編輯
練習1
食物準備
鮮鯉魚1000克
鯉魚湯
蔥白15g，長辣椒5g，料酒10g，川椒10g，味精1g，生姜15g，醋15g，香菜30g，精鹽65g。
生產步驟
1.鮮鯉魚去鱗、去腮、去內臟，洗凈，切成3厘米的塊；攪打洋蔥和姜。
2.將蓽茇、鯉魚、蔥、姜、花椒、精鹽、料酒放入鍋中，大火燒開，小火燉40分鐘左右。
3.加入醋和味精後即可出鍋。
需要註意的事項
適當多加點水，保持湯的沸騰，這樣蔬菜湯就像牛奶壹樣，很好吃。
練習2
食物準備
材料:1鯉魚，80g生姜，1湯匙枸杞。
輔料:米酒2湯匙，鹽1湯匙。
鯉魚湯
生產步驟
1、鯉魚去腮、去肚、不去鱗、洗凈，還可以買熟鯉魚回來更方便。
2、生姜去皮，洗凈切片。
3.鍋熱後放油，放入鯉魚，兩面煎，加入600毫升水、米酒、鹽、枸杞、姜片，蓋上鍋蓋，煮1小時。
需要註意的事項
註意不要刮掉魚鱗。小火慢燉，會使魚鱗中的蛋白質和鈣溶入湯中，給身體最好的滋養。？[1]?
練習3
食物準備
鯉魚、冬瓜、鹽、蔥、姜、料酒。
鯉魚湯
生產步驟
1.鯉魚去鱗、鰓、腸後洗凈晾幹，放油鍋中炸至金黃色，加入四碗水和姜酒，大火燒開，文火煨至乳白色。
2.冬瓜去皮，切成小塊。魚湯變成乳白色後，放入鍋中，中火煮沸後轉小火慢煮。
3、蔥、姜放入湯中，加少許鹽調味？[2]?
練習4
原料
煙草5克，鮮鯉魚100克，花椒15克，姜、香菜、料酒、蔥、味精、醋。
步驟
鯉魚去鱗，去內臟，洗凈，切成小塊；姜、蔥洗凈拍碎備用。將蓽茇、鯉魚、蔥、姜放入鍋中，加入適量的水，大火燒開，小火燉約40分鐘。加入香菜、料酒、味精、醋。可以單獨食用，也可以和飯菜、魚、湯壹起食用。
功效
能促進利尿消腫和減肥。
營養價值
編輯
鯉魚
早在唐代，《千金方耀》中就有用鯉魚湯治療水腫的記載，古醫書中也記載了可以用鯉魚。
鯉魚
治妊娠黃疸、水腫，故對水腫、黃疸、妊娠飽脹有壹定療效。還可以在食譜中加入小豆30克，壹起煮，對利尿、黃化、泌乳的作用會更大。
古人稱鯉魚為“魚中之極品”，具有健脾開胃、利水消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒的作用，鯉魚所含的蛋白質、脂肪、鋅都是乳房豐滿的必要元素，所以豐胸效果很好。與白芷同煮，也有調經止痛的功效。最好3-5天吃壹次。
鯉魚富含優質蛋白質，消化率可達96%，能補充人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A、D；鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，預防動脈硬化和冠心病。因此，多吃魚可以健康長壽。鯉魚味甘，性平。具有養胃健胃、利水消腫、通乳通乳、清熱解毒、止咳平喘的功效。有益於各種水腫、水腫、腹脹、少尿、黃疸、溢乳。
精力
生姜有解毒殺菌的作用，所以我們每天吃皮蛋、魚蟹等水產品的時候，都可以用到它。
精力
經常放壹些姜末、姜汁。生姜中的姜酚可以抗衰老，老年人常吃生姜可以祛除“老年斑”。生姜提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞和交感神經的反射興奮，促進血液循環，健胃功能，達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。生姜的揮發油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化；姜酚和從生姜中分離出的姜酚混合物具有明顯的止吐作用。生姜提取物具有明顯的抑制皮膚真菌和殺滅陰道毛滴蟲的作用，可用於治療各種癰、腫、瘡。生姜還能抑制癌細胞的活動，降低癌癥的毒性作用。
大蔥
洋蔥是壹種溫陽的保健調味品。洋蔥作為調料，主要作用是去除肉、魚腥味、臭味等油脂。
青蔥
油膩味濃，菜肴有異味，產生特殊香味，殺菌作用強。醫學界認為，洋蔥具有降低膽固醇、預防呼吸道和腸道傳染病的作用，常吃洋蔥有壹定的健腦作用。從洋蔥中提取的大蒜素對心血管硬化有很好的作用，還能增強纖維蛋白的溶解性，降低血脂。
大蒜
大蒜被稱為“廣譜抗生素”，因為大蒜揮發油中所含的大蒜素具有明顯的抗菌活性
大蒜
消炎殺菌作用，其殺菌能力可達青黴素的十分之壹，對致病菌和寄生蟲有很好的殺滅作用，能起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的作用。同時，大蒜還具有調節人體胰島素、防癌、抑癌、降血脂、防止血栓形成、延緩衰老、預防鉛中毒等功效。
營養成分
營養物
內容/100g
營養物
內容/100g
營養物
內容/100g
熱量(卡路裏)
00
蛋白質(克)
80
脂肪(克)
10
碳水化合物(克)
90
纖維素(克)
40
膽固醇(毫克)
維生素a(微克)
00
胡蘿蔔素(微克)
00
視黃醇(毫克)
硫胺(毫克)
01
核黃素(毫克)
08
煙酸(毫克)
40
維生素c(毫克)
00
維生素e(毫克)
21
鈣(毫克)
00
磷(毫克)
00
鉀(毫克)
00
鈉(毫克)
80
鎂(毫克)
00
鐵(毫克)
08
鋅(毫克)
46
陽光曝曬量(毫克)
47
銅(毫克)
09
錳(毫克)
17
熱量:1308卡路裏
鉀:4008毫克
磷:2448毫克
膽固醇:1008毫克
鈉:644.4毫克
鈣:600毫克
鎂:396毫克
維生素A: 300微克
蛋白質:211.2g。
硒:184.56微克。
碘:56.4微克
胖:49.2g。
煙酸:32.4毫克
鋅:24.96毫克
維生素E: 15.24毫克
鐵:12毫克
碳水化合物:6克
維生素B2:1.08毫克
銅:0.72毫克
錳:0.6毫克
維生素B1: 0.36毫克？[2]?
合適的人群
編輯
鯉魚具有滋補、利尿、通乳、健胃的功效，適用於營養不良水腫、腎炎水腫、妊娠水腫人群。其利尿作用還可以幫助人們排出體內多余的水分，有助於控制體重。經常食用鯉魚對肝、眼、腎、脾等疾病有壹定療效，也是孕婦的高級保健食品，經濟價值很高。
不吃東西的人。
編輯
慢性病患者不宜食用。
腎病、糖尿病、高血壓、冠心病、肝硬化、脾胃虛寒者，怕冷怕冷者慎食。