1.養殖火雞的經濟價值:火雞肉質細嫩，味道鮮美。火雞的蛋白質含量比其他禽類高20%，而脂肪含量低265，438+0%，膽固醇含量低。火雞以草食為主，肉質鮮嫩，無異味，無藥物殘留，味道純正鮮美，老少皆宜，不僅適合高檔餐桌，也適合普通家庭。是壹款營養滋補又美味可口的佳品。
2.火雞養殖的好處。火雞具有體大、生長快、產肉量高、繁殖力強、管理方便、效率高的特點。火雞個頭大，長得快。壹般情況下，150天，重火雞公雞可達16-20kg，母雞可達9-15kg；中型火雞公雞可達13-15 kg，母雞可達8-10kg；光火雞公雞可達7-8公斤，母雞可達5-6公斤。
3.火雞產肉量高。火雞發展了胸肉和腿肉，占活重的40%以上，活出欄率64%，胴體出欄率85%以上。土耳其很肥沃。人工孵化每只火雞每年可產180個蛋，自然孵化每年可產80-100個蛋。受精率和孵化率均在90%以上。壹般火雞在6-7月齡開始下蛋。當它們產下65，438+05-25枚卵時，開始築巢，孵化期為26-28天。小雞孵出後，約10天再次開始產卵，到15-25蛋時再次孵化，重復生產。利用人工孵化，可以繼續下蛋，不讓母雞抱窩。
4.易於管理。火雞曾經是美國的野生動物。它以植物莖、嫩葉、種子和昆蟲為食。它能耐熱耐寒，能在風雨中睡覺，能挖出雪來當食物，能適應各種惡劣條件。人工飼養，所有農作物稭稈粉碎成粉，混合均勻，可作為火雞飼料，可適應舍飼放牧。在農村每人養300-500頭動物不會影響他們的工作。小火雞的存活率很高。存活率在90%以上。土耳其投入產出比高。火雞是食草動物，很少放精飼料。除了草，每批火雞只需要40元，就能達到科學飼養的效果，收入可達80-100元。它具有投入少、產出多、效益高的優點。
5.火雞的市場分析:火雞在國外很受歡迎，早已大規模養殖。雖然在我國引種時間不長，但由於其生長快、個頭大、肉質細嫩鮮美、營養豐富、國民經濟建設快，已被列入“國家星火”發展繁榮項目。
6.品種選擇:目前國內火雞品種主要有美國重型尼古拉火雞(16 kg)和加拿大中型海布裏火雞(14 kg)。這兩種火雞體型龐大，難以自然交配，多為人工授精，適合工廠化飼養或科研單位。而輕貝蒂火雞壹年四季都能自然交配孵化，受精率、孵化率、成活率都在90%以上。所以第壹個飼養員要先養輕火雞。另外，重火雞主要供應給大型食品加工企業，新手不可能大量供應火雞給食品加工廠，最好在貝蒂娜養殖。