吃什麽合適？想來想去，牛肉最好，營養高，脂肪低，含鐵豐富，既能補充營養，又能提高抵抗力。但是牛肉有壹個不可忽視的缺點，就是肌纖維粗糙，不易消化，所以不適合低月齡的寶寶。
所以在給寶寶添加牛肉的時候，家長需要註意很多問題，比如如何給寶寶多吃牛肉。牛肉輔食怎麽做才能做到鮮嫩可口營養豐富，適合寶寶發育？
寶寶該吃牛肉了
寶寶4-6個月的時候，添加輔食。首選是強化鐵嬰兒米粉，容易消化吸收，過敏低。米粉適應後，逐漸加入含鐵肉醬。
牛肉雖然也是肉，而且高營養低脂肪，但是肌肉纖維粗糙，難以消化。所以剛添加了肉類輔食的寶寶暫時不能食用。
保險起見，建議在肉類輔食適應後再添加牛肉輔食，8個月左右以肉末的形式添加。
妳應該知道選擇牛肉的方法。
為了做出美味又營養的牛肉輔食，牛肉的選擇非常重要。壹般來說，需要滿足這兩個原則:
1.牛肉的位置:挑選牛肉時，最好選擇肉質細嫩、筋膜少的裏脊肉。
2.牛肉的新鮮度:挑選牛肉時，壹定要選擇新鮮優質的牛肉。比如顏色鮮紅，肉質細膩有彈性，手指按壓造成的凹陷可以馬上恢復；表面略幹或有風幹膜，但不粘手，有新鮮牛肉特有的正常氣味。
牛肉選好後，可以帶回家做輔食。
在制作輔食之前，有幾種處理方法:
1.如果買的牛肉多，壹次吃不完，可以切成塊儲存起來。具體來說:將牛肉切開，留下用過的那塊，不用的那塊用紙巾包起來，達到吸水的目的，然後蓋上保鮮膜，冷藏在5度以下。
2.如果買的牛肉不多，壹次吃完，就不需要儲存了。用清水洗凈，然後去掉筋膜，切成小塊，準備制作輔食。
PS:切塊的時候壹定要把牛肉的筋膜切掉，然後把小塊垂直橫著切。
由於牛肉-粗肌纖維的特性，家長在制作輔食時壹定要更加細膩柔軟，以免讓寶寶誤食或消化。
牛肉輔食鮮嫩可口，營養豐富
根據寶寶不同的月齡，推薦三種不同的牛肉輔食。喜歡牛肉的家長可以試試。
1.牛肉糊
食補名稱:西蘭花牛肉醬。
制作材料:西蘭花30g，牛肉20g。
制作方法:西蘭花洗凈，放入沸水中焯2分鐘，關火3分鐘，然後取出切碎；將牛肉塊放入鍋中煮30分鐘左右至熟透，然後將煮好的牛肉和肉湯放入料理機中打成牛肉醬；將牛肉醬和西蘭花粉攪拌均勻。
營養價值:西蘭花富含鈣、膳食纖維、維生素C等營養成分，牛肉富含優質蛋白質、鐵、鋅和維生素B2，營養均衡，能有效提高寶寶的抵抗力和大腦發育。
PS:如果寶寶不喜歡西蘭花，可以換成土豆、胡蘿蔔或者其他蔬菜。
2.牛肉松
輔食名稱:牛肉松
制作材料:牛肉500克。
制作方法:牛肉丁用清水浸泡變白，可以加壹片檸檬去腥；將泡好的牛肉放入高壓鍋中，加些水，煮至爛爛。將熟牛肉撈出瀝幹水分，冷卻後用搟面杖搗碎；將牛肉泥放入鍋中用小火翻炒至略幹(感覺有點濕)；把牛肉絲放在料理機裏炒到微濕中速攪拌，慢慢就出來了。
營養價值:牛肉的營養價值不多說了。牛肉松可以拌在米粥裏，放在面條裏，也可以直接食用，食用簡單，攜帶方便。
3.牛肉粥
輔食名稱:牛肉蘑菇粥
制作材料:牛肉20g，香菇1個，大米40g，植物油少許。
制作方法:牛肉塊放鍋裏燉，切碎；香菇洗凈，切成粉；將大米洗凈，放入鍋中，加水燒開，小火慢燉，將牛肉末、香菇末倒入鍋中，煮熟後加入少許植物油。
營養價值:香菇的營養價值非常高，含有豐富的蛋白質和多種微量元素。既能補充營養，促進新陳代謝，增強免疫力，又能強身健體，促進鈣的吸收。很適合寶寶和牛肉壹起吃。
PS:如果寶寶喜歡鮮艷的顏色，還可以加點切碎的芹菜、菠菜或者胡蘿蔔。
馬丁的信息:
因為牛肉本身的特性，即使牛肉輔食松軟可口，也不能讓寶寶吃太多。建議盡量葷素搭配，讓寶寶營養均衡全面。至於每周吃牛肉的頻率，三到五次吃壹次即可，不要過量。
本文圖片均來自網絡，刪除。