邊肖壹家壹直住在沿海地區，緊挨著大海，自然海鮮是必不可少的。壹年四季不同的海鮮上市。雖然家裏經常吃各種海鮮，但是吃起來並不覺得膩，只是有時候特別貪吃。吃海鮮和吃蔬菜是壹樣的，兩者都是在合適的季節最受歡迎的，因為它們豐富，便宜，甚至味道和營養都很棒。每年的四五月份，也就是清明節過後，是鮁魚大量上市的時候，所以這段時間邊肖吃鮁魚最多。
鮁魚是生活中非常常見的海洋魚類。它肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富。它含有人體所需的多種營養物質。老人和孩子經常吃飯對增強體質有重要意義。不同的人喜歡用不同的方式吃魷魚。有些人喜歡燉，有些人喜歡蒸，有些人喜歡紅燒和油炸。但是對於我們山東人來說，吃鮁魚最好的方法就是包餃子。畢竟“餃子好吃不如躺著吃”這句話不是杜撰的。我們北方人對餃子的喜愛是無法用語言來形容的。
很多吃貨可能都知道鮁魚餃子是山東的特色美食。如果妳來膠東半島，沒吃過鮁魚餃子，妳的旅行就不完美。鮁魚餃子魚新鮮不腥。它嘗起來新鮮多汁，有壹種特殊的香味。很多朋友吃了之後就愛上了它。然後他們回家試著自己包鮁魚餃子。鮁魚餡拌好包在餃子裏，味道有點差強人意。西班牙鯖魚不新鮮多汁，也不像以前那麽美味了。
作為壹個不折不扣的山東姑娘，邊肖今天要告訴大家，鮁魚餃子好吃是有訣竅的，怎麽調餡才是關鍵。下面給大家分享壹下鮁魚餃子的詳細步驟和訣竅，只要妳照著做，保證大家包的鮁魚餃子和我們本地的壹樣好吃。鮁魚餃子好吃是有訣竅的，餡料是關鍵。跟著它，魚不腥，吃起來特別香。
巴渝角子
配料:鮁魚、五花肉、韭菜、姜、胡椒粉、胡椒粉、雞蛋清、料酒、醬油、鹽、清水、熱水、面粉。
第壹步:將鮁魚內臟和肚子上的黑膜去掉，用清水洗凈，切成兩半。
第二步:去掉魚刺，將魚切片，剁成魚泥，五花肉剁成肉餡。
第三步:韭菜采摘洗凈，旋幹切碎，生姜去皮洗凈，切成姜末。
第四步:準備壹個小碗，放入適量的花椒，倒入適量的熱水浸泡至水溫變暖，成為花椒水。
第五步:將魚漿和肉餡放入大碗中，倒入蛋清，並加入壹些料酒、胡椒粉和鹽，然後朝壹個方向攪拌均勻。
第六步:然後將辣椒水分三次倒入魚餡中，朝壹個方向攪拌均勻，直到看到魚餡和肉餡的完美融合。
第七步:然後倒入切碎的韭菜，繼續倒入適量的醬油，朝壹個方向攪拌均勻，形成餃子餡。
第八步:準備另壹個幹凈的碗，倒入適量的面粉和水，攪拌成絮狀，揉成光滑的面團，繼續揉成長條。
第九步:切成小塊，卷成中間厚邊薄的餃子皮，在餃子皮中間放入適量餡料，捏緊包入餃子。
第十步:鍋中加入冷水燒開，撒上適量鹽，倒入餃子，輕輕推開。再次煮開後，取下鍋蓋，繼續煮至餃子飽滿，即可盛出，裝盤食用。
鮁魚餃子的美味秘訣:
1，鮁魚內臟和肚子裏面的黑膜壹定要清洗幹凈，因為這些東西氣味很重，有苦味。
2.鮁魚餃子在餡的時候，不僅是料酒，辣椒水也是必不可少的，因為辣椒水可以掩蓋鮁魚的腥味，激發鮁魚的鮮美。