壹、蘿蔔皮怎麽腌制才香脆
方法壹
1、食材：蘿蔔皮、米醋、黑醋、老抽、白糖、姜片
2、做法：將備好的蘿蔔皮置於清水中洗幹凈之後將其置於壹旁瀝幹凈水分備用，將之前準備好的白醋、黑醋、醬油、糖以及其他的各種作料置於比較大壹點的盆中進行攪拌，等攪拌均勻之後將備好的姜片置於盆中進行調味，在將處理好的蘿蔔皮置於盆中和作料壹起攪拌均勻之後進行腌制，壹般這種腌制的蘿蔔皮在經過壹天壹夜的腌制時間之後即可食用。
方法二
1、食材：蘿蔔皮、鮮朝天椒、大蒜、生抽、陳醋、白糖、細鹽
2、做法:將備好的蘿蔔皮置於水中清洗幹凈之後將其置於壹旁瀝幹凈水分之後再將其置於盆中加入適量的食用鹽進行腌制，將備好的朝天椒洗凈字後將其切成碎末狀備用，將蒜置於清水中洗幹凈之後去皮切成碎末狀備用，再將準備好的朝天椒和蒜末壹起置於盆中和蘿蔔皮壹起攪拌均勻之後加入適量的生抽、陳醋和白糖壹起進行攪拌，等攪拌均勻之後即可用保鮮膜進行封存，等處理好之後將其置於冰箱中進行冷藏腌制至八個小時左右的時間之後即可食用。
二、蘿蔔皮的功效
1、經常的食用壹些蘿蔔皮可以起到很好的治療熱潮紅癥的作用，在生活中可以將處理好的蘿蔔皮置於燉鍋中加入適量的清水進行熬煮，壹般這種食用方法很適合停經之後的女性，能很好的起到治療停經之後身體出現的紅潮熱癥。
2、在生活中也可以將蘿蔔皮進行外敷來處理身上出現的損傷，可以將備好的蘿蔔皮置於鍋中進行烹煮成熟之後，將其用紗布包裹之後將其置於身體出現足跟紅腫疼痛的現象，這樣使用十天左右的時間之後即可很好的處理足跟疼痛的癥狀。
3、在生活中經常的食用壹些蘿蔔皮可以起到很好的治療支氣管炎的作用，生活中可以將備好的蘿蔔直接帶皮進行烹煮，在烹煮的時候將蘿蔔切成小片加入適量的白糖和清水置於燉鍋中進行悶煮，等食材悶煮成熟之後即可食用，這樣連續的食用能很好的起到化痰止咳、治療支氣管炎的作用。
在生活中蘿蔔皮也是屬於壹種營養價值豐富的食材，可以將備好的蘿蔔皮置於清水中洗凈之後將其根據自身出現的病癥按照合適的方式去進行燉煮，壹般生活中食用了壹段時間的蘿蔔皮之後可以很好的治療自身的病癥，起到治療的作用，而且平時生活中腌制蘿蔔皮的話也可以將其按照自己喜歡的方式去進行腌制，食用之後能起到很好的促進食欲的作用。
配料： 、鹽 、朝天椒 、蒜頭 、新鮮檸檬汁（或者白醋）、香菇老抽（醬油）、白糖（可以不放）、黃豆醬
1.蘿蔔把皮切下來，切段，放入保鮮盒；（秋冬可以先晾幹壹晚再腌制）
2.蘿蔔皮放多壹點點鹽腌，用手使勁抓勻，（多壹點鹽可以去除蘿蔔皮苦味）放室溫壹晚（夏天要放冰箱），然後密封放入冰箱冷藏2天；
3.2天後取出蘿蔔皮，把腌出的水倒掉；嘗壹下，如果太鹹就用涼開水洗洗；
4.蘿蔔皮中重新放入老抽、拍碎的蒜頭、切碎的朝天椒，新鮮檸檬汁（或者白醋），白糖拌勻，黃豆醬密封放入冰箱冷藏，2天後就可以食用。
作為吃貨的妳，平時大魚大肉的，是否覺得膩膩的，因為妳的餐桌上少了壹道營養豐富、爽口、開胃的小菜--腌蘿蔔皮！小編很喜歡，分分鐘把它當零食吃光光，下面我們來學壹學如何腌制好吃的蘿蔔皮吧！
食材
白蘿蔔 壹個
鹽 2勺
生抽 250ml
糖 1勺
醋 50ml
辣椒 適量
方法/步驟
1
購買新鮮的白蘿蔔，數量按自己的需求，挑選那種比較細長的，這樣蘿蔔皮比較多，肉比較少，畢竟我們需要的是蘿蔔皮。
如何腌制脆爽好吃的蘿蔔皮
2
將蘿蔔切條，差不多2厘米粗，每壹塊肉上面都必須帶有蘿蔔皮，如果細了或是沒有皮，腌制後的脆度就不夠了。
如何腌制脆爽好吃的蘿蔔皮
3
把切好的蘿蔔皮放在沒有油的盤裏，加入適量的鹽和糖，攪拌均勻，放置5、6個小時。
如何腌制脆爽好吃的蘿蔔皮
4
幾個小時後，蘿蔔的水份出得差不多了，如圖可見多了很多的汁水。把水倒出來，這個汁水不用倒掉，待會還有用。
如何腌制脆爽好吃的蘿蔔皮
5
下面，調制腌制的醬水，把生抽，醋放進之前的蘿蔔汁水裏，要有淹過蘿蔔的量，喜歡吃辣的可以放壹些紅辣椒進去壹起泡。
如何腌制脆爽好吃的蘿蔔皮
6
最後把醬水和蘿蔔壹起放進玻璃瓶或是其它可以密封的容器，水要淹過蘿蔔即可，密封容器，放進冰箱，等待三四天就可以吃了，不放冰箱也可以，但是容易太酸，放進冰箱會更加爽口哦。
如何腌制脆爽好吃的蘿蔔皮
END
註意事項
按個人口味也可以加入蒜