調整冬季“食物時鐘”——冬季寒冷時，人的食欲增加，但這並不意味著人體在冬季需要更多的熱量。現代科學研究證明，人體在冬季所需的能量與其他季節沒有太大差別，因為在寒冷的氣候中，人體“激素時鐘”的運轉發生了變化。
冬天吃什麽可以禦寒——多吃熱的，少吃冷的。
胡椒、酒等。，適用於四肢冰冷、畏寒、風濕性關節痛等，都屬於溫熱性食物。
熱食:
牛肉、羊肉、雞肉、牛奶、鵪鶉、帶魚、鯽魚、鰻魚、韭菜、蔥、蒜、紅棗、黑棗、栗子。
溫熱的水果:
山楂；櫻桃；石榴；荔枝；綠色水果；木瓜；銀杏紅毛丹榴蓮，金桔桃李芒果蜜柑，紅橙，南風蜜，橙子和檳榔
中性水果:
葡萄；蘋果；杏；菠蘿；桂圓；甘蔗；西番蓮，檸檬，番石榴，橙子
中性食物:
魚類中的大米、大豆、黑芝麻、花生、土豆、大白菜、卷心菜、胡蘿蔔、洋蔥、黑木耳、檸檬豬肉、主題、雞蛋、鯉魚、鯽魚、泥鰍、黃魚、鯧魚。此外，我們日常生活中喝的牛奶也是壹種平板食品。
涼果:
西瓜；甜瓜；梨；柑橘；橙色；香蕉；桑葚；柿子，火龍果，楊桃，山竹，草莓，枇杷，櫻桃番茄，獼猴桃，獼猴桃，甜瓜，柚子。
寒性食物:甲魚、烏龜、鴨子、青蛙、海蜇、田螺、螃蟹、田螺、綠豆、苦瓜、銀耳、海帶、生菜、蘿蔔、冬瓜、百合、蕎麥、玉米、白蘿蔔、冬瓜、香菇、芹菜、生菜、油菜、橙子、蘋果等。
冷食:
小米、綠豆、海帶、綠豆芽、苦瓜、番茄、黃瓜、香蕉、西瓜、冬瓜等。
冬季養生禦寒食譜推薦
洋蔥炒羊肉片
原材料:
適合瘦羊肉和蔥的調味料
練習:
1.將鹽、味精、糖、老抽、胡椒面、香油和濕澱粉混合成醬。
2.把油放進熱鍋裏。五成熱時，將羊肉片放入油中，倒入濾網，控制除油。然後爆香洋蔥片，放入羊肉片，煮酒，用醬汁勾芡，放油炒勻。上菜。
制作技巧:
因為潤滑過程，要準備500克左右的花生油。
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天氣越來越冷了。看到窗外的雪，出門說話已經能看到白色的“氣息”了。隨著天氣的變化，很多小毛病也隨之而來，比如手腳冰涼、腰酸背痛、經常感冒等。這個時候吃什麽可以讓自己遠離這些小毛病？
防寒要領:冬季養生的基本原則應該是“藏”因為人體在陽氣閉上後新陳代謝相對較慢，要靠“腎”這個生命的原動力。因此，冬季養生非常重要。
第壹輪多吃冷食。
重點:腰膝酸痛。
對策:腰膝酸軟、氣血兩虛的人大多怕冷。適當選擇具有防寒效果的食物進行溫補和調理，可以改善這種情況。多吃防寒食物，可以溫暖全身組織，增強體質，促進新陳代謝，提高人體的防寒能力。【推薦閱讀:西紅柿+酸奶可以補血】
不要傳秘方:羊肉粥
取鮮羊肉100g，粳米100g，鹽，蔥，姜。羊肉洗凈切片，蔥、姜切塊備用。將粳米淘洗幹凈，與羊肉、調料壹起放入鍋中，加入適量清水，先用武火煮沸，再用文火煮成粥。該粥具有補氣血、暖脾胃、養精髓的作用，適用於陽虛、氣血不足、腰膝酸軟的人群。
第二輪增加產熱營養素
重點:瘦怕冷
對策:由於冬季天氣寒冷，人體每天要消耗更多的能量來適應外界寒冷的環境，所以需要增加產熱營養素(蛋白質、脂肪、碳水化合物)的攝入，特別是增加壹些脂肪的攝入，比如吃葷菜時適量放壹點脂肪。
秘方:橄欖雪梨燉瘦肉
橄欖15g，雪梨50g，瘦肉100g，蜜棗1。瘦肉洗凈，用開水焯壹下，切塊。雪梨洗凈切片，然後和洗凈的橄欖、蜜棗壹起放入燉鍋中，加入250毫升水，燉兩小時。此菜利咽生津，滋陰潤燥。
第三輪蛋氨酸補充
重點:手腳冰涼
對策:寒冷的氣候使人體尿液中肌酸的排泄增加，脂肪代謝加快，而人體內肌酸、脂肪酸合成和氧化釋放的熱量需要甲基。所以冬天要多吃含蛋氨酸的食物。
不要傳秘方:姜汁甜牛奶
取150-200ml鮮奶，加壹勺姜汁和少許糖，放入容器中蒸15分鐘。這種飲料有散寒和胃的功效。如果每天喝壹杯，手腳會逐漸失去寒氣。
第四輪維生素不能少。
重點:寒戰和腹痛
對策:寒冷的氣候加強了人體的氧化產熱，人體的維生素代謝也發生了明顯的變化。增加維生素A，增強人體耐寒能力。增加維生素C的攝入以提高人體對嚴寒的適應能力，對血管有很好的保護作用。維生素A主要來源於動物肝臟、胡蘿蔔、深綠色蔬菜等食物，維生素C主要來源於新鮮果蔬等食物。
沒有秘方:炒豬肝
壹斤鮮豬肝，洗凈，用斜刀切稍大的片；豬肝用鹽、料酒、姜絲、胡椒粉、醬油、味精和少許生粉腌制(喜歡五味的可以放點五香粉)；炒鍋燒熱，放少許油，把豬肝鋪在鍋裏，煎壹面，翻另壹面；當兩面都變成棕色時，加入壹些大蒜、洋蔥絲和少許醬油拌勻，即可食用。這道菜富含維生素A，可以緩解畏寒引起的腹痛癥狀。
第五輪適當攝入礦物質
重點:體質虛弱，經常感冒。
對策:人怕冷也和身體攝入的礦物質質量有關。比如，人體中鈣的含量可以直接影響人體心臟、血管、肌肉的靈活性和興奮性，補鈣可以提高人體的禦寒能力。含鈣豐富的食物有牛奶、豆制品、海帶等。鹽對人體禦寒也很重要，可以增強人體的產熱功能。所以冬天調味以重辣為主，但不能太鹹。
不要傳秘方:海帶豆腐
海帶結半斤，豆腐壹盒，姜片，蔥絲，鹽，雞精。海帶結洗凈備用，豆腐切成3厘米見方的塊；加入適量油，油溫五成時，放入姜片、蔥絲炒香；加入豆腐和鹽；煎約1分鐘至微黃，翻炒；放入海中翻炒壹分鐘左右；加水至溢出主料1 cm，加入雞精；繼續小火煨8分鐘左右，留少許湯汁，即可出鍋。這道菜富含鈣，對心肌有益。
窗外雪花紛飛，屋裏豐盛營養的晚餐，柔光下的妳和他。這個夜晚是多麽美麗和溫暖啊！