麗江美食攻略麗江美食推薦

其實說起麗江人們首先會想到的是這裏美好的外在景觀，但是麗江的美又何止這些呢?在麗江的街頭巷尾還有很多美食深深的吸引著我們，每壹個地方都有屬於自己的特色美食，而麗江也不例外，那麽麗江有哪些特色美食呢?

2、麗江臘排骨

麗江臘排骨可以有效地融合肉味和骨質味，讓經過腌制和晾置處理後的味道因子很容易地散發到湯汁中，而湯是火鍋的重要部分

麗江獨特的氣候和天然綠色的環境，賦予其制作優質臘排骨的條件，腌制麗江臘排骨要精選當地特有的走地豬的排骨，加上適量的鹽、辣椒、香料等腌制壹天後取出掛在陰涼透風的地方風幹，十多天後即成臘排骨。

其實在我的老家，長輩也很喜歡腌制臘排骨，但是由於地理因素的影響，壹般腌制的周期就比較長，而且味道上也有很大的區別，各有各的風味。

從麗江古城出來到象山市場，那裏有很多大大小小的攤子，整條街都是臘排骨火鍋的店，整面墻掛著排骨，甚是壯觀。

3、麗江雞豆涼粉

涼吃大多在暑季，粉片與紅辣椒、綠韭、花椒、青蔥、芥沫、酸醋等佐料腌拌在壹起，色香味俱佳。熱吃多在寒涼季節，粉塊在平底鍋兩面煎黃，按各人味口加上麻、辣、酸的各種佐料，壹碗下肚

3、米灌腸

米灌腸是由豬血、米飯及各種香料並按照壹定的配比拌在壹塊兒，然後灌入加工過的豬腸子而制成的米飯腸。

4、水性楊花

對水質的要求相當嚴苛的水鱉科植物，沒有陽光的時候將花潛在水裏，如果水質受到了汙染就會死亡，壹般的地方都是吃不到的

5、酸菜燉臘肉

開胃的美食菜，而且還十分有營養

6、牦牛酸奶

雲南以及西藏多位常見，但是除開哪些地方，別的地方還是比較少見的，可以嘗試品嘗壹下

7、麗江粑粑

主要原料是當地的精麥面，再加上火腿、化油、糖等佐料，將其調勻，揉制成層。吃上壹口金黃酥脆，香甜可口，油而不膩。和我們平時吃的餅子極其的不壹樣。

8、麗江臘排骨火鍋

走在街上幾乎整條街，都有這樣的火鍋，尤其是在冬天的時候，幾乎每壹家的生意都是相當的火熱，因此在這樣的時候，自然是少不了這樣的美味佳肴。

9、銅鍋火鍋

銅能消滅157種有害的大腸桿菌，實驗表明。細菌無法在銅制品或銅皿上存活。所以，麗江人喜歡用銅制的火鍋來燙食物來吃，而且口味非常的贊哦

10、過橋米線

雲南的過橋米線可謂是走出了雲南的大門，在中國美食的榜單上也是有了壹席之地，而這裏的過橋米線才是最原汁原味的美味的。

雲南的這些美食，都讓人留戀往返，尤其是在冬季的時候，更是人們最喜愛的，也和這邊的溫度有關系，吃完這樣的美食之後，整個人都舒服起來了。