在介紹夏季養生湯之前，首先要了解中醫理論中夏季與人體的關系。根據中醫理論，夏天始於長夏，二十四節氣，止於大夏。五行屬火，小夏、大夏屬長夏，五行屬土。人體本身具有自動調節的功能，但由於外界環境和自身行為的影響，這種自動調節出現偏差，人體就生病了。中醫的調理就是為了糾正這種偏差，煲湯就是糾正的方法之壹。在夏季，人們總覺得自己容易上火，口幹、出汗、口淡、食欲不振、中暑等癥狀，這是人體自動調節上火的功能過剩或不足所致。應該煮什麽湯來調理？要把握火的性質，火要瀉，虛火要清。
瀉火湯料有金銀花、地黃、玄參、蘆根、知母、夏枯草、精米草等。這裏有壹些湯的組合。
熬湯調理。
知母生地黃豬肉湯(三人份):知母10g，生地黃12g，瘦肉豬骨豬肉250g，水2000ml，1h，調料。
適合口幹、口臭、口瘡等人群。建議每周服用此湯2 ~ 3次。平時煙酒量大的人可以選擇。
清熱排骨湯(兩人份):金銀花(蜜花最佳)10g，夏枯草15g，排骨250g，水1200ml，水煮1h，調味飲用。
此湯適合長痘痘的人喝，但由於金銀花性寒涼，長期飲用會引起吐水等胃寒癥狀。65438+每周0 ~ 2次為宜。建議高血壓患者可以選擇，高血壓患者建議不要服用。
馬齒莧肉絲雞蛋湯(三人份):馬齒莧幹(最好新鮮的是150g)，瘦肉絲60g，雞蛋2個。將幹燥的馬齒莧用水洗凈，加入1500ml水煮沸15 ~ 20min。取出馬齒莧，放入肉絲，將雞蛋拌成糊狀，倒入煮沸的湯中調味。
這是熬湯，也可以說是清湯。聞起來很新鮮，如果是新鮮馬齒莧就可以食用。馬齒莧具有清熱解毒、涼血止痢的功效，壹般人群均可食用，尤其是胃腸道細菌性痢疾患者。
除了中藥湯的調理作用，蔬菜雞蛋湯通常也有很好的清熱作用，特別是對於高血壓和糖尿病患者。由於新鮮蔬菜性寒涼，建議人們每周選擇1 ~ 2次，這樣會影響脾胃功能，尤其是老少兩個年齡段。過猶不及，這也是養生的大忌。