糖尿病人可以吃蘆筍嗎？
糖尿病人可以吃蘆筍。糖尿病人可以吃蘆筍，但是血糖穩定的時候可以適當吃。竹筍中含有糖原、多種微量元素和碳水化合物，可以補充鉀，提高肌肉力量。建議在服藥的同時，適當進食，註意限制食量，積極控制血糖。中醫認為竹筍味甘，微寒，無毒。醫學上有清熱化痰、益氣和胃、治口渴、利水道、益膈、清胃的功效。
壹項新的研究發現，經常食用蘆筍有助於控制血糖水平，促進胰島素分泌，進而改善葡萄糖吸收。因為蘆筍是壹種“可發酵的碳水化合物”，它能刺激能降低食欲的胃腸激素的分泌，有利於減肥。
此外，蘆筍還能提高胰島素敏感性，從而更好地控制血糖水平，預防糖尿病。此外，多吃蘆筍還可以增加肌肉和身體組織對葡萄糖的攝入，有效對抗糖尿病。
蘆筍能使人體肌肉和其他組織對葡萄糖的吸收率增加865438±0%。而且蘆筍提取物可以起到對抗糖尿病的作用，所以建議糖尿病患者平日可以多吃蘆筍。
蘆筍在中國被很多人稱為蘆筍，因為它的莖很嫩，形狀像蘆葦和竹筍。蘆筍葉呈須狀，所以北京人叫它“龍須菜”、“豬尾巴”、“螞蟻梗”、“狼尾根”。東北、華北有野生蘆筍，東北人稱之為“藥雞豆”；甘肅人稱之為“假天麻”、“豬尾巴”、“假蘆筍”等。
蘆筍筍富含人體所需的蛋白質、維生素、礦物質和微量元素，蘆筍中含有特殊的天冬酰胺和物質，對心血管疾病、水腫、膀胱炎、白血病等有療效，還具有抗癌作用。因此，長期食用蘆筍有益於脾胃，對人體多種疾病有很好的治療作用。
蘆筍有哪些功效？1.預防糖尿病:
不僅抗癌，蘆筍提取物對產生胰島素的胰腺有積極作用。研究人員在卡拉基大學進行了壹項研究，證實了高劑量的蘆筍提取物可以幫助增加胰島素，使身體吸收更多的葡萄糖。
2.對心血管系統有益:
蘆筍含有壹種叫做蘆丁的化合物，可以防止腫塊在血液中積累，導致心臟病或中風。此外，蘆筍還含有葉酸，葉酸可以對抗同型半胱氨酸，而同型半胱氨酸會增加患心血管疾病的風險。
3.防止宿醉:
長期飲用會造成肝損傷，如果服用蘆筍提取物，可以預防宿醉。韓國濟州大學和醫學科學協會的科學家發現，蘆筍提取物可以減輕酒精對細胞的毒性，緩解宿醉癥狀，保護肝細胞。
4.抗癌:
印度藥理學雜誌的壹項研究表明，蘆筍含有抗癌化合物。研究人員在白鼠身上使用這些化合物來測試它們是否能對乳腺癌和直腸癌等癌癥起作用。實驗者給小鼠口服蘆筍提取物10天後，發現腫瘤體積和腫瘤細胞數量明顯減少。
5.平衡電解質:
蘆筍含有豐富的鉀，可以調節體內礦物質的平衡；還具有利尿、消除脹氣、消炎、抗真菌的作用。
簡單烘焙蘆筍烹飪材料:
1.1束修剪過的蘆筍。
2.3茶匙橄欖油
3.1茶匙鹽
4.1/2茶匙碎胡椒粒
5.1瓣壓碎的大蒜
6.1/4片檸檬片
練習:
1.先把烤箱預熱到220度。
2.將蘆筍放入碗中，淋上橄欖油，攪拌均勻，撒上大蒜、鹽和胡椒。
3.將蘆筍平放在烤盤上，烤至蘆筍變軟，大約需要12 ~ 15分鐘，視蘆筍厚度而定。
4.把適量的檸檬汁倒在桌子上就行了。