厚街燒鵝粉是東莞壽宴的傳統美食，寓意長壽、長壽。東莞最有名的燒鵝當然是厚街了。烤鵝瀨，最精致的是壹鍋鮮美的湯，需要用整只雞，大塊的肉和骨頭，以及許多特殊的藥草和香料來烹制。吃的時候把瀨戶粉用熱水焯壹下放入碗中，然後加入壹大勺高湯，在面條上鋪上壹層皮脆肉嫩的燒鵝。然後鮮美的湯汁中浸泡著燒鵝的香味，更加鮮美誘人。
鹽丸是東莞人在冬天的至日、除夕和元宵節吃的。為表示闔家團圓之意，東莞仙丸選用精細精致的材料和糯米粉，隨意揉成團，不加餡。雞肉、魷魚、蝦米、香菇、臘肉丁、鹹菜都很好吃，是東莞的傳統美食。
大麻常與炒花生(磨碎)和芝麻混合在炒糯米粉中。麻的顆粒大小差不多，如果長2-3厘米，就像橄欖尖，也就是鉆石。它的顏色像大麻。手握壹把麻，常與桑葚相連，形成方贏(方型)圖案。配套的鉆石，在中國被稱為方勝紋，用於建築(窗欞)、器皿和服飾，女性將其作為首飾，寓意創始人清白、團結、吉祥。因此，在春節期間，麻已成為東莞人互贈的小吃，互祝好運。
魚龍:東莞風俗年糕叫“魚龍”，意思是步步高升，從魚跳到龍門。因為大多是已婚婦女給父母家送禮，或者是姑姑、姐姐、公婆之間互相送禮，所以也寫“籠”。
炒年糕和油角:居民吃得少，產品壹般更小、更松、更香。打招呼的時候，他們只是想嘗嘗香味，而不是為了填飽肚子。居民做的油角比農民做的油角小。廣州人的油角更小，大概是莞城油角的壹半。農民做的炒年糕，油角更大、更厚、更甜、更硬，可以作為幹糧。農家炒年糕用糖多，壹斤米配六盎司糖(糖要煮開溶解)。用炸好的、磨碎的花生和芝麻炒米線，放入木餅封口中，用木錘搗實，然後用火烘烤。壹些居民的炒年糕還配有桂花和梅花。為了優雅。蛋糕師傅的炒年糕介於兩者之間，因為不是用木錘錘打的，比較松。
魯堆是用糯米粉和糖漿，做成球，空心，吹氣，蓋上芝麻，油炸而成，形似何璐(沙田柚)。新鮮的時候又香又甜又軟，非常好吃。時間長了，中間的氣跑了，變硬了。可以切碎和酒槽、紅薯、開水壹起吃。
松餅:第25年做松餅，祈求來年升職。松餅也是糯米粉做的，糖粉和糯米粉混合在壹起，棲息在松餅格子裏。中間放花生和糖粉。然後蓋上糯米粉，蒸熟。新鮮時軟而甜，美味可口。
炸堆，在廣州、香港、澳門等地，指拳頭大小，表面撒有芝麻的油煎糯米團。東莞人叫的炒樁，廣州人叫的薄炒鍋，是用糯米粉加糖、炒花生、芝麻等做成的。，放在鍋裏炸。如果怕吃後太粘太飽，可以加2-40%的粘粉。東莞炒堆裏以艾堆最好，健康祛濕排毒。這種艾草野生在初春越冬的稻田裏，常常是壹片淺綠色，枝頭開著淡黃色的花。把它挑回來，放在開水裏煮，用刀剁碎，用糯米粉和糖炒。因為炸樁的做法最簡單，所以有些沒時間做年貨的人，只好在除夕用最簡單的方式炸樁，於是就有了“晚上炸樁的人有我”的歇後語。
糖環:糖環是東莞著名的小吃，是春節不可或缺的“冬季水果”之壹。歷史悠久，也是東莞老祖宗南遷的。糖圈在東莞把面粉變成了糯米粉。為了慶祝，壹些花被染成紅色。和陸遊說的“叢青紅”是壹樣的。糖圈的制作由“紮堆擰成圈”改為用餅打印，批量切割。但是傳統的糖圈還是不用餅印，只擰成長條做成圈，吃起來夠硬。糖圈形似大環小環，環環相扣，寓意連綿不絕。
香灣:農歷正月十五元宵節，東莞有“結緣”的習俗。人們互贈香火以示親密。吃對方的香丸就是“執著”。所有過去的冒犯，不管是有意還是無意，都應該壹筆勾銷，不應該再有怨恨。這壹習俗源於“元”的諧音為棱、圓、丸。【民國】《東莞縣誌》已出版八年:“元晚燃燈，為獅、象、魚、龍之秀。他的詞是被長女趕盡殺絕，所以以普通的慈悲心來祭拜，還告誡他不要吃醋。”元宵節前，山區的婦女走街串巷賣香丸。香丸是糯米用猛火做成的。它像筷子頭壹樣小，裏面是空的，可溶於口中，甜甜的，紅白相間。
三河宴:東莞的水鄉以種植水稻為主。每年夏秋之交，花香四溢，稻香金黃。在這個季節，以花和米為食的昆蟲、鯉魚和麻雀都長得又肥又嫩。人們捕捉昆蟲，鯉魚和麻雀，烹飪，擺宴席，招待客人，俗稱三河宴，風味獨特。其中，道滘鎮的“三河宴”最為著名。
仙沙魚丸:正宗東莞水鄉菜。魚丸是東莞的傳統美食，尤其是高埗鎮仙沙村，以洗沙魚丸最為出名。洗沙魚丸取的魚必須是新鮮的鰣魚，魚塘裏不能養鴨鵝，保持魚的味道純正。而且砂洗魚丸是東莞最費時費力的菜品之壹。鰣魚剃頭取肉後，需要用兩根鐵棒反復敲打6個小時以上，讓魚體內的膠質，也就是蛋白質出來，然後保存成魚丸。這樣做出來的魚丸，膠質十足，足夠堅韌，扔在地上能有乒乓球那麽高，還能相當好地咬到腦袋。
塘廈鹵鵝:不折不扣的東莞山香菜。首先“魯”字是地道的東莞方言，外地人不懂。當他們聽到“鹵鵝”時，他們認為這是“紅燒鵝”，但實際上“鹵鵝”是烹飪的意思。塘廈鹵鵝是壹道具有客家風味的東莞菜肴。將鵝放在準備好的湯中煮，煮好後味道會全部進入鵝肉中。骨髓和白切雞差不多，肉嫩，骨髓裏有血，很新鮮很好吃。
Nave茶椒魚絲面:魚丸壓成薄片後，切成10厘米左右的面條，清水煮1-2分鐘，撈起。除此之外，蘑菇絲、韭菜、蔥花等。，還有用有鱗的魚和雞骨頭做的湯可以吃。
道滘丸子粥:是以丸子為主料的米粥，在嶺南粥中獨樹壹幟，居丸子粥之首。因為道教粥的丸子是用鮮肉做的，用鋼條剁碎打成肉泥，丸子堅韌，入口酥脆，極富彈性。肉丸配肉不膩，齒頰留香，肉味綿長，令人垂涎。
豬肉紅粥:東門和楊橋頭之間的那家最有名。早上，遠近的人都來品嘗。不僅粥鹹香，而且豬紅軟滑。每碗粥必配魚片、灑油、蔥花、辣椒，讓人大快朵頤。
毛根粥:是我市特有的早餐，與“魚片、豬肉紅粥”壹起，是市民最好的早餐。因此，鮮草根、玉竹、扁豆、紅小豆、茯苓等。都是和大米壹起煮的，涼，除濕，降火，多種功效。-廣東人習慣用藥材煲湯或做菜，意味著可以收獲“預防”和“醫療”的功效，滿足食欲。有句諺語:“腰痛骨痛，最好把杜仲燉在豬腰裏，但是不好吃。”可見壹斑。吃的時候加壹點鹽，很香很好吃。用油煎刺柏，可以胃口大開。小時候可以賞壹碗銅，然後上學。
柴玉花生粥:特點是有花生的香味，色澤黃白，有淡淡的甜味。夏天胃口不好的時候，吃這款柴郁花生粥是很好的保健品。
螺螄粥:麻湧人習慣在田野、池塘、溝渠裏捕捉野生螺螄。其吃法多為熬粥。在加工過程中，甲殼類動物、爪子和鰓被去除，而青蛙的肌肉和鉗子被保留。用清水浸泡，洗凈，收集幹水滴。然後放入器皿中，加入適量的鹽油、蒸餾酒、姜汁，拌勻腌制2分鐘左右，再放入煮好的粥中，在粥中加入花生、鹹菜絲(或葉)等配料，再次煮10。最後加入洋蔥、醬油、胡椒粉、味精等壹些調料，用勺子就可以吃了，味道鮮美，風味獨特。
荷葉飯也叫水煮米飯，是用荷葉包裹米飯，肉餡蒸制而成。荷葉碧綠，飯團松散，米粒綿軟潤鮮，有荷葉的清香。該產品原本是壹種歷史悠久的傳統民間方便食品。明末清初，屈大均《廣東新語》記載:“東關以香粳拌魚蒸之，外香內香，故稱荷包飯。”自明代以來，它壹直是廣東珠江三角洲人們的方便食品。20世紀20年代，經名師改良，成為茶店著名的夏季小吃。
梅子豆餅:方法很簡單。它是用新鮮的梅豆、糯米粉等調料做成的，上面撒上用香油炒過的芝麻，非常好吃。這種小吃還被評為“廣東名小吃”。在東莞，會做梅子豆餅的人很多，現在經常可以在農貿市場看到賣梅子豆餅。做得好的不多，據說還有獨特的秘方。
冬果:東莞人所說的冬果，絕非冬果，其音為“終果”，是歲末新年用的點心。冬天的水果大多是用糯米做的，因為糯米又粘又韌，可以保存很長時間，可以持續三個月(從冬天的至日節到二月初二)。面包師做的冬果有很多種，壹般有:雪條、雪穗、雪符、雪扣、雪繩、雪球、條、蛋扣(也叫鵝腸)、油橄欖、雲穗、雲片(叫粉條)。雪水融化白糖混合後，顏色潔白如雪，其余不加糖，保持本色。冬果炸脆後，攤凍，用糖融化，攪拌，攤凍再分，放入空糖罐或龍冢，用布封好，待用。冬天的水果裹上糖不會變味，只是怕“露風”。冬天的水果在風中暴曬後，會變軟，失去酥脆的口感。
浮米:70年代後，很多專業攤販為別人爆浮米。只要給米、糖、柴，他們就給人做糖浮米，加工費不高，很受家長和普通市民歡迎。