材料:瘦羊500g，肉蓯蓉20g，羊脊骨1套，菟絲子10g，粳米100g，核桃2個，料酒適量，精鹽適量，八角、花椒、茴香、蔥、姜片適量。
操作1。將肉蓯蓉、菟絲子、核桃仁、粳米除去雜質，裝入紗布袋中，紮口；茴香、八角、花椒分別裝袋。裝袋主要是為了保持成品湯的清亮，但汁液放入湯中，其營養保健功能不減。2.將羊脊骨切成幾塊，用清水洗凈；將羊肉洗凈，放入沸水鍋中焯壹下血，然後洗凈，切成條狀。3.將羊脊骨、羊肉、花椒、茴香包、藥袋壹起放入鍋中，註入清水煮沸，撇去浮沫，再加入蔥、姜、料酒、精鹽，小火燉至肉熟爛，將肉放入碗中，用花椒調味，倒入湯中。
功效據中國醫學分析，羊肉具有壯陽、補疲勞、補氣血、壯陽、養顏、開胃、強身等多種功效。肉蓯蓉、核桃仁、菟絲子、粳米同用，益腎健脾，溫中助陽。羊脊骨能補腦生髓，溫脾腎。肉蓯蓉和菟絲子都是很有價值的藥材。這湯爛了，很好喝，略帶中草藥的味道。對老年人腎虛或腰膝酸軟、病後虛弱有很好的療效。健康的老年人經常吃這類菜肴，也有利於滋潤皮膚，滋養身體，延年益壽。
肉蓯蓉菟絲子燉豬腰。
材料:豬腰3條，肉蓯蓉100克，菟絲子50克，紅棗10枚。
操作1。將菟絲子和大棗(去核)洗凈；將肉蓯蓉浸泡，切片；豬裏脊肉洗凈，剖開，去掉白色脂肪膜，切片。2.將所有食材放入燉鍋中，加入適量開水，蓋上蓋子，開水後小火燉2~3小時，調味待用。註1。此湯雖為平補，但仍偏於補湯，陰虛火旺，小便短赤，實熱便秘者慎用。2.如果是早白，可以加何首烏補腎烏發。
功效此湯由帝國醫學醫院的“燕竹胡寶丹”組成，加入紅棗燉豬腰。據禦醫醫院介紹，“燕竹胡寶丹”具有“補益元氣，強健筋骨，益精壯陽，調節血液循環，滋潤皮膚，久服延年益壽”的功效。棗味甘、平、潤；滋潤美容，健脾益氣。豬腰味甘、鹹、平，補形益腎。湯裏的肉蓯蓉鹹、甜、溫；功能潤腸，補腎壯陽，本草顏回說它是“滋養生命，滋養腎氣，補益精血之藥。”菟絲子味甘、辛、平；它含有糖類、樹脂苷類和其他成分。神農本草經上說:“主要是止傷，補虛，益氣，強身，使汁黑燥。”與肉蓯蓉搭配，有很強的補腎作用，既強腎陽又補腎陰，做到滋陰不膩，壯陽不燥。組合成湯，* * *起到延年益壽、補腎益精、美容養顏的作用。此菜可用於腰膝冷痛、精血不足、視物模糊、陽痿耳鳴、小便頻數、大便幹燥；或者腎虛，腰腿無力，無精打采，皮膚暗沈的姿勢。
肉蓯蓉燉羊腎
材料:羊腎壹對，肉蓯蓉20克，鹽，料酒，蔥，姜。
操作1。肉蓯蓉用幹凈紗布包裹備用；將羊腎對半切開，去尿和腥味，用冷水泡壹會兒，去血水。2.取1砂鍋，放高火，放清水，放入羊腎、肉蓯蓉袋，大火燒開後，加入料酒、鹽、姜片、蔥段，文火燉至熟。
羊腎功效溫，《日華子本草》載:“補耳聾，壯陽益胃，止小便，治盜汗誤報。”肉蓯蓉微溫，味甘，入大腸經二脈腎。《本草顏回》說:“滋養命門，滋腎益氣，補益精血。”適應癥為五勞七傷。這道菜是補陽偏方，最好在冬春季節進補。