卷心菜蒸香腸
材料:大白菜1根，香腸半根，韭菜1根，鹽少許。
練習:
1.將白菜切成兩半，然後用刀切成細長的條狀，浸泡清洗，瀝幹水分。
2.把白菜放在深盤子裏，撒上壹點鹽，蒸出來更美味。
3、五味香腸，切塊。
4.蒸鍋提前燒開水，把切好的香腸放在白菜上，放入蒸鍋，蓋上鍋蓋。
5.小火蒸20分鐘，香腸裏的肉汁會滲透到白菜裏，不用加其他調料。
2.肉末雞蛋湯
材料:雞蛋3個，肉末少許，韭菜1，醬油1大勺，料酒半勺，澱粉1大勺，水少許。
練習:
1.將雞蛋敲入碗中，打散雞蛋，在蛋液中倒入兩倍於蛋液的溫水，攪拌均勻。
2.用濾網過濾掉蛋液中的氣泡。
3.蓋上保鮮膜，用牙簽在表面粘幾個孔透氣，放入冷水蒸鍋，蓋上鍋蓋，SAIC後蒸10分鐘。
4.鍋中加入適量的油翻炒肉末，加入1大勺醬油和半勺料酒，翻炒壹分鐘。
5、1湯匙澱粉，少許水融化，倒入肉沫中小火煨至湯汁濃稠。
6.將肉末倒在蒸好的雞蛋羹上，撒上蔥花。
3.南瓜蒸雞腿
1.準備壹些雞腿，剁成小塊，放入冷水中浸泡20分鐘，時間到了之後用水揉搓，去掉血水，換幾次水。
2.將雞塊清理幹凈，控水，加入姜絲、料酒、鹽、醬油、胡椒粉、雞精、澱粉，腌制半小時。如果能吃辣，可以加點剁椒，更香。吃不到就不要放。
3.南瓜去皮洗凈，切成較大塊，放入盤中，再放入腌制好的雞塊。最後放入蒸鍋，
蒸20分鐘，雞塊和南瓜煮熟後即可取出。
4.山藥蒸肉餅
準備壹兩根山藥鐵棒和壹塊肥瘦相間的豬肉。豬肉去皮洗凈，剁成細肉末，加入姜、蔥花、鹽、醬油、胡椒粉、雞精，攪拌均勻，加入壹個雞蛋，腌制十分鐘。鐵棍山藥去皮洗凈，切成稍有厚度的塊，用冷水浸泡，避免氧化發黑。肉餡腌好後，放入盤中，用勺子壓壹下，肉餡上放壹圈山藥片，中間放壹個蛋黃或者壹個雞蛋。放入蒸籠蒸十五分鐘。時間到了就拿出來，把醬油、蠔油、水倒入鍋中，燒開後倒入少許澱粉水，煮到粘稠，再澆在蒸好的山藥肉餅上。5.蝦仁蒸豆腐
準備壹塊嫩豆腐或者內酯豆腐，放在盤子裏，用刀在豆腐上劃幾道口子。橫著豎著劃幾道就行了。這是為了讓豆腐好吃，不然壹大塊就沒味道了，不好吃。蝦去頭，蝦殼去皮，去蝦線，沖洗幹凈，控水。晾幹後放在案板上切幾下，可以切塊，也可以剁碎，根據自己的喜好來做。將剁碎的蝦仁放在豆腐表面，然後將盤子放入蒸鍋，大火蒸十分鐘。時間到了，在表面放壹些新鮮的蔥花，在鍋裏的蔥花上倒熱油，刺激香味。最後淋上壹點醬油，這個蝦仁蒸豆腐就做好了。簡單又好吃，值得壹試。