1，預防疾病的料理
菠菜
菠菜是“最萬能的蔬菜”之壹。不僅因為烹飪方法多，還因為其營養價值豐富。它含有大量的維生素K、維生素C、鉀、葉黃素和許多強有力的抗氧化劑。在幫助增強心臟和肌肉功能的同時，豐富的纖維有助於促進胃腸蠕動，保持消化系統年輕活力。菠菜中的鐵也是女性孕期的重要幫手。
技巧
菠菜和豆腐的營養價值眾所周知，但是菠菜和豆腐不能壹起煮。有些人想錦上添花，用菠菜煮豆腐，會適得其反，因為菠菜含有草酸，而豆腐含有豐富的金屬鈣，所以燒起來會變成草酸鈣。草酸鈣不容易被人體吸收。為了避免這種損失，最好將菠菜放入沸水中煮3分鐘再燒，這樣可以去除大部分的草酸和菠菜的澀味。
腌卷心菜
卷心菜中含有的植物化學物質可以用作重要的抗氧化劑和預防與抗炎有關的慢性疾病，包括癌癥和冠狀動脈疾病。其豐富的抗氧化成分能增強體內酶系統的解毒能力，中和毒素對DNA的損傷，防止癌細胞的轉移。
技巧
因為秋冬季白菜豐富，建議選擇薄而完整的葉片，不要剪葉，避免營養流失；綠色代表新鮮度，如果葉緣出現淡黃，說明可能是剪下後放置了很久。另外，買的時候還可以拍拍白菜。聲音越大，越堅實！如果不能壹次吃完，建議用保鮮膜或塑料袋密封，放入冰箱保存。
花椰菜
西蘭花是壹種非常“復雜”的蔬菜，因為它淡而無味，但它可以作為許多菜肴的調味品，如意大利面、雞肉和魚。西蘭花的好處是含有大量的植物蛋白。每100g花球含蛋白質3.5g ~ 4.5g，是白菜的3倍，番茄的4倍。還含有多種維生素，其中維生素C和維生素A是美白肌膚的聖品，能有效防止黑斑和雀斑的產生。
技巧
水、空氣、高溫都會破壞維生素C，所以煮西蘭花要特別註意。最好不要用水煮，而是用微波爐煎、烤或煮。我們可以用西蘭花煮湯，即使維生素C溶解在湯裏，我們仍然可以喝。保證維生素A不流失的方法是用植物油烹調。另外，購物時要註意挑選小而密、質量好的花。
2.預防皮膚病
長夏過後，節氣已滿，是皮膚病高發期的節氣。原因是小滿節氣氣溫明顯升高，降雨也會增多。初夏天氣悶熱潮濕，為皮膚病的發作提供了條件。所以長夏剛過，離小滿還有壹段時間，要做壹些準備，預防以後的皮膚病。
總的來說，“風疹”是小滿節氣前後最常見的皮膚病，其病因病機包括皮膚濕邪、胃腸積熱，所以此時皮膚病的治療應以祛風除濕、清血熱為原則。清爽清淡的素食有利於預防這類皮膚病，尤其是具有清利濕熱功能的食物，如綠豆、冬瓜、黃瓜、馬蹄、木耳、胡蘿蔔、番茄、西瓜、山藥、鯽魚、草魚等。辛辣食物如生蔥、生蒜、姜、芥末、辣椒、胡椒、茴香、肉桂等應相應減少。