微苦，立即甘甜，耐沖泡，邊綠邊紅，豐滿明亮，每種茶都有茶枝。假茶葉細長，串粗，無青紅邊。
8 .信陽毛尖茶
產於河南信陽的車雲山、雞雲山、田蕓山、吳韻山、雷震山、黑龍潭、白龍潭等山峰，以車雲的天武塔峰最為重要。人雲:“石河中央有水，車雲之上有茶。”成品繩細、圓、緊、直，顏色青綠，露出白毛；湯色綠亮，香氣鮮高，味道鮮醇；葉底芽粗壯，淡綠色，均勻。
鑒別方法:產於河南信陽車雲山。其形緊、細、圓、滑、直，有銀綠色和隱綠色，內部香氣清新，葉底淡綠均勻，呈黑色。壹般為壹芽壹葉或壹芽兩葉，但卷曲，葉黃。
9.廬山雲
產於江西廬山。廬山，素有“匡廬秀甲天下”之稱，北臨長江，南臨鄱陽湖，氣候溫和，風景秀麗，非常適合茶樹生長。廬山雲霧芽濃郁、美觀、香甜，湯色清澈，是綠茶中的精品。
10.欒瓜片
產於皖西大別山茶區，其中以六安、金寨、霍山三縣的產品為最佳。六安瓜片每年春季采摘，茶呈瓜形，故名，色澤翠綠，香氣高，滋味甜鮮，耐沖泡。這種茶不僅能消暑解渴生津，而且有很強的消化和治療作用。在明代的《茶記》中，龍文說六安茶是最有效的藥，所以它被視為珍寶。