黑芝麻:富含對人體有益的不飽和脂肪酸，Ve含量為植物性食物中最高，能清除體內自由基，抗氧化作用顯著。對延緩衰老、治療消化不良、治療白發有壹定效果。
黑豆:有暖胃明目活血、利尿解毒的功效。也是潤澤肌膚，黑化胡須和頭發的佳品。富含優質蛋白質、Vb族和Ve，還含有核黃素和黑色素。有助於防止衰老，增強活力，美容養顏。
黑米:有健脾溫肝、補血益氣的功效。維生素B1和鐵的含量是普通大米的7倍。冬天吃，對補充人體微量元素很有幫助。煮八寶粥不要放糖。黑米又名“黑珍珠”，富含蛋白質、氨基酸和鐵、鈣、錳、鋅等微量元素。具有開胃填精、健脾溫肝、舒筋活血的作用。
黑蕎麥:可入藥，有消食化滯、止汗的功效。除油酸和亞油酸外，還含有葉綠素、蘆丁和煙酸，具有降低膽固醇、降脂降壓、保護血管功能的作用。人體血糖峰值出現時間推遲，適用於糖尿病患者和代謝綜合征患者。
黑棗:含有蛋白質、糖、有機酸、維生素和磷、鈣、鐵等營養物質。黑棗性溫味甘，有補腎養胃的功效。黑棗被譽為“營養倉庫”。
黑木耳:具有清肺益氣、活血益胃、潤燥、滋補強壯的功效。黑木耳膠體吸附性強，能清潔腸胃。還含有核酸和卵磷脂，具有健美、美容、延緩衰老的功效。黑木耳是壹種可溶性膳食纖維，可以補血。高血脂、心梗、腦梗塞患者可多吃，以溶解血栓，降低血小板數量。
二是讓妳吃到更漂亮的黑果:黑果是近年來新出現的壹種水果，營養價值遠高於同類品種。黑色水果富含維生素、硒、鐵、鈣、鋅等物質，具有防癌、抗癌、抗氧化、抗衰老的作用。目前已經成為水果市場的新寵。桑葚:桑葚，又稱桑果。性味甘、酸、寒，入心、肝、腎經，有滋陰補血、潤腸通便之功效。呈紫黑色，酸甜可口，富含維生素、氨基酸、胡蘿蔔素等成分。常吃桑葚能提高人體免疫力，有延緩衰老、美容養顏的功效。桑葚是愛美女性的美容健身之選。桑葚具有增強免疫力、促進造血紅細胞生長、防止人體動脈和骨骼動脈硬化、促進新陳代謝的作用。桑葚味酸多汁，但性格微寒，女性來例假時應少吃，以防受涼胃痛。除了生吃，桑葚還可以做成桑葚布丁、桑葚蛋糕、桑葚果醬、桑葚水果沙拉等。
黑色食品在飲食保健中的養生作用
中醫認為黑色食物是補腎的最佳食物，具有很好的養生作用。那麽，有哪些黑色食物呢？
黑色食品在飲食保健中的養生作用
中醫說:黑色食物養腎。腎屬水，五行中的黑主水，入腎。因此，吃木耳、蘑菇、桑葚、紫菜、海參、烏骨雞可以補腎。
現代觀點:各種黑色食品都具有很高的營養保健和藥用價值。它們能明顯降低動脈硬化、冠心病、中風等疾病的發病率，對流行性感冒、慢性肝炎、腎病、貧血、脫發等有較好的療效。
黑色食品的保健功能
國內外專家研究發現，天然黑色動植物的營養價值往往超過淺色的同類。顏色越深，營養越豐富，結構也越均衡合理。雖然植物性黑色食品資源種類繁多，品種不同，營養成分不同，但總結起來營養特點是相同的，最有開發價值的主要有以下幾個功能:
1，色素-類黃酮
壹般來說，蔬菜黑色食品中含有大量的天然色素。據分析，這些色素的主要成分屬於黃酮類化合物，含量壹般比相應的淺色同類產品高1 ~ 3倍。
2、碳水化合物——膳食纖維
它的種皮(果皮)或表皮中富含壹些天然色素，也富含膳食纖維。當使用天然色素時，它可以提供理想的膳食纖維來源。含量比普通淺色同類產品高2 ~ 3倍。
3、蛋白質必需氨基酸
黑米和黑豆的蛋白質含量分別比淺色品種高10 ~ 60%。構成其蛋白質的氨基酸種類齊全，比例合理，必需氨基酸比例高。
4.微量元素-鐵、鋅和硒
黑色糧油食品資源的礦物質營養豐富全面，微量元素鐵、鋅、硒比相應的淺色同行高出1 ~ 3倍。
5、維生素——VB、VA、VE
黑色食物VA和VE比較突出。黑米含有壹般白米所缺乏的維生素C和維生素A(原)。黑色食物中VE的含量比淺色食物高1 ~ 6倍。
黑色食品的這些營養特點，使得黑色食品在延緩衰老、美容養顏、調節血脂、抗疲勞、膳食營養補充劑等幾項保健食品功能中最具發展優勢。