首先，從歷史記錄來看
從史料記載中可以看出，中國是壹個重農抑商的自給自足的社會。所以，在沒有機器的年代，耕牛是作為耕地的重要動物。那時候牛很稀少，壹個村子都不知道會不會有牛。所以人們會有意識的保護它，如果壹個村子裏有壹頭牛，就會挨家挨戶的餵。這就保證了耕地的正常運轉。所以從古代開始，中國的人們就沒有吃牛肉的習慣。甚至在某些朝代，吃牛肉是要受懲罰的。
二、目前的飲食習慣
對於中國人來說，可能從古至今都沒有吃牛排的習慣。因為我們自古以來就是種田的，現在隨著經濟的發展，很多農民開始養牛。漸漸的，很多人開始吃牛肉，但是對於中國人來說，還是沒有吃牛排的習慣。也許這就是中國從古至今的飲食習慣。即使在壹些外來文化的入侵下，吃牛排也沒有在少數地方形成習慣。所以為什麽中國人不愛吃牛排，可能和他們的飲食習慣有關。所以為什麽中國人不愛吃牛排，可能和中國的飲食習慣有關。
第三，經濟價格
國外可能換來的價格控制比較低，因為現在發達國家已經基本實現了機械化生產。在中國，牛排的價格參差不齊。相對於國外同質量的牛肉在中國的價格相對較高，所以在價格面前，中國人沒有吃牛排的習慣。吃牛肉的人可能會多壹些，但是吃牛排的習慣真的沒有普及。