滿漢全席分為六席，均以清宮名宴命名。收集眾多滿漢名菜，選擇時令海斷層，搜尋珍奇動物。宴會包括196道冷盤和熱菜，124道點心和茶，320道菜肴。使用全套粉彩餐具，配以銀器，富麗華麗，用餐環境古雅繁華。席間還特別邀請了名師隨席演奏古樂。沿襲典雅遺風，禮儀嚴謹莊重，傳承傳統美德，並在尊師重道的宮廷周中為賓客服務，令人流連忘返。飽餐壹頓後，妳可以領略中國烹飪的精髓，飲食文化的起源，享受萬物的至尊精神。
孔雀大蝦:
配料:對蝦、南瓜、蛋清。
調料選擇:鹽、味精、面包粉、香油、生油。
制作和食用過程:
(1)將大蝦去殼，分成兩半，加入調料，然後將蛋清打成泡糊，將大蝦拖在雞蛋泡糊裏，放入溫熱的油鍋炸至金黃色，撈起。
(2)用大盤子，把半島南瓜雕成孔雀形狀放在盤子中間，再把炸好的大蝦放在盤子邊緣。
成品特點:外形美觀，外香內嫩。
近似蒸餃:
原材料:
面粉150g，開水100g，蒸餃餡300g，雞蛋皮壹塊。
生產流程:
1.先將150g面粉用細線過篩，倒入開水，拌勻搓透，然後磨成45圓劑，壓遍，兩面鋪上厚面粉，用蒸餃槌搟成薄皮，將面粉彈開。
2.將蒸餃餡分成45份，放在卷好的薄皮上，用手將皮捏在壹起，依次按壓皮的裙邊褶皺，然後將開口朝上放在抽屜上，裙邊褶皺微微下垂，這樣就形成了蒸餃。然後把蛋皮切成細絲，放在蒸餃口的肉餡上蒸。
金錢魚肚:
金錢魚肚是壹種以魚肚、鱖魚為原料的食品，味道鮮嫩爽口。
調料:鹽、味精、雞蛋精、馬蹄粉、香油、老酒。
操作方法:
1.桂魚去骨，剁碎成魚泥。加入調味料，攪拌均勻。魚肚出油後，切成圓形。把魚漿抹在魚肚上，然後加入香菇絲和青椒，形成錢的形狀。
2、將金錢魚肚放入溫熱的油鍋中，放入蔥姜煸炒，加入高湯和調料，抄起，勾芡即可食用。
龍鳳柔情:
龍鳳嫩是漢族傳統名菜，屬於滿漢全席之壹。原料為桂魚150g，雞胸肉150g，豆芽150g。
材料:料酒15g，精鹽1.5g，蛋清2個，濕澱粉20g，清湯150g，醬油少許，花生油500g(約40g)，雞油10g。
生產流程:
1.將魚去皮，雞胸肉去皮。將上述兩種原料切成65，438+0寸5分的細絲，分別放入兩個碗中，分別加入少許料酒和精鹽拌勻，然後分別加入65，438+0蛋清和5g玉米粉，將魚絲和雞肉打成糊狀。將豆芽的根部切掉，洗凈，切成寸段。
2.坐入炒鍋，註入花生油，加熱至五成時，將魚絲、雞絲放入炒鍋待熟，分別倒入兩個漏勺，控油。
3.將底油留在炒鍋裏，放入滑嫩的魚絲、少許料酒和精鹽，註入75g清湯，略炒，用濕澱粉勾芡，然後倒在圓盤的壹邊呈半圓形。
4.鍋裏留底油，放入滑嫩的雞絲、少許料酒、精鹽、醬油，註入75g清湯，略炒，放入用水稀釋的玉米粉，勾芡，再倒入圓盤另壹面，呈半圓形。
5.鍋裏留底油，炒豆芽，同時加入少許料酒和精鹽，攪拌均勻，澆在魚香雞絲中間。