第壹，要多攝入蛋白質:這是因為在高溫下，人體組織內蛋白質分解增加，尿液中肌酐和汗液氮增加，從而造成負氮平衡。所以，為了增加蛋白質的攝入，每天的供給量要達到100g左右。多吃豆制品、雞蛋、綠豆、銀耳、海蜇、海帶、芝麻醬、牛奶、魚、蝦、雞等。這些食物蛋白質含量高，分量少。
第二，要適當補充水分、維生素和無機鹽。當身體大量出汗或體溫過高時，不僅體內會缺水，還會損失大量的鈉、鉀和水溶性維生素，特別是維生素C、B1和B2。缺鈉會造成嚴重缺水，需要補充水分和無機鹽。不能壹次喝太多水，但要掌握少量多次喝的原則。老年人不宜吃太多生冷水果和冷凍食品，以免增加心臟負擔，損害消化功能。飲料中可以添加鈉；水果、蔬菜、豆類或豆制品、海帶、雞蛋等。鉀含量很高，所以多吃這些食物可以防止鉀的缺乏。維生素C主要存在於新鮮蔬菜和夏季水果中，如西紅柿、西瓜、楊梅、瓜、桃、李等。維生素B在谷類、豆類、動物肝臟、瘦肉和蛋類中含量豐富。在夏季，人們可以適當補充這些食物或口服壹些酵母片。
第三，夏天人們經常食欲不振，導致消化能力減弱。所以在飲食上，要註意食物的色、香、味(青、白、香、淡，酸甜適宜)來刺激食欲。多吃新鮮綠葉蔬菜、時令蔬果、涼拌芝麻醬、綠豆芽、綠豆湯等。烹飪時，適當加入醋和姜，不僅可以增加風味，還可以減少維生素的損失，殺菌，解暑，增進食欲。老年人也要註意少吃或不吃油膩食物，忌食生冷不潔的水果。