材料
佐料
700克豬肉和6個雞蛋。
調味品
適量鹽、蔥、姜、料酒、甜面醬、調和油、紅糖、白糖。
工作方法
1.準備好所需的肉、蛋、豆腐。這是豬後腿肉，可以買五花肉。雞蛋取決於吃的人數。
2.把肉洗幹凈，切成塊。
3.燒開的鍋裏加水，把肉放入鍋裏，把水燒開，然後撈出肉，把水過濾。
4.用油加熱炒鍋，加入紅糖。俗稱“炒糖”
5.把糖打成泡沫。
6.在鍋裏炒肉。
7.加入生抽、甜面醬、糖、料酒、蔥姜、大料，翻炒後加水煮沸。只要湯和肉持平就行。
8.倒入電飯鍋繼續煮。電飯鍋是暖的，煮的慢，但是很好吃。
9.將雞蛋煮熟並去皮。
10.豆腐切片，小火煎至兩面微黃。
11.當肉熟到8分鐘時加鹽。
12.將雞蛋和豆腐放入鍋中調味。雞蛋和豆腐要完全浸在肉湯裏，和肉湯壹起熏。
12.當肉熟了，雞蛋和豆腐好吃了，妳就可以把它們放進鍋裏了。
小燉肉
佐料
五花肉500克，豆腐1
調味品
鹽5g，醬油50g，蔥5g，姜3g，八角3g，料酒10g，腐乳20g，白糖3g。
工作方法
將帶皮五花肉刮凈，切成七方塊；
2.坐鍋，先用開水燙肉，去血沫，控制住；
3.豆腐切塊，用水焯壹下；
3.坐在鍋裏，先加糖，炒至焦黃，加入料酒、醬油、豆花(豆腐)、豆腐，加鹽、蔥、姜、大料，開了就開，大火燒開，小火煨，連汁盛在碗裏食用。
其他豆腐做法
碎豆腐
食品
豆腐，肉末，3個蘑菇，3個蒜瓣，壹把蒜苔，鹽，糖和澱粉。
工作方法
先將豆腐切成2cm的塊，用淡鹽水浸泡10分鐘。
2.香菇洗凈切小塊，蒜薹洗凈切碎。
3.在熱鍋裏冷卻油，多放壹點油。加入蒜末翻炒肉末，加入少許醬油，取出豆腐倒入鍋中翻炒幾下。加入蘑菇和蒜苗以及少許鹽翻炒。豆腐不適合口味。加入2勺水和壹勺糖攪拌壹會兒。醬汁上色後，出鍋勾芡裝盤。
雞肉炒豆腐
食品
豆腐、2根大蔥、2瓣大蒜、鹽、糖、澱粉、胡椒粉。
工作方法
豆腐不要切，用刀碾碎，蒜切碎，蔥斜刀切絲備用。
2.熱鍋放涼2湯匙油，爆香蒜末，放入碎豆腐，中火翻炒，邊炒邊用鍋鏟擠壓，翻炒至金黃色。加入糖、鹽和胡椒粉，加入所有洋蔥絲，繼續翻炒至洋蔥變軟燒焦。關火上桌。
簡悅紅茄豆腐燉菜
食品
100g碎豬肉、5個小幹香菇、1/2個洋蔥、2個芹菜、1個雞蛋、2個新鮮紅番茄、2根小蔥、1盒雞蛋豆腐、50cc米酒、適量香油、50cc海帶醬油、適量椒鹽。
工作方法
1.將西紅柿、洋蔥、芹菜、小蔥和蘑菇切成細粉備用。
2.另外，把肉末和雞蛋豆腐拌在壹起。
3.接下來結合步驟1和2，加入醬汁調味。
4.將調味汁和所有配料攪拌均勻。
5.把絞肉壓的又輕又整齊？
6.放入電飯鍋，外鍋加水約150cc開始燜至電源跳開。
7.電源跳開後，保溫約10~15分鐘，然後取出扣在托盤裏？
8.手上放壹個煮熟的蛋黃更漂亮，滿滿番茄香的燉豆腐就上桌了！