看過周星馳《食神》的觀眾壹定會記得周星馳拿著牛丸打乒乓球的場景，片中的“撒尿牛丸”引人入勝。現在妳不必貪圖美食了。妳可以在這個城市品嘗正宗的尿牛丸，親自品嘗那種美妙的感覺。
傳說清朝順治年間，江南王家通過特殊的工藝和配方，精心研制出撒尿牛丸。後來王家後裔移居香港，撒尿牛肉丸逐漸成為香港特區的名吃，後來又風靡東南亞。
有著上百年歷史的尿尿牛丸，怎麽稱呼才能不被冠以雅堂之名？據店主介紹，撒尿牛肉丸是將牛肉醬和蝦爬子混合在壹起，然後將蝦汁煮沸成凍，放入牛肉中烹飪而成。蝦爬子在香港叫尿尿蝦，故名。還有壹種說法是根據丸子的特點，丸子裏面是有湯的，吃的時候湯濺出來，形象地叫撒尿牛肉丸。
壹碗好吃又好玩又香的撒尿牛肉丸在期待中擺在了我們面前。上好的牛筋肉，加上水煮牛骨和海鮮湯聞起來真香。順手拿出壹個肉丸，扔進勺子裏，真的彈了兩下。這個場景和《食神》略有相似之處。放進嘴裏，輕輕咬壹口，多麽意外和驚喜。壹股湯汁從牛丸裏爆出來，漂亮的汁液濺得到處都是。感覺真的很特別！
禦風宮丸的尿尿牛肉丸還可以用蝦、腰果等食材烹制，香甜可口；或配鵪鶉蛋、芙蓉丸，用溫油煎壹會兒，外脆內嫩；或者用壹點蔬菜和西紅柿燉著吃，鹹鹹爽口。
它是由幾十種不同的調味料結合現代科技配方制成的。不用炒，香氣可香，口感脆嫩富有彈性，丸子湯汁鮮美，品嘗後唇齒留香。也可用於煎、炸、湯、串、燒，吃法、做法、口味多樣。由於其獨特的配方，其他公司很難效仿，他們可以享受到廣闊市場帶來的巨大利潤。
工作方法
先把材料準備好。
牛肉:請選擇瘦肉，量至少每人2公斤。
狗尾草蝦:當地俗稱“蝦阿姨”。請準備半斤。
其他調味品:糖、鹽、味精、高湯、老酒、胡椒粉。
用兩根左右的黑鐵棒，用蠻力碾碎牛肉。請點擊26800次以上。接下來，剝去蝦的外殼和內臟。把它放在攪拌機裏搗碎。然後放入鍋中加入鹽、味精、高湯、胡椒粉、老酒、糖調味。將蝦醬煮至半熟，然後倒在鐵板上冷卻，再放入冰箱冷凍。牛肉加工好後，用勺子挖出壹塊荔枝大小的重物。將新鮮冷凍的蝦醬切成方塊，最好大小不超過1.5cm * 1.5cm..小心地把小方塊塞進牛肉丸裏。接下來煮壹鍋骨湯，把牛肉丸放進去煮透。出鍋後加米線或者面條，不加，或者直接喝湯吃牛肉丸。壹碗美味的爆漿萊鳥牛丸誕生了！
附註:爆漿的理由和龍嘯唐寶壹樣。裏面的餡是冷凍的，牛肉丸煮熟後會是湯狀的。咬的太用力會吐出湯來。這是爆漿！
[編輯本段]尿尿牛丸的豐富品種
1特制撒尿牛肉丸2個彈力牛肉丸3個特制撒尿豬肉丸4個彈力豬肉丸
5個特制尿尿雞球6個彈力雞球7個爽口魚丸8個蘑菇丸子
9香菜丸子10牛筋丸子11海鮮丸子12蝦球
13烏賊丸14烏賊丸15羊肉丸16蔥油肉丸
17翡翠丸18藏心魚丸