豌豆粉能做什麽？
妳可以做豌豆果凍。
做法如下:
配料:豌豆粉、香菜、姜、蒜、醋、甜醬油、鹹醬油、香油、花椒油、香精、鹽、胡椒面、紅辣椒花椒油。
操作:
1.磨粉:將豌豆粉放入盆中加水(2000ml)調成漿狀，加鹽。當鍋點燃時，水被註入。水溫達到40攝氏度左右，慢慢倒入豌豆漿。壹邊倒，壹邊用鐵鍬移動鍋底，翻出外皮(也是受熱凝固的)，防止鍋底糊到很厚。當鍋和糊分別占壹半時，放入土盆中，冷卻凝固，在板上翻面，蓋上濕紗布。
2、兌調料:香菜洗凈切成碗狀。將姜、蒜去皮剁成泥，放入碗中與涼開水混合，將姜汁、蒜汁等調料分別制成1碗。
3.保齡球:將豌豆粉切成細條，放入碗中(傳統做法是切壹塊放入左手掌心，右手用刀將豌豆粉打成細條，同時放入碗中)。根據食客的口味要求，用小木勺將各種調料舀入碗中，拌勻即可食用。
豌豆粉可以做成豌豆黃。
豌豆黃是北京的傳統小吃。吃起來甜甜的，清涼爽口，很多人都喜歡。有壹首贊美豌豆黃的詩:“美食歷來屬於燕京，豌豆黃早有名氣。紅棗嵌金屑，十枚買黃瓊。”豌豆黃在明代小說中已有記載。清朝乾隆初年，豌豆黃成為宮廷甜食之壹。天氣越來越熱了。飯後吃壹塊剛從冰箱裏拿出來的豌豆黃，香甜細膩，清涼可口。吃豌豆的好處不僅有助於預防動脈硬化，還可以防治各年齡段的便秘，激活肝功能，促進膽汁分泌，消除身心疲勞。豌豆中的蛋白質不僅含量豐富，而且質量好，含有人體必需的各種氨基酸。經常食用會對孩子的生長發育大有好處。豌豆含有豐富的維生素，也有清腸的作用；豌豆是鐵和鉀的極好來源。對於缺鐵性貧血、低鉀導致免疫力低下的患者，可以適量多吃。雖然吃豌豆有很多好處，但是多吃豌豆會引起腹脹，壹次不宜超過50克。
材料
材料:幹豌豆500克，糖200克。
材料:瓊脂2克，桂花糖2勺。
工作方法
1.將幹豌豆洗凈，用清水浸泡4小時以上。
2.將泡好的豌豆放入高壓鍋中，加入3倍豌豆大小的水，煮30分鐘，直到豌豆軟爛。
3.將鍋中煮好的豌豆表面的豌豆皮取出，然後將煮軟的豌豆和適量的水放入食品加工機中進行研磨，將切好的豌豆倒出過篩，將豌豆皮濾出。
4、瓊脂變軟，放入小鍋加少許水，煮至融化。
5.將過濾後的碎豌豆放入鍋中，加入白糖、桂花糖和溶解的瓊脂翻炒，去除多余水分。剁好的豌豆用鏟子鏟起落入鍋內時關火，不會很快與鍋內的剁好的豌豆混合，可以堆得很高。
6.將切好的豌豆倒入平底容器中，用濕布蓋好晾涼，然後用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏，食用時切塊食用。
小貼士:
1，豌豆壹定要煮到細膩的豌豆黃。
2.把豌豆皮過濾掉，味道會細膩很多。
3.剁碎的豌豆放入鍋中炒的時候，要不停的攪拌，避免見底。還要註意不要燙傷手(最好戴著手套)。厚的剁碎的豌豆加熱時容易飛濺。
最好加瓊脂成型。
4.之所以將煮好的剁碎的豌豆倒入容器中用濕布覆蓋冷卻，是為了防止表面開裂，影響美觀。
用豌豆粉做相信水的蛋糕。
1，鍋中加水，根據喜好加入適量的糖，煮沸後轉中火，保持微沸。
加入白豆涼粉。除了白涼粉，還可以用瓊脂、冰粉、明膠、果凍粉。如果買不到這些，可以用QQ糖。)
2.攪拌至白色涼粉融化，繼續小火加熱兩三分鐘。
把鍋裏的水倒進冰塊裏，裝滿冰塊。(球形冰塊是網上購買的。沒有的話壹定要買！這壹點很重要！)
用竹簽排水，然後把水灌進去。如果沒有球形冰塊，可以用冰箱裏的冰塊。如果冰箱裏沒有冰格，果凍殼也行。)
3.等待水心軒蛋糕在室溫下凝固。
4.紅糖加少量水，熬成糖漿，放在上面。然後拿出壹個小碗，放上切碎的花和豆粉，就可以吃了。