服用黑蒜的消費者反饋信息顯示，服用黑蒜3-7天，便秘癥狀明顯緩解。
2、消炎殺菌治腳氣
黑蒜有強大的殺菌消炎作用。每天洗完腳後(用黑蒜皮泡水更好)，將黑蒜膏均勻塗抹在患處，每天1-2次，效果極佳。
3.預防心腦血管疾病
黑蒜有“血管清道夫”的美譽，研究人員發現，長期食用黑蒜的人，血管內壁沈積物較少。可用於預防和治療心血管疾病，如高膽固醇血癥和動脈粥樣硬化。微量元素硒能保護心血管和心肌健康。
4.預防和調理糖尿病。
黑蒜能影響肝臟中糖原的合成，降低其血糖水平，提高血漿胰島素水平。大蒜素和生物堿還有降血糖和增加胰島素的作用，更重要的是對正常血糖沒有影響。長期食用黑蒜不僅可以預防糖尿病，還可以使輕度糖尿病患者康復，遠離糖尿病可怕的並發癥。
5、保護肝臟。
黑蒜具有很強的抗氧化活性，能抑制脂質過氧化物對肝細胞膜結構的損害，保護肝臟。黑蒜中的大蒜素對CC14引起的肝細胞中毒有保護作用，提高肝臟的解毒功能。黑蒜還能防治慢性或急性肝炎、肝硬化等肝病。纈氨酸等支鏈氨基酸對肝衰竭有很好的治療作用。丙氨酸和天冬氨酸可以增強肝功能，保護肝臟。
6、大腦和智力
黑蒜和維生素B1結合可以產生“蒜氨酸”，可以為腦細胞提供足夠的能量，使其思維敏捷。黑蒜參與大腦中蛋白質和糖的代謝，促進氧化，提高中樞神經系統的活性，維持和促進腦細胞的功能，促進智力的增加。維生素C還能提高神經細胞的通透性，使大腦及時順暢地得到營養補充，從而使大腦充滿活力，提高智力。
7.提高免疫力
黑蒜由天然滋補大蒜發酵而成，不僅無添加成分，還大大提高了強身健體的功效，同時增強人體免疫力，對包括艾滋病二次感染在內的多種病毒有明顯的抑制作用。有效預防因寒冷引起的身體不適，精力明顯比以前充沛，體力也有所提高。
8.益氣養精，生優生。
黑蒜能有效補充腎臟所需的物質，改善腎氣不足引起的全身無力的癥狀，促進精子的產生，使精子的質量和數量顯著提高。並有效提高精子活力，從而達到優生優育的目的。
9.美容養顏延緩衰老。
大蒜素和黑蒜的乙醇提取物也有壹定的延緩衰老作用。黑蒜中的大蒜素還可以和酯類結合，會有維生素E的作用——預防動脈粥樣硬化，抗衰老。維生素B15能抗氧化，延長細胞壽命，維生素E能延緩衰老，胱氨酸能促進細胞生長，排毒養顏，其中所含的鍺也有抗衰老作用。
10，改善睡眠
黑蒜能有效改善失眠引起的頭暈、心悸、氣短、乏力、食少、耳鳴耳聾、急躁易怒、註意力不集中、健忘、工作學習效率下降等癥狀；長期失眠，隨著免疫力下降和內分泌失調，還會引起心臟病、腸胃病、高血壓、性功能障礙、白內障、早衰、抑郁癥等。
11，減肥養生
黑蒜能有效阻止酶、脂肪酸、膽固醇的合成，有很好的減肥效果。
12，癌癥預防
黑蒜能阻斷亞硝胺的合成，抑制癌細胞生長，殺死癌細胞。硒具有很高的抗氧化能力，能防止細胞過度氧化，保護細胞膜，增強免疫力，抑制癌癥。黑蒜中的膳食纖維吸收水分，促進腸道蠕動，吸收腸內的致癌物質，可降低直腸癌的發病率。
黑蒜簡介
黑蒜其實並不是特殊的大蒜品種，而是普通大蒜特殊加工的產物。它的歷史很短，從韓國人發明到現在只有十年。大蒜傳說中的“保健功能”壹直吸引著很多人。此外，大蒜的風味和口感得到了改善，更重要的是“有效成分”增加了。黑蒜在市場上取得了相當大的成功。韓國人甚至在美國開了壹家公司銷售黑蒜產品，產品頗有市場號召力。
黑蒜的制作並不復雜，但是很漫長。簡單來說，就是將新鮮大蒜在高溫高濕下加熱壹個月以上，甚至兩三個月。包括壹些科學文獻，很多地方在介紹黑蒜的時候都把這個過程叫做“發酵”。
有人認為這是用詞不當，因為黑蒜生產的溫度在60℃左右，甚至更高，各種微生物在這個溫度下很難生長。因此，他們認為這壹過程沒有微生物參與，主要變化是“非酶褐變”或低溫長時間加熱引起的氧化。這個過程有點類似於紅茶的“臉紅”。
連續加熱幾天後，鮮蒜變成了黑蒜。大蒜變軟了，酸甜可口，特有的刺鼻氣味也消失了。
參考以上內容？人民網-12黑蒜的巨大營養價值。如何推薦幾款黑蒜產品？