維生素C很容易被氧化失去活性，尤其是銅和鐵離子，會使其氧化速度加快上千倍。不過豬肝富含銅和鐵離子。所以，同時維生素C和豬肝會讓維生素C產生其他物質而失效。
2、不用雞蛋。
牛奶和其他富含維生素B2的食物被放入食物中同時食用。維生素B2是氧化還原的，其氧化作用強於還原作用。同時，維生素C不僅會失效，還會影響體內維生素B2的功能，可以說是“兩敗俱傷”。
3.服用維生素c的同時不要大量食用黃瓜、胡蘿蔔等蔬菜。
因為這些蔬菜中含有分解維生素C的酶，這種酶可以促進維生素C的分解，然後就不起作用了。
擴展數據:
1，清除自由基
很多人經常會出現斑、黑頭等問題，這也是自由基造成的。只要消除了它們，皮膚健康就能得到保護。維生素C被腸胃吸收後，會隨血液輸送到身體各個組織。此時，細胞內和細胞間液體環境中的自由基將被捕獲和清除。既能最大限度減少自由基對皮膚的傷害，又能有效保護細胞健康。
2.阻斷黑色素
很多人皮膚黑是因為酪氨酸酶的活性導致黑色素的認領。只要阻斷酪氨酸酶的活性，就能有效控制黑色素的生成。此外，它還可以保護皮膚免受紫外線的傷害，甚至可以將皮膚深層形成的黑色素還原為無色的黑色素前體。長期服用維生素C可以有效改善皮膚暗沈的效果。
3.抗衰老
多吃富含維生素C的食物，在日常生活中補充維生素C，也能起到有效的抗氧化抗衰老的作用。此外，維生素C還可以加強膠原蛋白的增生，從而幫助女性起到抗皺抗皺的效果。
人民網-誰需要補充維生素C？補充維c的註意事項