女生養生菜，知道的請推薦壹些。

經常吃這四種蔬菜，可以有效防癌抗衰老，幫妳年輕10歲。苦瓜的營養保健特點:壹是含有較多的維生素C、維生素b1和生物堿；其次，它含有較多的半乳糖醛酸和果膠。苦瓜中的苦味來自生物堿中的奎寧。這些營養素具有增進食欲、利尿、活血、消炎、退燒、提神醒腦的作用。現代科學研究發現，苦瓜中的“多肽-p”物質是壹種胰島素樣物質，具有降血糖的作用。Xi安醫科大學從苦瓜中提取了用於出口的胰島素。美國科學家還發現，苦瓜中含有壹種蛋白質和脂類物質，可以刺激和增強動物體內免疫細胞吞噬癌細胞的能力，它可以和生物堿中的奎寧壹起在體內發揮抗癌作用。苦瓜雖然苦，但吃起來又苦又涼，清爽不油膩。夏季食用清爽舒適，有清心開胃的功效。而且不會把苦味傳遞給“別人”，比如苦瓜燒魚、燉魚，魚塊絕對不會有苦味。所以苦瓜又有“菜裏君子”之稱。如果把苦瓜做成涼茶在夏天喝，可以讓人在夏天神清氣爽，解渴。在壹些地區，苦瓜被切開並稍微加鹽以減少壹些苦味，並作為蔬菜食用；有的把苦瓜切成圈，和肉末、蒜、豆豉壹起燉，做成美味。客家人在壽山唱到:“人說苦瓜苦，我說苦瓜甜。妳可以選擇苦不苦。不受苦怎麽會甜呢？”西紅柿據說幾百年前，西紅柿還不為人知。後來秘魯有個女孩，貧血，失戀的痛苦。她想吃壹種有毒的植物，但在她吞下西紅柿果實後，她的臉變紅了。如果她再吃壹次，那就更紅潤了。她沒有死去，反而康復了，變得更漂亮了。原因是什麽？原來，番茄果實富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、赤黴酸、胡蘿蔔素、維生素b1、b2、C等。，其中能美容的維生素C含量相當於西瓜的10倍，簡直就是維生素倉庫。還含有促進青少年生長發育的鈣、磷、鐵等礦物質，抑制細菌生長的番茄紅素。近年來，科學家發現西紅柿中還含有壹種抗癌抗衰老的物質——谷胱甘肽。臨床試驗表明，當人體內谷胱甘肽濃度上升時，癌癥的發病率會明顯下降，因此多吃西紅柿可以預防子宮癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌等。，同時延緩壹些細胞的衰老，降低血壓，預防夜盲癥和牙齦出血。因為吃西紅柿有這麽多好處，歐美發達國家幾乎每個家庭都吃西紅柿防癌、抗病、美容。吃西紅柿的時候，要註意怎麽吃。生吃不防癌抗病，因為番茄含有番茄紅素，番茄紅素與蛋白質結合，被纖維素包圍，所以很難出來，加熱到壹定程度才會釋放出來。所以西紅柿炒雞蛋、西紅柿雞蛋湯、西紅柿燒豆腐、西紅柿炒肉、西紅柿炒菜都是營養美味。南瓜在食物短缺的時代，南瓜曾經作為壹種美食大顯身手，但如今的小康社會，為什麽南瓜依然如此受歡迎？原因有三:第壹，南瓜香甜可口；二、南瓜中含有極其豐富的維生素A，可以強化黏膜，預防感冒，同時可以防止皮膚粗糙，有美容健身的功效，還可以預防角膜幹燥癥和夜盲癥。三、現代醫學發現，南瓜中含有鈷、鋅、銅、果膠等微量元素，能促進人體胰島素的正常分泌。因此，南瓜能有效防治糖尿病、高血壓、肝腎疾病，增強抗貧血和抗癌能力，消除體內細菌毒性，降低結腸癌風險，防治動脈粥樣硬化。胡蘿蔔又名黃蘿蔔，是壹種營養豐富、老少皆宜的好蔬菜，被譽為“小人參”。胡蘿蔔中最著名的成分是胡蘿蔔素，這是壹種黃色色素，100多年前首次在胡蘿蔔中發現。現在已知胡蘿蔔每百克含胡蘿蔔素1.35-17.25毫克，遠遠多於其他蔬菜，是土豆的360倍，芹菜的36倍。胡蘿蔔素進入人體並被吸收後，可以轉化為維生素A，所以胡蘿蔔素也被稱為維生素原A，可貴的是，胡蘿蔔雖然是在陽光下煮和蒸，但其中胡蘿蔔素的損失是非常小的。經常吃胡蘿蔔對身體有很多好處:壹是可以增強免疫力，抗癌，防玻璃。比如人體缺乏維生素A，不僅對眼睛和皮膚影響很大，而且抵抗力差，容易出現呼吸系統和泌尿系統疾病。如果經常吃胡蘿蔔，以滿足人體對維生素A的需求，不僅能滋養眼睛和黏膜，還能增強人體的抗病能力。此外，胡蘿蔔中含有大量的木質素，也能提高人體的抗病能力。根據英美癌癥研究機構20多年的觀察，經常吃胡蘿蔔等富含維生素A的食物的人，比不經常吃這類食物的人，患肺癌的幾率低40%。第二是美容健身。維生素A的另壹個作用是維持人體上皮組織的正常功能，並使其分泌糖蛋白以保持皮膚的濕潤和柔嫩，所以經常吃胡蘿蔔可以保持容光煥發的年輕形象。此外，胡蘿蔔中含有芥子油和澱粉酶，可以促進脂肪的新陳代謝，防止過多的脂肪堆積在皮下而發胖，強身健體。所以美國人認為胡蘿蔔是美容菜，可以滋養頭發、皮膚、黏膜。現在歐洲人經常吃胡蘿蔔餅，連俄羅斯人也吃胡蘿蔔餃子。在中國，也有胡蘿蔔飲料和胡蘿蔔蘋果美容汁，但壹般胡蘿蔔都是作為蔬菜炒、燒、燉、煮。好吃爽口的茄子丁面條好吃爽口的茄子丁面條配料:茄子、西紅柿、肉絲、醬油、鹽、糖、料酒、蔥、姜、大料、油。做法:1。茄子洗凈，切成丁備用。將番茄切成小塊，洋蔥和姜切絲。2.鍋裏放油，燒熱，把蔥段和姜段倒入炒鍋裏，然後炒肉絲。3.肉絲變色後，倒入茄子丁繼續翻炒，並加入醬油、料酒和少量糖，同時向茄子丁中加水。4.大火燉，然後放大食材，8成熟後放入西紅柿。5.轉小火燉。收汁後澆在煮好的面條上食用。夏季食用的健康價值:茄子含有壹種叫皂角苷的成分，能有效降低膽固醇含量。常吃茄子可以美化皮膚，抗衰老，不長斑，而且茄子所含熱量極低，老年人和肥胖者不妨常吃。美味宣言:茄子好吃又營養，降血壓又不長肉。夏天選擇它是為了健康。中醫認為，鴨肉更適合夏天清化。因為，到了夏天，人們往往會受到夏邪的侵襲，出現食欲不振、精神不佳的癥狀，而鴨肉性涼，營養價值高。夏季常吃鴨肉，既能補充炎熱季節消耗的營養，又能消除暑熱對人體的不利影響。下面給大家推薦壹款簡單的鴨湯。竹筍鴨肉夏天吃肉:竹筍鴨肉食材:鴨肉、竹筍、鹽、味精、蔥、姜。做法:1。鴨肉洗凈切成大小合適的塊，放入沸水中煮3分鐘。竹筍切片。2.將鍋放在火上，放入鴨塊，加入適量的水(不要鴨肉)，水燒開後撇去浮沫，加入蔥姜等調料。3.待鴨肉熟後，加入竹筍和適量鹽燉至鴨肉軟爛，加入少許味精。竹筍的美味保健價值:鴨肉營養豐富，食後不上火，是夏季補充營養的好食品。竹筍鴨肉既補充了動物蛋白，又增加了植物的高纖維，是絕佳的組合。韭菜炒豆幹是最好的飯。韭菜炒豆腐幹食材:韭菜、豆腐幹、鹽、油、醬油。做法:1。韭菜和豆腐幹洗凈切塊。2、起油鍋，將切好的豆腐幹放入鍋中翻炒。炒幾分鐘再炒韭菜。3.加鹽，用少許醬油翻炒。幾分鐘後，美味的菜肴出來了。(喜歡吃辣的朋友可以放兩個小紅辣椒，洗幹凈，切塊和豆幹壹起炒，顏色會更漂亮。)健康價值:重新找到美味的感覺。豆幹含有豐富的蛋白質，韭菜含有較多的膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有效預防習慣性便秘。這道菜原料常見，制作簡單，營養美味。美味宣言:如果夏天沒有胃口吃飯，就用韭菜炒豆腐幹，絕對煮，讓妳和家人重新找到美食的感覺。精彩洋蔥拌苦瓜材料:洋蔥、苦瓜、醬油、醋、糖、鹽、味精、蜂蜜做法:1、原料洗凈，洋蔥切絲，苦瓜切片或切絲。2.在鍋裏燒水。水開後，放少許鹽，放入洋蔥絲，焯壹分鐘，淋浴，瀝幹水分。3、然後將苦瓜放入鍋中，焯水兩分鐘左右，沖涼瀝幹水分。4.將洋蔥和苦瓜放入大碗中，加入所有調料，拌勻，最後加入蜂蜜即可食用。健康宣言:苦夏來臨，苦瓜是最好的保健食品之壹。經常吃苦瓜可以快速幫助人體消暑去火。洋蔥也是非常好的夏季美食。常吃對高血壓、高血脂、肝病、傳染病、血栓、糖尿病等有很好的療效。它是壹種純天然植物保健食品。但這兩種食物都是重口味品種，很多人因為受不了它的味道而放棄食用。事實上，兩者的結合可以產生壹種非常美妙的味道。洋蔥的辛辣味中和了苦瓜的苦味，苦瓜的辛辣味抑制了洋蔥的辛辣味。最後加的蜂蜜絕對是點睛之筆，讓妳先甜後辣最後爽口。太棒了！涼拌菠菜粉絲食材:粉絲、菠菜、白醋、鹽、香油、味精、芥末油。做法:1。菠菜洗凈，切去頭部備用。2.粉絲用溫水泡軟，放入沸水中焯20秒，然後撈出，放入冷水中晾涼，再撈出瀝幹備用。3.鍋中加適量水燒開，放入菠菜煮。4.迅速將煮熟的菠菜放入涼開水中冷卻，5。將粉絲放入煮沸的菠菜水中煮過頭。6.將冷卻後的菠菜榨汁，與粉絲壹起攪拌，加鹽、糖、醋、味精，最後點壹點香油、芥末油。菠菜粉絲涼拌美味宣言:菠菜富含鐵元素，能在夏季為人體補充充沛的能量。同時涼拌菠菜拌滑粉條酸酸甜甜辣辣的，絕對開胃。排毒伴侶綠豆蓮藕原料:綠豆、整根蓮藕、牙簽方法:1。綠豆是提前泡好的，有條件的話可以泡壹晚。2.蓮藕洗凈去皮，從蓮藕的壹端切下適當的壹段。3.將泡好的綠豆瀝幹，放入蓮藕的空隙中，填滿。4.把切好的蓮藕片放回去，用牙簽插入，壓實。排毒伴侶綠豆蓮藕5。放在高壓鍋裏煮15分鐘，多余的綠豆放在鍋裏壹起煮。6.經過15分鐘的曝氣，壹鍋清香的綠豆蓮藕綠豆湯就做好了，直接切片或者蘸糖。排毒搭檔綠豆蓮藕美食宣言:蒸好的蓮藕片軟滑，沙沙味的綠豆極佳。健康申明:蓮藕具有消炎祛瘀、清熱燥濕、止咳化痰的功效。這道菜是夏季解暑去火的絕佳菜肴。蓮藕和綠豆都是寒性食物，可以清除體內的致病因素和毒素。壹起食用，是夏季養生的最佳組合之壹。冬瓜蝦皮，夏季減肥菜，原料:冬瓜蝦皮。做法:1:冬瓜去皮切片。2:蝦皮洗凈，準備蔥姜蒜沫。3:鍋裏底油。油八層熱時，放入兩三個辣椒，放入蔥、姜、蒜炒香。將冬瓜片倒入鍋中翻炒兩分鐘左右。4:加入半碗水和少許鹽。冬瓜略爛後，倒入蝦皮。拌炒後撒些蔥花即可食用。夏季減肥菜冬瓜蝦皮功效:冬瓜炒蝦皮是壹道很簡單的菜，其中冬瓜含有豐富的維生素C，具有利尿消腫、清熱減肥的作用；蝦米中所含的鈣可以幫助中老年人預防因缺鈣引起的骨質疏松。