小暑，是二十四節氣之第十壹個節氣。暑，是炎熱的意思，小暑為小熱，還不十分熱。意指天氣開始炎熱，但還沒到最熱。小暑雖不是壹年中最炎熱的季節，但緊接著就是壹年中最熱的季節大暑，民間素有小暑吃藕的習俗。
壹、蓮藕的營養價值
蓮藕又名玉玲瓏、玉筍或玉藕等，氣味清香味道微甜且脆嫩爽口，既可以生吃，也可以烹飪成菜肴。蓮藕性質寒涼，且富含蛋白質、澱粉、維生素、鐵、銅、鉀、膳食纖維和鞣酸等補益成分，營養價值非常。
二、吃藕的好處
蓮藕具有獨特的清香，且含有具有收斂性質的鞣酸物質，，可以增進食欲和促進消化，夏天胃口差、食欲不振、消化不好，可以多吃壹些藕。另外，蓮藕還可以清熱涼血，補血生血，滋補美容、排毒瘦身等，好處真的是非常多。
三、蓮藕菜譜
1.
涼拌藕條
材料：蓮藕，蔥，姜，蒜，小紅椒，生抽，醋，糖，紫蘇籽油。
做法：
（1）將蓮藕清洗壹下，然後刮皮，洗凈，切成手指大小的條狀。
（2）起鍋燒水，水開後放入鍋內煮2分鐘就可以，出鍋後過涼水備用。
（3）蔥、姜、蒜切碎，小紅椒切碎，倒入適量的生抽、醋、糖和紫蘇籽油，攪拌成料汁兒。
（4）將做好的料汁倒入到藕條裏，攪拌均勻，即可享有。
2. 炒藕丁
材料：蓮藕，豬肉，青椒，蒜，生姜，生抽，醋，鹽。
做法：
（1）新鮮的蓮藕，去皮，清洗幹凈，切成小丁，放水裏泡十幾分鐘，撈出控幹水分。
（2）豬肉切丁，青椒切碎，姜、蒜切碎。
（3）鍋燒熱後，放少許食用油，接著就放入豬肉丁，炒至微熟，放入姜，繼續翻炒幾下。
（4）將備好的藕丁、青椒、蒜末倒入鍋內，翻炒2分鐘，加入生抽、鹽、醋，再翻炒兩分鐘，出鍋裝盤即可。
3. 荷塘月色
材料：蓮藕、荷蘭豆、紅椒、姜、蒜、蠔油、生抽、鹽。
做法：
（1）蓮藕去皮洗凈，切成片，荷蘭豆去側面豆筋，紅椒切菱形，姜、蒜切碎。
（2）燒壹鍋水，水開後，將藕片和荷蘭豆放入水中焯2分鐘，焯的時候加入壹點鹽和食用油，焯好後放入冷水當中。
（3）熱鍋，倒入食用油，放入姜蒜爆香，加入紅椒翻炒壹下。
（4）加入藕片和荷蘭豆，翻炒，再加入生抽、鹽、蠔油，翻炒壹分鐘出鍋即可。
4. 蓮藕玉米排骨湯
材料：蓮藕，排骨，玉米，胡蘿蔔，姜，蔥，鹽。
做法：
（1）蓮藕去皮，洗凈，切成比較厚壹些的片，玉米切段，胡蘿蔔切塊，備用。
（2）排骨清洗壹下，鍋裏放水，水開後倒入排骨，加壹點料酒，焯出血沫後，將排骨撈出，用水再把排骨清洗壹遍。
（3）姜切大片，蔥打結。
（4）將準備好的食材全部倒入鍋內（可以用煮湯的鍋，沒有也可以用電飯煲代替），加入適量的水，開火煮就可以了。
（5）湯燉好之後，根據自己的口味放入適量的鹽，即可。
以上菜譜，不僅非常美味，營養豐富，還有著非常多的功效，對我們的身體有很多好處，這個夏天不妨經常換著做來吃，美味與 健康 兼得。