“五谷雜糧”的說法由來已久。中國人以谷物為主體的飲食習慣沿襲了幾千年。早在兩千年前的《黃帝內經》壹書中就提出“五谷為補，五果為助，五畜為益，五菜為補”。通常人們認為稻麥就是面粉和大米，雜糧是指其他谷物。其實“雜糧”是壹個大家族，包括多種谷類和豆類，如小米、玉米、糙米、蕎麥、大麥、燕麥、紅薯、黑豆、蠶豆、綠豆、豌豆等。[1]
優勢
優點:1:刺激食欲，促進消化，維持神經系統的正常功能。但是，大米和小麥加工成精米後，維生素B1損失很大。
優點二:含有較多的膳食纖維。其主要功能有降血糖、降血脂、減肥、通便、解毒防癌、增強抗病能力。
優點三:中和人體pH值。雜糧是堿性的，可以中和人體的酸性環境，緩解疲勞，增加體質。
谷物粥
“五谷為養，五果為助，王畜適宜，五菜為餡”等許多粥食譜都與深厚的飲食文化、養生文化、中醫文化，以及相關詩詞歌賦有關。五味雜陳，各取所需。
它的主要風味是食療養生，是用粥做的。合理膳食是健康四大基石之首，11種極具營養價值的食材熬制而成。這碗粥看似普通的粥，卻飽含著“道高壹尺，魔高壹丈”的正氣，不愧為冬日養生取暖第壹粥。
中國人對健康的追求由來已久，健康已經融入到我們的生活和飲食中。
工作方法
原料
蕎麥、薏苡仁、黑米、芡實、去皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁，各1湯匙，紅棗10，桂圓10，粳米100g。
工作方法
1、蕎麥、薏苡仁、黑米、芡實、去皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁洗凈加水浸泡兩小時，桂圓去殼，紅棗、粳米洗凈備用；
2.將上述原料壹起放入高壓鍋中，加入1500ML水，蓋上壓力閥，吹完火後關火，待氣體全部排盡後再關火。這樣，經過三次空氣註入；
3、喜歡吃甜的，吃的時候可以加糖，但是最好用紅糖，補血益氣的效果最好。
健康粥
天寒地凍，喝壹碗暖身養胃的五谷養生粥吧。看這粥的表面，妳能猜出用了多少種原料嗎？A ***11種極富營養的食材熬制而成。沒看到嗎，這碗看似普通的粥，卻飽含著“無痕”的大寓意，不愧為冬日養生取暖第壹粥。
蕎麥:富含具有保健和療效的纖維素、維生素和礦物質元素，含量高於其他谷類作物。蕎麥含有維生素P，這是其他谷物中沒有的。具有軟化血管、降低人體血脂和膽固醇的作用，對防治高血壓、心血管疾病和糖尿病有很好的效果。蕎麥粥營養價值高，可治燒心、便秘，是老人和兒童的保健食品。
薏苡仁:含有多種維生素和礦物質，能促進新陳代謝，減輕腸胃負擔，還能增強腎功能，清熱利尿。薏苡仁還具有防癌的作用，能有效抑制癌細胞的增殖，可用於胃癌、宮頸癌的輔助治療。薏米含有壹定量的維生素E，是壹種美容食品。經常食用可以保持人體皮膚光澤細膩，消除痘痘和色素沈著，改善膚色。
黑米:具有滋陰補腎、健脾溫肝、明目活血的功效。入藥時，對頭暈、貧血、白發、眼疾有很好的療效。具有很強的抗衰老作用，預防動脈硬化的效果是白米的5倍。
芡實:又名雞頭飯、水雞頭、雞頭芽等。，古代醫書上說是“嬰兒久食不老，老年人久食不老”的好食蔬。具有“補而不澀”、“防燥不膩”的特點，是秋冬進補的首選。
綠豆:不僅有很好的食用價值，還有非常好的藥用價值。有句話叫“好谷濟世”。
糙米:能提高人體免疫功能，促進血液循環，有助於預防心血管疾病和貧血。還保留了大量的膳食纖維，能促進腸道有益菌的增殖，加速腸道蠕動；膳食纖維還能與膽汁中的膽固醇結合，促進膽固醇的排出，從而幫助高血脂患者降低血脂。還能幫助人擺脫抑郁和煩躁，使人充滿活力。
紅豆:富含澱粉，故又稱“米豆”。具有啜飲液體、利尿、消脹、消腫、止嘔的作用，被李時珍稱為“心之谷”。
麥仁:不含膽固醇，富含纖維。含有少量礦物質，包括鐵和鋅。
大棗:具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等功效。是脾胃虛弱、氣血不足、疲勞失眠患者的良好保健營養品，還具有保肝、抑癌、抗過敏的作用。
桂圓:主要作用是安神，治療失眠、健忘、驚悸。《名醫別錄》稱其為“益智”，說其功能是養心益智。具有滋補強身、養心安神、養血壯陽、益脾開胃、潤膚美容的功效。
親密暗示
1.介紹壹個高壓鍋煮粥快速省氣的好方法:如上所述，蓋壓閥燒到有空氣噴入的程度後關火。等到氣體全部耗盡或15分鐘後，再開大火煮至空氣吹盡，再關火。這樣，註2-3次氣就可以了。我的經驗是，如果是普通的米粥，只用兩次就很不錯了。如果是五谷雜糧飯，如果沒有提前泡好五谷雜糧，可以做三次。如果提前泡頭發，兩次就夠了。當然要看每個高壓鍋的具體情況。我家裏用蘇泊爾的聚能環，效果真的很好。有時候比較懶，沒等到氣用完了再開，效果也很好。至於電壓力鍋，我沒試過。妳可以試試。原理是壹樣的，只是時間不同。但是不要打開蓋子，直到所有的空氣都耗盡。
2、如果趕時間，雜糧也可以提前不用水泡。經常下班回來，抓壹把做了吃。味道沒有區別。
3.除了以上提到的雜糧，妳也可以根據自己的情況自行決定。但無論如何，建議薏米、黑米、芡實、糙米、紅豆、紅棗、桂圓、粳米不要省。
4.粳米壹定不能省。它在這裏的作用不僅可以使粥變得粘稠，還可以緩解雜糧的粗糙口感，保護腸胃。也可以用糯米代替，但容易增加腸胃負擔。而且糯米的熱量也高。用東北大米就好。
需要註意的事項
1，保持良好的作息習慣，盡量避免熬夜。
2.少吃辛辣或刺激性食物。
3.積極參加戶外運動，放松身心。
4.不要給自己太大壓力，學會合理減壓。