東莞簸箕炒菜怎麽樣？

用簸箕做飯是東莞和湛江人最喜歡的當地小吃。很多在外多年的人第壹次回來在街上吃飯。這就是了。家家戶戶都可以用簸箕做飯，只是家家戶戶的口味不壹樣。這和上面房間撒的香油有關。這也是秘方。可能很多人不知道這個東西是什麽。讓我給妳介紹壹下。

用簸箕做飯是中國粵西的壹種特色小吃。特點:白、軟、滑、爽、鹹。在茂名、電白、高州、化州、湛江等地很受歡迎。入口細膩有彈性，軟滑不粘牙，配合秘制醬料，香而不膩，口感絕對難忘。

用簸箕做飯是中國粵西的壹種特色小吃。特點:白、軟、滑、爽、鹹。在茂名、電白、高州、化州、湛江等地很受歡迎。入口細膩有彈性，軟滑不粘牙，配合秘制醬料，香而不膩，口感絕對難忘。簸箕由大米、生粉、清水、熟芝麻、花生油、醬油、辣椒醬、大蒜制成。制作時，將大米洗凈，用清水浸泡3小時，撈起，放入石磨中，邊加清水邊磨成米漿，然後與適量生粉混合，過細眼成米粉漿；蒸鍋內的水打開後，將米粉漿分幾次倒入托盤或小簸箕中蒸熟。夏秋季節，將簸箕切成小方塊，撒上芝麻或蒜、醬油、花生油；冬春季節，把簸箕切成小方塊，用辣椒醬炒。具有白、軟、滑、爽、鹹的特點。

廣西也有這樣的

用簸箕做飯好吃，而且壹定是化州的！十裏桃花的娘家在化州，所以對化州的簸箕炒菜情有獨鐘！但是，每次回娘家，十裏桃花都喜歡去化州河西市場吃簸箕做飯過過癮！特別懷念大蒜的味道！還有簸箕做飯的味道！嗯，回味無窮！用簸箕做飯其實也是壹種食物。關鍵是米糊要好看，煮出來的味道要好！第二就是油要炸！如果缺少了這兩個特點，簸箕做飯就失去了好吃的條件！但是東莞用簸箕做的菜，無論是廚藝還是調和油，都遠不如化州好吃！不打牙不算，油沒香味！缺技術！當然，這些只是十裏桃花的個人感受。或許這就叫:家鄉的味道！

用簸箕做飯是粵西的特色小吃。如果是在東莞的話，我知道在大朗有，但是好像因為壹些矛盾沒有賣。據說不是每個人都會用簸箕做飯炒菜，有些是家裏傳下來的菜譜，很多人因為這些菜譜而吵吵鬧鬧。朋友之間，家人之間。

用簸箕做飯在茂名的電白、高州、化州，湛江的濉溪縣、廉江市、吳川市、雷州市、徐聞縣都很流行。

因為竹簽制作的簸箕以容器聞名，大多是蒸熟切塊後蘸醬食用。

上次去吳川的時候吃過壹次。挺特別的，因為是油炸的。桐城對面的巷子裏，壹個大叔推著三輪車開始炒，然後有人要就放中間，加醬。很多人開著豪車，蹲在路邊吃壹個。

5塊錢壹根，翻炒後澆上他們家的辣椒醬和甜面醬，口感軟糯，他們家的竹簽好特別小。

用簸箕做飯是東莞和湛江人最喜歡的當地小吃。很多在外多年的人第壹次回來在街上吃飯。這就是了。家家戶戶都可以用簸箕做飯，只是家家戶戶的口味不同。這和上面房間撒的香油有關。這也是秘方。可能很多人不知道這個東西是什麽。讓我給妳介紹壹下。

用簸箕做飯是中國粵西的壹種特色小吃。特點:白、軟、滑、爽、鹹。在茂名、電白、高州、化州、湛江等地很受歡迎。入口細膩有彈性，軟滑不粘牙，配合秘制醬料，香而不膩，口感絕對難忘。