豆腐蝦仁
配料:豆腐，瘦肉，蝦，姜末，蒜末，蘑菇，毛豆，大甜椒，雞精，清蒸魚和醬油。
練習:
1，姜末和蒜末；將大甜椒切成甜椒粒；鮮菇切成菇粒備用；將瘦肉剁成肉丁。
2、青蝦挑蝦線，背面開壹刀，比較容易入味。加入適量鹽，腌制10分鐘。加入適量生粉、半個蛋清、雕酒，抓勻備用。蛋液裹蝦可以使蝦滑嫩，雕酒可以去除蝦的腥味。
3.燒熱鍋去油，倒入肉末翻炒。肉末變色後，加入適量蒜末和香菇翻炒，加入適量高湯，將香菇翻炒透。倒入壹碗高湯，倒入自制豆腐和毛豆籽，加入紅辣椒和姜粉，剁碎均勻，蓋上鍋蓋，大火10分鐘。
4.當豆腐明顯呈蜂窩狀時，表明它是美味的。拉入蝦仁，蓋上鍋蓋，小火燉1分鐘。然後加入適量的蒸魚黑豆油和雞精，倒入適量的生面粉水收汁，再以適當的濃度出鍋。
紅燒排骨是壹道常見的菜。以排骨、杏鮑菇為主料，幹辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、鹽、生抽、醬油、料酒、冰糖為輔料制成。這道菜吃起來又香又鹹，排骨酥爛，色澤金紅。男女老少都可以吃。
紅燒排骨
食品
排骨、蔥、姜、蒜、鹽、冰糖、紅燒醬油、料酒、八角、幹辣椒、桂皮。
工作方法
1，排骨洗凈剁碎成小塊。
2.準備蔥姜蒜八角的桂皮，用紗布包好。
3.將排骨焯壹下備用。
4.炒鍋放少量油，煸炒排骨。
5、翻炒至排骨微黃。
6、倒出多余的油，加入冰糖繼續翻炒上色。
7.加入紅燒醬油料酒繼續翻炒至湯汁變幹。
8、加入沒有排骨的開水。
9.大火燒開，放入蔥、姜、蒜，小火煨1小時，加鹽調味，湯幹。
牛肉富含肌氨酸和大量維生素。蛋白質，牛肉中的肌氨酸比任何商品都高。多吃牛肉對肌肉和力量很有幫助。
蔥汁牛腩
食材:牛蒡；油、鹽、幹辣椒、蔥、蒜、醬油；
工作方法
1.所有食材準備好；鍋中倒入半鍋水，放入幾片姜，將牛腩倒入，燒開，撇去泡沫；將燙好的牛腩出鍋；放入新鮮呼吸的電壓力鍋內；
2.設置牛肉按鈕，選擇紅燒，機器開始工作，直到程序結束；燒熱油鍋，放入姜、蒜、花椒翻炒；倒入少許水，倒入少許熱炒鮮露；
3.燒開後加鹽；將煮好的牛腩倒入，翻炒至汁液稍收；出鍋前倒入少許醬油；辣醬——烤牛腩出鍋了。
豬蹄和豬皮都是很好的內外品。有些護膚品據說含有膠原蛋白，可以“補充”皮膚流失的部分膠原蛋白。
豬蹄凍
配料:豬蹄、四季豆、黃豆、胡蘿蔔、幹、鹽、醋、醬油、蒜末、香油。
工作方法
1.將買來的豬蹄洗凈，切成小塊，放入湯鍋中煨至軟爛，加鹽調味，取出燉好的豬蹄，放涼，小心去骨，只保留皮和肉。
2.將青豆、黃豆、胡蘿蔔洗凈。胡蘿蔔和幹胡蘿蔔需要切丁。綠豆和黃豆最好用開水焯壹下。
3.把燉豬蹄剩下的湯繼續加熱，然後加入挑好的豬蹄、四季豆、黃豆、胡蘿蔔丁和煙熏胡蘿蔔丁，攪拌均勻，可以加鹽也可以不加鹽，最後蘸醬吃。
4.煮到所有食材都熟了，然後關火，放在壹邊晾涼，晾涼後找個深壹點的容器，先在容器裏鋪壹層保鮮膜，然後把晾涼的豬蹄湯倒入容器裏，等它凝固壹點，再蓋上保鮮膜，放入冷凍室。
5.完全凝固後，就可以拿出來吃了。壹般2-3小時就可以凝固，也可以放置過夜，第二天再吃。吃的時候用醋、醬油、蒜末、香油調成調味汁蘸著吃。
豆醬燜羊排是用羊排、土豆等配料做成的食物。
土豆烤羊排
材料:土豆300克、羊排600克、菜籽油50克、鹽10克、糖15克、味精1克、香辣皮20張、大蔥1克、蒜1克、姜5克、八角1克。
做法:1。將羊排切成段，放入有冷水的鍋中，煮熟後撈起。蔥、姜、蒜洗凈，切段、切片，辣皮用熱水浸泡1分鐘，撈起。青椒洗凈，切塊。
2.將熱鍋裏的油冷卻。將油加熱至含糖量為50%。慢慢翻炒糖，直到它變成棕色。加入羊排，攪拌均勻。中火翻炒羊排，分離香味(約3分鐘)。
3.加入八角、花椒、草果、香辣皮，翻炒至香味四溢，將羊排用水浸泡，大火燒開，轉中低火約40分鐘。
4.土豆洗凈去皮切塊，放入鍋中攪拌均勻。加鹽，攪拌均勻。當羊排和土豆徹底煮熟後。
5、加大蔥、蒜、青椒、味精翻炒均勻放出香味。
咖喱雞是壹道具有異國風味的特色菜。原料是咖喱、雞肉、土豆、胡蘿蔔。味道很濃，用於西餐，開胃。
咖喱雞
配料:雞塊、土豆、洋蔥、咖喱粉、大蒜、面粉、雞粉、鹽。
練習:
1.將雞塊清理幹凈，大的切成小塊，放入冷水鍋中焯壹下。煮出血沫後取出洗凈備用；土豆去皮，切塊；將大蔥切成小塊；大蒜切碎。
2.鍋裏放油，燒至五成熱。土豆炸至表面金黃時，撈出瀝幹油備用；雞塊也炸至表面略幹，撈出瀝幹水分備用。
3.炒鍋放油，加入咖喱粉、面粉、蒜，小火翻炒出香味。
4.炒香蔥，加入半杯水，攪拌均勻，加入壹碗水，加入雞粉，攪拌均勻，加入雞塊，中火煮沸。
5.煮到雞肉差不多熟了，放入土豆，加鹽調味，煮到雞肉和土豆都熟了，開大火收濃湯，倒香油出鍋。