首先，紅豆沙煎餅
成分:
中筋面粉450克，即食燕麥片50克，油50克，酵母粉8克，豆瓣醬260毫升。
練習:
1.熟豆沙。
2.450克中筋面粉和50克即食燕麥片。
3.將面粉和即食燕麥片倒入面包機桶中，加入260g溫水和8g酵母啟動和面功能，面團成型後喚醒。
4.2~2.5倍厚的面團，用手指戳個洞也不會反彈，說明已經做好了。
5.取出面團在面板上揉搓，然後松弛10分鐘，再分成兩份，揉成長條。
6.被搗成藥水後，把它弄圓，用手掌壓平。
7.搟成薄饅頭皮，中間邊厚。
8.把豆瓣醬放在皮中間。
9.把它包成發髻形狀。
10.把嘴閉上，用手壓平。
11.預熱後的電餅鐺塗上壹層薄薄的油，把餅放進去，留有空隙。
12.撈出來5~6分鐘兩面金黃即可。
小貼士:
1.面餅吃起來很軟，涼了也不會起死回生。他們可以吃熱的或冷的。
2、操作簡單易學
二、家常煎餅
成分:
小麥粉300克油和鹽。
練習:
1.準備小麥粉。
2.小麥粉和面團醒發1小時。
3.把面團搟成圓形。
4.加入適量的鹽，均勻塗抹。
5.加入適量的油，均勻塗抹。
6.從壹邊卷起來。
7.做壹個中等大小的蛋糕，兩頭捏。
8.卷成圓餅。
9.用電餅鐺烤熟。
10.適時把蛋糕翻過來。燒到兩面金黃。
小貼士:
煎餅應該稍微軟壹點。
面烤的時間稍微長壹點，烤出來的餅味道更好。
三、黑芝麻糖煎餅
成分:
小麥粉300克油適量酵母適量黑芝麻適量紅糖適量。
練習:
1.先加入適量的水、酵母和面粉，然後醒發半小時左右。
2.利用刑法中面團的時間炒黑芝麻。
3.將黑芝麻和適量紅糖碾碎。
4.把發酵好的面團分成幾份，因為需要多層，所以每份的大小不壹樣。
5.把藥揉成面團。
6.每劑用黑芝麻和紅糖餡包裹。
7.包好餡，壓成餅。
8.取稍大的劑搟成面團，放入適量餡料。
9.將步驟7中的餅幹包在稍大的面團裏。
10.註意包裹上撒點芝麻紅糖。
11.取壹個較大的面團，加入適量的紅糖和芝麻。
12.重復第9步，再包壹層，這樣糖果蛋糕的層數就多了。
13.將步驟12的完整圖案搟成餅狀。
14.在煎鍋裏放適量的油。鍋熱了，把糖餅放在鍋裏煎到變色，然後翻面。
15.另壹面刷適量油，直到兩面都是金黃色。
小貼士:
芝麻和紅糖的比例可以根據自己的口味選擇。
第四，芹菜葉煎餅
成分:
中筋面粉100g芹菜葉適量葵花籽油適量鹽適量十三香適量水65g。
練習:
1.芹菜葉洗凈，控幹水分。
2.砍吧。
3.將芹菜葉和面粉混合入鍋中。
4.加入冷水，攪拌成面糊。
5.揉成光滑的面團，醒發20分鐘左右。
6.再揉均勻，搟成大片，抹壹層油。
7.均勻撒上適量的鹽和十三香。
8.再撒壹層粉。
9.卷起來。
10.長，從壹端盤繞，尾巴壓在下面。
11.壓平。
12.卷成圓餅。
13.把它放在壹個塗油的烤盤裏，開始烙。
14.烤至兩面金黃。
小貼士:
做煎餅的面團要軟，壹斤面粉加300-350克水。
五、黃金煎餅
成分:
中筋面粉1000g油、鹽、開水。
練習:
1.把面粉放進盆子裏。
2.倒入適量的開水。
用筷子攪拌均勻
4.按照剛剛加的水量，用手把面條搓在壹起。
活成光滑的面團
拿壹半面團
7.卷成長方形
8.在表面撒壹點鹽
9.倒入適量的油
10.均勻地擦油
11.卷起來，把面團搟薄。
12.卷成筒狀
13.切成6等份。
14.向上切，壓平。
15.拿壹個卷成餅。
16.熱的時候在鍋裏放壹點油。
17.放入蛋糕
18.表面抹上適量油，均勻擦拭。
19.移交
20.再翻壹遍
21.用鏟子把蛋糕鏟幾下，讓它變脆。
22.壹塊蛋糕熟了
23.依次吃完所有的蛋糕。
小貼士:
1.面條要用開水拌。
2.制作蛋糕坯不需要太多的油，
3.搟面的時候要同時搟面，讓面團變薄，這樣才能產生更多的層數。
4.翻餅時要勤翻，同時用鏟子使餅微微散開。
六、南瓜餡煎餅
成分:
南瓜醬300克面粉500克油和糖。
練習:
1.將水和糖加入面粉中制成面團。
2.壓成面團，
3.準備南瓜泥，加糖拌勻備用。
4.塗南南泥，
5.從裏到外再滾壹次，
6.滾動後，
7.從壹邊滾向另壹邊，
8.將卷好的南瓜餅放入油鍋中煎炸。
9.翻個身，
10.油炸食品。
小貼士:
在準備好的南瓜泥中加入壹些糖，攪拌均勻備用。
七、千層油餅。
成分:
面粉300g油，鹽和胡椒，香油。
練習:
1.準備原材料
2.面粉加水充分揉成面團，醒發15分鐘。
3.取壹小塊面團，搟成5毫米厚的薄片，刷上香油。
將面團對折
5.再折壹次，像疊被子壹樣。
6.搟開，刷上香油。
7.將面團對折，然後折疊起來。
8.依次折疊三次，然後搟開，刷上香油，撒上鹽和胡椒粉。
9.再次折疊後
10.卷成圓餅
11.燒熱鍋，刷上油，把餅放上去。
12.可以用文火輕燒，蓋上鍋蓋。
小貼士:
1，炒的時候壹定要用小火。看到皮足夠金黃的時候，裏面肯定是熟的。
2，如果放在電餅鐺裏，會比較容易。
八、香油煎餅
成分:
中筋面粉400g亞麻籽油50g開水150g冷水100g鹽。
練習:
1.稱取400克面粉，放入盆中。
2.壹邊倒開水，壹邊用筷子攪拌。看到面粉變成雪花狀，就用冷水，和面。
3.用濕布蓋好，分組後醒30分鐘。
準備芝麻油
5.醒發面團分成三份後，將其中壹份卷成圓圈。越薄越好，層數越多。
6.撒上壹些鹽，均勻塗抹。
7.將適量的香油倒在面團上。
8.均勻地塗上油，然後卷起來。
9.然後將軋制的帶材卷繞成蛋糕坯。
10.或者從面團的半徑上切下。
11.沿著半徑向上滾動。
12.封住妳的嘴
13.站起來，扭曲，變平
14.用搟面杖搟壹個圓餅(搟的時候，用搟面杖從中間往四周搟，很容易搟圓)。
15.電餅鐺預熱，加入適量亞麻籽油。
16.將生坯放入蛋糕盤的蓋子中加熱。
17.中間翻壹次就可以了，看到兩面都是金黃色的(不要太久，容易燒餅)。
18.取出碎片，放在盤子裏。
小貼士:
沒吃過亞麻籽油的人，想嘗嘗壹定要買小包裝的，因為味道特別，不是所有人都喜歡。
九、紫薯煎餅
成分:
紫薯150g面粉200g玉米油適量鹽適量水適量。
練習:
1.將蒸好的紫薯去皮，用土豆泥鏟壓成紫薯泥。
2.加入適量的面粉，再加入適量的水，形成略軟的面團。
3.蓋上濕布，醒半小時。
4.半小時後，在薄面面板上把面團搟成大塊。
5.往面團上倒點玉米油，鋪均勻，再均勻撒點鹽。
6.卷起來切成兩段，每壹段都卷起來。
7.用搟面杖將卷好的坯料搟成餅。
8.炒鍋熱後，放入玉米油，放入餅，蓋上蓋子。
9.壹面金黃，兩面焦黃，中間略鼓熟時翻面。拿出來切了吃。
小貼士:
壹定要先把紫薯泥和面粉攪拌好，再慢慢加水。
十、牛奶紅薯煎餅
成分:
紅薯1小麥粉80g油適量煉乳適量開水適量。
練習:
1.紅薯去皮切片，入鍋蒸熟。
2.將紅薯放入小鍋中，用勺背將紅薯壓成泥狀。加入煉乳，根據自己的口味攪拌均勻。
3.在面粉中加入適量的食用油，分幾次加入少量的開水(最好是剛燒開的)攪拌成絮狀，小心燙焦。
4.保持冷靜，小心燙到手，揉成面團，放劑量。在劑上撒上面粉，拍成餅，搟開。
5.加入土豆泥，像包包子壹樣包起來。
6.包好，翻過來輕輕拍壹下。太用力會破皮。
7.用鋁錘，加熱抹油，放入準備好的餅中，塗上油。
8.用小火慢慢燒，直到底部金黃，翻面繼續燒，兩面都可以金黃，趁熱吃。
小貼士:
1燙面條最好用剛燒開的水，水壹開就挺軟的。
和面的時候要小心。
3紅薯餡加煉乳增味，或者加糖，根據自己口味。
十壹、芝香蘋果煎餅
成分:
蘋果1油適量面粉適量糯米粉適量
練習:
1.準備材料。
2.把蘋果削皮，搓成糊狀。
3.在蘋果醬中加入面粉和糯米粉。
4.做硬度適中的面團。
5.取壹小塊面團，揉圓，壓成餅。
6.兩面都是白芝麻
7.依次制作蛋糕坯。
8.鍋大火加熱，加入少許油，放入蘋果餅小火煎，翻面煎至兩面金黃的餅熟。
小貼士:
1.如果喜歡甜品，可以適當放點糖。我覺得蘋果的甜度夠了，就沒放過。
2.面團要比餃子面稍微軟壹點。
十二、濰坊煎餅
成分:
小麥粉500克花生油。
練習:
1.將500g小麥粉倒入盆中，倒入開水，將1/2面粉做成方便面。
2.將剩余的面粉用清水攪拌成面塊，將兩種面粉揉成面團。
3.在手上倒壹點花生油。
4.小心地揉面團。
5.揉成光滑的面團達到三光，將揉好的面團放入盆中30分鐘。
6.取出烤好的面團，再揉壹遍。
7.將揉好的面團切成小份，比餃子略大。
8.將壹個面團揉成球狀壓平，用刷子在面團的壹面刷上壹層花生油。
9.再拿壹個面糊，疊在剛才的面糊上，稍微用力壓壹下。
10.搟面杖邊搟邊轉，面團搟成煎餅。
11.將卷好的煎餅放入預熱好的煎餅鍋中。
12.繼續加熱烙餅鍋，待烙餅膨脹時將烙餅翻面繼續烘烤。
13.看到兩面都有小花，煎餅就熟了。
14.趁熱從中間揭開薄餅。
15.餅薄如蟬翼，吃在嘴裏又軟又結實。
小貼士:
1、烤好的煎餅要放在容器裏，蓋上蓋子或厚幹凈的毛巾，防止變脆。
2.往面團裏倒壹點植物油，可以讓面團變得柔軟結實，很容易做到鍋、面、手的“三光”。