第壹次知道麗江的牛肉鍋好吃是在大研的壹家小吃店(後面會介紹)。店裏的小哥興致勃勃的跟我們說，有個牛肉鍋特別好吃。在大眾中搜索後，我確定這不是商家之間的相互促銷。我記住了那家商店。後來從瀘沽湖回來，準備去那家店。導航後發現店家正在轉讓，然後發現附近有牛肉鍋，就選了壹家不錯的。
這次吃了，打消了朋友們對麗江不好吃的認知。銅瓢牛肉鍋沒有排骨火鍋和土雞火鍋油。湯底的味道適中，鹹鹹的。牛肉切成薄片，配上當地特有的蘸水(本地蘸，微辣)，很開胃(感覺餓了口水會瞬間滴下來)。
銅瓢牛肉鍋聚集的街道不在遊客聚集的古城，但離大研古城不遠。也是在古城。如果從大研古城打車，十分鐘左右就能到。銅瓢牛肉價格合理，分量足，大部分都是當地人支持的。它在外國遊客中的知名度相對較低，但味道絕對不輸於其他美食。我和朋友去的那家店叫巍山清真銅瓢牛肉館，買了壹份兩人份的飯，包括壹份主食，四份可選時令蔬菜，壹份牛雜，壹份牛肉。清湯鍋底選了，價格才98，很滿意。真的是我在麗江印象很深的壹頓飯。不買團的話，點單的話，估計人均也就50-60左右。當然喝酒是額外的~ ~
我在網站上搜索關鍵詞“麗江美食”，相關文章推薦了很多黑山羊火鍋，但是幾乎沒有看到牦牛肉的推薦，於是出於好奇又搜索了壹遍，找到了壹家評價特別好的牦牛鍋店(麗江美食評價榜排名第壹)，叫“尼瑪藏味園”。這家店是藏味的(暫且不管和真正的藏味差到什麽程度，至少很好吃)。聽說老板娘在束河古鎮也有工作，因為小夥伴在束河古鎮開客棧，見過老板娘壹次。
我們還買了兩個人的套餐，裏面有壹個小牦牛鍋，壹小罐酥油茶(嘴甜，略淡，水太多)，壹個紅燒粑粑(蒸年糕的感覺，這個馬馬虎虎)，壹個黃油奶渣(很酸很濃的酸奶味，朋友覺得太酸吃不下去，我還挺喜歡)。這個牦牛鍋吃起來比銅瓢牛肉鍋裏的牛肉還松，入口即化(我沒有誇張)。湯底沒有辣椒和油，應該是純清湯鍋。尤其是湯底裏加了很多薄荷葉，所以無論是牛肉還是熱菜都有壹股清爽的薄荷味，味道很特別(可能是以前沒吃過)。吃完後，朋友說要去超市買薄荷葉，回家做火鍋。哈哈哈哈~這家店也不在古鎮。聽說人多的時候需要排隊。畢竟桌子不多，火鍋翻桌速度也不快~ ~
說起手抓飯，也不能算是麗江獨有的美食。雲南的手抓飯應該大多在傣族聚集的西雙版納，但如果沒有安排去西雙版納，有空的話去麗江試試也不錯。我，壹個沒有機會去西雙版納的好奇寶寶，特別想去看壹看。束河古鎮以前有壹家手抓飯店，最近關門了，只好去大研古鎮吃。有壹家店在大眾的美食榜上也很有名，“心圓小吃”，對其手抓飯的評價也不錯。團購的兩個人只要75，分量大，還剩下我們將近壹半。
當這個大簸箕端著飯端上來的時候，我只是拍照。紅紅綠綠的，真的很好看，特別開胃。如果算上涼席下面的生菜，除了中間的炒飯，大概有八種蔬菜，大概是:人參，壹些鹹菜(真的不知道)，木耳拌雞，炸土豆，長東西(脆脆的)，炒薄荷培根，炒蘑菇，底下的生菜。不知道怎麽吃，也沒問過老板(為什麽不？)，如果壹個人吃身邊的菜，可能又鹹又辣，可能有點油膩。我把萵筍葉包在下面吃了，瞬間讓我精神了很多，鹹淡相間。中間的炒飯裏有土豆丁，胡蘿蔔丁，蔥花。米飯軟糯，口感不錯。總的來說，雖然味道沒有達到預期(可能是因為預期太高，菜品太美)，但照片和體驗還是不錯的。反正我們吃飯的時候，很多後來的遊客問我們能不能拍個照，說很好看。我說是啊，是啊，但實際上，帶鋤頭的米已經讓我們很難看了，我們可以體驗壹下帶鋤頭的米的價值。“鑫源小吃”位於大研古城，靠近鐘毅市場。這是壹個完全的蒼蠅餐廳，但它很受歡迎。
1，薯片(薯片)
麗江盛產紅心土豆，然後用紅心土豆切片炒薯片。炸好的薯片中間壹圈是粉色的，很好看。因為當地口味不輕，麗江當地賣的袋裝薯片壹般都會撒上調料。我喜歡吃原味的，所以會讓師傅把半袋沒裝袋的薯片稱成壹袋。與普通薯片相比，新鮮油炸的薯片在味道上感覺更自然。薯片切的很薄，吃在嘴裏又脆又甜，因為沒有調料所以不那麽油膩。想嘗試兩種口味的胖友，可以先不加調料買，然後找老板要點調料自己撒。沒有問題。至於地點，我壹般是從鐘毅市場的地攤上買的，基本上是邊炒邊賣。具體位置難以描述，也沒有店名。離鐘毅市場正門不太遠，旁邊有賣水果和幹果的攤位。(感覺現在鐘毅場上只有這壹個是炸的。逛了這麽多次也沒見過其他家這樣的。)
2、嘉華烘焙手工冰棍
很多人都知道嘉華花糕真的很火。但我不知道“嘉華花餅”和“嘉華餅家”是同壹個品牌的兩家店。“嘉華花糕”主要經營各種口味的花糕，烤好裝袋，“嘉華餅屋”主要經營各種西點，有面包、蛋糕、慕思、餅幹，當然還有花糕、花餃(壹直想買)。最近“嘉華餅家”還上市了手工冰棍，是純果肉冰棍(這兩年好像熱了就有了)。它們標著零色素、零添加，有草莓、菠蘿、藍莓、酸奶口味。我嘗過藍莓和酸奶口味的，都很不錯。果味用果肉就能看出來，價格也不貴。如果我沒記錯的話，應該是4塊錢壹張。在麗江，壹個紫外線很強的地方。嘉華面包店在麗江很多地方都有分店，但不在古鎮。我壹般去兩個，壹個是大研古鎮北門對面，壹個是沃爾瑪樓下。基本上每次路過都要在店裏走壹圈，帶點東西出來~
3、花緣手工牛軋糖、玫瑰鳳梨酥、蔓越莓花糕。
《花的邊緣》是客棧的朋友帶我去的壹家玫瑰蛋糕屋。原因很簡單，有它的優惠卡。。。從個人角度來說，它的普通花糕味道比嘉華的差壹點。當然材料也很豐富，但是它的手工牛軋糖真的很好吃。我覺得它壹點也不會輸臺灣省進口的牛軋糖，只是從奶和用料的角度來看，它更美味。怎麽說呢，“花緣”家有開放式廚房，顧客可以看到牛軋糖的制作全過程。原料新鮮，不加奶油，只有麥芽糖、牛奶、花生(小紅莓加小紅莓)，不加任何保鮮添加劑，所以它的牛軋糖保質期不長，是60天(壹般不加添加劑的牛軋糖保質期在40-60天左右)。。。)，沒有奶精的味道，不是特別甜，壹點也不油膩。我真的很喜歡。店裏賣45元壹盒，壹盒有壹袋，壹袋半斤(250g)。店裏好像有個感動價，100元3盒。每個牛軋糖都比較大，花生也很多，很明顯。總之很清爽。蔓越莓也很好吃，但不常見。壹則它不夠熟，二則它賣得太快。只買過兩次，蔓越莓牛軋糖不快遞(網上沒有這種口味)。店員說怕時間長了太燙或者不好吃。胖友如果不放心他們的口味，家裏還有樣品，也是切成大塊的。反正我總是吃飽了就買。。。(好吧，壹會兒再吃。)
除了牛軋糖，它的特色是蔓越莓味的花糕。花糕裏的蔓越莓顆粒飽滿，和花混合在壹起又酸又甜，還有花的香味，加熱後會更好(我真的不在乎。。。)，嘉華好像沒有蔓越莓餡。蔓越莓味的蛋糕比普通的花糕略貴，同樣的數量十幾元壹盒。我壹般買10塊壹盒，價格實惠。最近它家有個玫瑰鳳梨酥，也很好吃，酸酸甜甜的！總之食材很足，味道也不錯。壹盒48塊，壹盒240g，接近半斤。
花緣的店在束河，甚至麗江只有壹家。在束河古鎮四方街上可以看到。顯然它的名氣沒有嘉華大，但是束河人都知道它家好吃！
4、裹豆腐腦
這個已經提了不少次了，但我只想說哪家店能吃到正宗的豆腐，因為我每次在束河古鎮閑逛，都能看到各種其他小吃油炸大排檔擠滿了買豆腐的遊客，我很同情他們。最重要的壹點是，有壹次我的小夥伴來束河找我玩，在我不知情的情況下，他在街上溜達，包了壹包裹好的豆腐腦給我吃。壹吃就覺得特別難吃，還不如普通鐵板豆腐好吃，就先把他給毀了，然後帶他去吃好吃的裹豆腐。嗯，我相信這樣的胖友不在少數。。。
在束河，有壹家央視包豆腐腦總店，是我在當地呆了幾年的朋友開的。真的吃起來嫩滑，還能明顯嘗到“裹漿”的味道(所謂“裹漿”就是豆腐放在豆漿裏賣，但我還沒弄明白怎麽裹。。。)，真的有嘗壹次就想馬上再嘗壹次的沖動。
這家店就在前面說的“花緣”對面的街上。沿著那條街走不遠，不到100米。路的左邊，門牌號很小，不太顯眼。特意在地圖上做了預定，大眾點評應該是“舌尖上裹豆腐(束河清泉路店)”。豆腐10元壹個，市民買8元8元，組團不麻煩。
5、雲南本地牛奶
作為壹個牛奶的狂熱愛好者，我從幾年前開始厭惡壹些兩個品牌的牛奶，然後在網上購買新疆的牛奶。每到壹個地方，我都要去超市買當地的牛奶，就是看看沒見過的牌子再看看產地和配料表。麗江的牛奶大部分來自大理，那裏有牧場，氣候更適宜。歐亞和萊賽爾的我都喜歡，甚至非濃縮奶都比某個牌子的香。我也喜歡壹些煉乳。反正超市有很多品種可以選擇。願意嘗試的可以看看。至於當地路邊小店賣的“牦牛酸奶”，不推薦！
嗯，其實好吃的還真多。如果妳去麗江旅遊兩三天，妳是看不完的。不管妳是喜歡雲南本地菜的胖友，還是吃不慣的胖友，在麗江都能找到妳愛的東西。麗江幹燥幹燥。只要是晴天，就會很熱很幹。來麗江要多喝水，多喝水，多喝水。如果不是太冷，晚上就不要用空調了。真的很幹。多喝水是壹件嚴肅的事情。如果發現其他好吃的，以後再補充~