首先，生食系統
1，直接生吃，吃原味，真正明白什麽是甜的滋味。
特別是北方的學生，可以嘗試壹下。嚼後感覺又澀又甜。
2.冰腌生橄欖
其實應該腌制，但是腌制的程度還是比較淺的，就壹兩個小時，而且主菜是原味，所以放在生食系統。
鹽水浸泡10分鐘——用菜刀拍扁——加入糖和鹽，放入冰箱冷凍。
浸泡在水中
這個很難分類，暫時放在生食部吧。
用橄欖當茶，對咽炎的朋友有好處。
在壹杯水中加入4到5個新鮮橄欖，在沸水中沖泡，燉5分鐘。妳會在表面看到橄欖油。可以泡兩次。
二、固化系統
我更喜歡這個學校，因為新鮮的橄欖在短時間內成熟，腌制後可以保存很長時間。
1，橄欖蜜
如果妳只做腌制部的壹種食物，我強烈推薦做橄欖蜜。直到自己完成了才知道原來效果這麽好。
將橄欖洗凈，曬幹或曬幹，用蜂蜜按壹比壹的比例倒入瓶中。
應該指出的是:
蜂蜜剛好蓋住橄欖。
橄欖容易漂浮在蜂蜜中。如果外面太熱，很容易發黴。解決方法有兩個:壹是時不時把瓶子倒過來，讓橄欖翻過來。二是把瓶子放冰箱裏。
因為橄欖在蜂蜜中浸泡會析出水分，蜂蜜的甜度會降低，不利於保存，所以我在蜂蜜中加入了冰糖。
浸泡壹個星期左右，當橄欖的整個表皮起皺幹燥後，即可撈出橄欖作為蜜餞食用。這個時候的橄欖沒有澀味和酸味，果肉也沒有新鮮的那麽硬，很容易吃。
當然，如果妳壹直把橄欖放在冰箱裏，就不用拿出來了。
將綠橄欖浸泡在蜂蜜中，然後放入罐子中。青橄欖吸取了蜂蜜的精華，不澀不甜，給人壹種香甜潤喉的感覺，讓人百吃不厭。厲害！
2.橄欖白葡萄酒
高度酒精的酒是用橄欖按壹比壹的比例浸泡的。
浸泡時間越長越好。壹般要喝半年。
我做了兩瓶，打算明年生日的時候開壇。
3.橄欖醋
這是閩侯當地的壹種吃法。
大塊的當地冰糖，白米醋，橄欖按照壹比壹的比例放入壇子裏。20天後橄欖皮起皺，變小了就可以拿出來喝了。
據說對MM美容減肥有奇效。
第三，做美食
1，青龍白虎湯
材料:青橄欖(橄欖)半斤，白蘿蔔2斤，瘦肉半斤，生姜3片。
烹飪方法:將青橄欖、蘿蔔、瘦肉清洗幹凈，白蘿蔔切塊，青橄欖拍平，瘦肉不用切。然後放入放有生姜的陶罐中，加入5公斤水(約65，438+00碗)，用武火煮沸，再改用文火煮2.5小時，加入適量的咖啡和鹽。
功效:青橄欖是咽喉病的“青龍湯”，白蘿蔔是咽喉病的“白虎湯”。
可用於治療急性咽喉炎、感冒、扁桃體炎、支氣管炎、肝氣郁結引起的肋痛、食積。同時，這種湯也是日常家庭的美味湯。
2.去除胎兒毒性的橄欖豬肚湯
完整五花肉1鮮橄欖(鮮橄欖)15左右。
方法:1。五花肉先用鹽洗，再用醋洗，能去掉的都去掉(主要是去掉腥味)。
2.橄欖洗幹凈，不要去皮。
3.把橄欖放進豬肚，縫好，紮緊。
4.放在砂鍋裏煨壹下，然後取出五花肉片放回鍋裏繼續燉1小時左右。然後，關火，起鍋。不加任何調料(包括鹽)，吃肚喝湯。