海帶的營養價值
1，海帶富含碳水化合物，蛋白質和脂肪較少。
2.與綠葉蔬菜相比，海帶含有豐富的維生素C，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量高出數倍甚至十幾倍。
3.海帶是壹種含碘量很高的海藻。壹般養殖海帶含碘3%~5%，多的可達7%~10%。
4.鮮海帶是95%的水和3%的膳食纖維，熱量很低。
5.海帶中還含有大量的甘露醇。
吃海帶的好處
1，延緩衰老
海帶富含鈣和碘，有助於甲狀腺素的合成。這兩種食物搭配在壹起，不僅可以美容養顏，還可以延緩衰老。
2.預防心腦血管疾病
海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能降低血液粘度和血管硬化。所以經常吃海帶可以預防心血管疾病。
3.消除痰
人們平時吃的海帶有去除“老痰”的功效。海帶味鹹，性寒。入肝腎經，有祛痰、軟堅、利濕、消腫之功效。用於治療慢性支氣管炎、哮喘時，可制成海帶糖漿或涼拌海帶，堅持食用。“老痰”去掉了，病因就消除了，效果還挺好的。
4.抑制腫瘤
熱水提取物在體外對人KB癌細胞有明顯的細胞毒作用，對S180腫瘤有明顯的抑制作用，並且海帶中還含有豐富的抗癌明星硒，具有抗癌作用。
5.頭發護理
海帶從外形上看像美女的長發。妳可能知道很多，比如黑芝麻，生姜，或者核桃。但是妳知道誰是食品護發全能冠軍嗎？是海帶。營養專家認為，經常食用海帶不僅可以補充人體的碘，而且對生發、保濕、增亮有特殊功效。
海帶中的碘極其豐富，是體內合成甲狀腺素的主要原料，頭發的光澤是由於體內甲狀腺素的作用而形成的。
6、消除乳腺增生
現代研究發現，海帶可以輔助治療乳腺增生。這是因為它含有大量的碘，可以促進卵泡黃素化，從而降低體內雌激素的水平，調節內分泌失調，最終消除乳腺增生的隱患，從而達到預防乳腺增生的目的。
7.降低血壓和血脂
科學家發現，海帶是人類吸收鈣、鐵、碘的寶庫。每100g海帶中含有多達1177mg的鈣、150mg的鐵和240mg的碘，因此海帶具有重要的保健功能。
海帶含有大量的不飽和脂肪酸和膳食纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調節腸胃，促進膽固醇的排泄；海帶硫酸澱粉是壹種多糖，具有降血脂的作用。海帶可以減少腸道對放射性元素的吸收。
克拉寧、鉀鹽和鈣能減少膽固醇的吸收，降低血壓。
8、排毒減肥
大多數含有大量纖維的蔬菜都有減肥作用。因為豐富的纖維素可以促進腸道排泄，吸附遊離脂質。海帶富含纖維和堿性，增加了排毒效果。
代謝率代表壹個人的代謝能力。當代謝率很低時，給予身體的熱量就少了，其他能量就會轉化為脂肪儲存在體內。吃海帶可以增強人的代謝率，增強代謝功能，使人更有活力，更瘦。
海帶含有大量的膳食纖維，可以增加肥胖者的飽腹感，而且海帶脂肪含量極低，熱量小，是肥胖者減肥的食物。
海帶的四種做法
壹、辣炒海帶絲
配料:海帶絲、幹辣椒、醬油、料酒、醋、鹽、味精。
工作方法
1.海帶洗凈，用清水浸泡兩小時左右。
2.把幹辣椒切成小塊* * *妳可以隨意加多加少。
3.把油放進鍋裏。油熟了，放入花椒，炒出香味，放入海帶翻炒，放入酒翻炒片刻。
4、加入醬油、醋* * *少量剛* *翻炒，海帶差不多的時候，加鹽、味精翻炒，剛起鍋。小貼士如果妳喜歡吃肉，可以在裏面加點肉末。先將肉末放入鍋中炒熟，再加入料酒、醬油、雞精炒至熟，出鍋待用。然後用上面的步驟做海帶。海帶快好的時候，加入炒好的肉末，攪拌在壹起。
二、涼拌海帶絲
配料:幹海帶、大蔥、鹽、糖、醋、香油、蒜汁、辣椒油。
工作方法
1，幹海帶泡發，洗凈切絲，大蔥切絲。
2、加入鹽、糖、醋、香油、蒜汁拌勻，加點辣椒油味道更好，冷藏後味道更佳！
三、涼拌海帶
配料:海帶、蔥花、姜、蒜、剁椒、蠔油、鹽、雞精、香油、水。
工作方法
1.準備好姜蒜末，蔥花，花椒；
2.將海帶整根洗凈，卷起來，切成細絲，放入沸水中焯壹下，撈出瀝幹水分；
3.將1倒入處理好的海帶中，撒上鹽、蠔油、雞精和少許香油拌勻。喜歡的朋友可以加醋加糖，看口味啦~
四、海帶排骨湯
材料:排骨300克，海帶200克，生姜30克，1湯匙調味鹽。
工作方法
1.海帶用清水浸泡1.5分鐘取出。
2.沸水焯壹下，撈出瀝幹；生姜洗凈，去皮切絲。
3.排骨洗凈，切成小塊，沸水焯壹下，去血水，撈出瀝幹。
4.鍋中倒入6杯水，放入排骨小火煮20分鐘，放入海帶和生姜煮至軟身，再放入調味料拌勻。
海帶的選擇方法
首先，看有沒有白霜
看幹海帶表面是否有霜。有霜的是好海帶，沒霜的質量差。霜是植物堿風化產生的甘露醇。它很有營養。
二、看海帶的顏色
好的海帶是灰綠色，顏色自然，不要選祖母綠。
第三，觀察外觀和質地
好的海帶葉片寬大，濃綠或淡黃紫色，無枯葉。捆紮好的幹海帶要仔細檢查，選擇無沈澱、無黴變、幹凈的。用手觸摸表面。
第四，選擇在正規商場購買
正規商場的海帶質量相對有保證，所以選擇標有“QS”的。這種海帶經過嚴格審查，相對安全。
動詞 （verb的縮寫）清潔
將買來的海帶用清水洗凈。如果洗滌後發現水有異常顏色，應立即退回。不要吃它。如果沒有什麽異常，浸泡後可以煮出美味的海帶。