壹:蛇肉具有強壯神經、清熱解毒、延年益壽的功效，可預防心血管疾病、骨質疏松、炎癥或結核病。雞湯本來就是補品，兩種壹起燉，很滋補。而且龍鳳湯味道很好。
二、蛇羹雞具有祛風除濕的功效，可治療手足風痛、皮膚風毒、疥瘡、惡瘡等疾病，對風濕熱、風濕性關節炎、類風濕性關節炎也有很好的食療作用。經常吃蛇煮雞的人，既不會得痱子，也不容易長痘痘。
三:蛇燒雞還具有補養氣血、促進血液循環的功效，特別適合慢性病、血管虛弱、四肢麻木、頭暈乏力的人食用。
蛇肉中含有增強腦細胞活力的谷氨酸，以及能緩解人體疲勞的天冬氨酸。是腦力勞動者的好食物。蛇肉有強化神經系統、延年益壽的作用。含蛇肉的蛋白質含有人體必需的八種氨基酸，但膽固醇含量低，可防治動脈硬化，具有護膚和調節人體新陳代謝的作用。蛇膽可以入藥，對傷口有很好的消炎作用。蛇肉很好做，不僅是很好的補品，而且很好吃。紅燒蛇肉通常是用大的無毒蛇，如鼠蛇、黑眉蛇、烏梢蛇、松鼠蛇等。
工具/原材料
2烏梢蛇
八個青椒
五香粉適量
雞精適量
適當的含鹽量
食用油適量
壹點料酒
方法/步驟
1
買蛇。在市場上買壹條活蛇，我不敢殺。於是讓攤主幫忙先把蛇殺了放血，去掉蛇頭和臟肉。
2
除垢。回家後，將蛇身清洗幹凈，用開水浸泡約1分鐘，然後取出，刮掉鱗片。這壹步是最煩最關鍵的。蛇皮的鱗片煮的時間太長容易爛掉，時間不夠也很難刮掉鱗片。
三
翻炒將食用油放入炒鍋，加入雞精、五香粉、精鹽、料酒，放入蛇段翻炒1分鐘。
4煨。倒入肉羹，小火煨至七成爛，取出蛇肉保留原湯。
五
炒過的配料。青椒切塊，熱鍋爆炒。
六
回到鍋裏。加入煨好的蛇肉，中火翻炒出香味。倒入適量原湯，調味，含水量低時，再用香油勾芡即可食用。